第440章 完了,他真把沙縣小吃干成米其林了
我，食神判官！專打黑心店！第440章完了，他真把沙縣小吃干成米其林了！_wbshuku
第440章完了，他真把沙縣小吃干成米其林了！
第440章完了，他真把沙縣小吃干成米其林了！
老林那雙只會看火候和數鈔票的眼睛，此刻變成兩臺精密的生物掃描儀，在陳品身上無聲地上下游走。
這眼神，根本不是在看一個食客。
他的大腦中，一個簡陋卻嚴謹的分析面板正在瘋狂刷新數據。
掃描目標：陳品 身高（目測）：181Cm
體重（估算）：74kg
體脂率（區間）：1618（核心區域肌肉密度偏低，有脂肪堆積傾向）
近期狀態分析：高強度體力消耗后，肌糖原儲備不足，電解質紊亂，急需能量補充與恢復。
三天的魔鬼特訓，那些枯燥的營養學視頻和生理學術語，在他腦海里活了過來，瘋狂地排列組合。
如果說剛才那道“熬夜回血餐”是照本宣科的模擬考。
那么現在，就是實打實的臨床手術。
老林深吸一口氣，胸前的速干衣被撐得更緊了。
他邁著六親不認的步伐沖進了半開放式的后廚。
一聲脆響，是他手掌拍在不銹鋼操作臺上的聲音。
戰斗開始。
陳品端坐在桌前，一手舉著手機，鏡頭死死鎖定后廚。
他像一個驗收最終成果的導演，又像一個等待開席的食客，表情玩味。
“家人們，見證奇跡的時刻到了。看看高利貸…哦不，天使投資的力量，究竟能把一個中年人逼到什么份上。”
話音剛落，老林的第一個動作，就讓陳品差點把手機扔出去。
他沒有去抓那把用了十幾年的大鐵勺，而是從消毒柜里，無比鄭重地捧出了一個——高精度電子廚房秤。
我瞎了嗎？電子秤？在沙縣小吃里？？
這玩意兒不是蛋糕店或者健身餐工作室的標配嗎？老林這是要配火藥？
我就是想吃個拌面扁肉，至于稱重嗎？內卷已經到這個地步了？
陳品在心底吹了聲口哨，臉上滿是“作品初見成效”的得意。
腦海里，小饞貓懶洋洋的聲音也響了起來：
哦？這個凡人總算開竅了。想要構建一份穩定的能量餐品，精準的量化是第一步。雖然手法笨拙，但至少能保證最終的成品，不是一堆能量比例失衡的垃圾。
老林對外界的喧囂充耳不聞，他的世界里，只剩下數字。
“陳老師昨日消耗過大，今日急需補充優質碳水和足量蛋白質，促進肌肉恢復和糖原回填。”
他嘴唇翕動，低聲默念。
一只雪白的瓷碗被放在電子秤上，去皮，歸零。
老林轉身，從全新的保溫飯桶里舀出一勺米飯。
鏡頭拉近，能清晰看到里面混雜著紫米、糙米和少量的燕麥。
“復合碳水，低GI值，提供持續穩定的能量釋放，避免餐后血糖峰值過高導致的胰島素抵抗。”
他持勺的手沒有一絲顫抖。
“180克。”
電子屏上的數字精準地定格在180.0g，一粒米不多，一粒米不少。
不錯的復合能量基底，比單一的精煉碳水結構穩定多了。
小饞貓難得地給出了正面評價。
緊接著是蛋白質。
老林拉開冷藏柜的最下層，那里靜靜躺著幾塊早已預處理好的雞胸肉，表面帶著淡淡的香料色澤，顯然經過了低溫慢煮，絕非那種水煮到發柴的“健身枯草”。
“去皮去脂，純粹的肌纖維。”
老林拿起一把鋒利小刀，動作迅捷而精準，剔除了雞胸肉邊緣那一絲絲殘留的白色脂肪。
上秤。
“150克。按照每千克體重1.5克蛋白質攝入標準，這一餐提供約35克優質蛋白，達標。”
咚、咚、咚。刀起刀落，雞胸肉被切成了厚度完全一致的薄片。
老林擰開旁邊一個全新不銹鋼湯鍋的火，里面是清澈見底的沸水。
幾顆嫩綠的西蘭花和一把新鮮的菠菜被扔了進去。
他沒有憑感覺去撈，而是抬起手腕，死死盯著那塊新買的運動手表。
“西藍花焯水45秒，菠菜15秒。多一秒，維生素C和葉綠素就會在高溫下開始大量流失。”
無聊的纖維素和微量元素，不過…這種對能量流失的精準控制，倒有幾分看頭。小饞貓評價道。
時間到，漏勺閃電般探入，精準撈出，迅速浸入旁邊的冰水中“過冷河”。
這套動作行云流水，不像個煮餛飩的大叔，倒像米其林后廚出來的進修生。
我跪了…這真的是我認識的那個老林？
這哪里是做飯，這分明是在做化學實驗！
你們看那些菜的顏色！翠綠欲滴，看著就生命力旺盛，完全不是以前那種軟塌塌發黃的樣子！
最關鍵的調味環節到了。
沙縣小吃的靈魂，在于那罐子飄香拌面醬和辣椒油，香是真香，熱量也是真的爆炸。
老林站在調料臺前，表情嚴肅，如同在拆除一顆定時炸彈。
他拿出了幾個帶有刻度的小量杯。
“花生醬，富含不飽和脂肪酸，但熱量密度極高。陳老師目前不需要過量脂肪攝入。”
他只倒了平時三分之一的量。
“補充：需要增加風味層次，彌補脂肪減少帶來的口感缺失。”
他加入一勺自制蒜水，幾滴鮮榨檸檬汁，以及一點點顏色紅亮、但油分極少的特制辣椒醬。
“用天然香辛料的揮發性風味物質，替代單純的油脂香氣。”
他在小碗里瘋狂攪拌，將這些調料乳化成一種質地細膩的復合醬汁。
最后，是湯。
老林從后廚最深處，端出了一個一直在小火慢燉的紫砂燉盅。
蓋子一掀，一股清雅的香氣飄散出來。
不是濃烈霸道的香精味，而是食材熬煮出的本真之味。
清澈見底的湯色中，幾塊瘦肉沉在底，上面漂浮著幾顆枸杞和兩片黃芪。
“去油瘦肉燉盅。不加味精，僅用微量海鹽調味。補充運動后流失的鈉離子，同時黃芪…能增強機體免疫調節功能。”
一切準備就緒，老林開始裝盤。
他拿出一個巨大的白色陶瓷深碗。
雜糧飯墊底，雞胸肉片被優雅地鋪在左側，翠綠的西蘭花和菠菜占據右側，中間用幾顆鮮紅的小番茄和金黃的玉米粒作為點綴隔斷。
色彩斑斕，層次分明，宛如一道彩虹。
最后，那碟精心調制的低卡復合醬汁，被單獨放在旁邊的小碟子里。
一份教科書級別的“高蛋白低卡彩虹能量碗”，就這樣在一家沙縣小吃里誕生了。
老林看著自己的杰作，滿意地擦了擦額頭并不存在的汗水。
他沒有急著端出去，而是又拿出那張手寫的熱量表，最后核對了一遍數據。
“總熱量：約580大卡。”
“碳水化合物：65克。”
“蛋白質：42克。”
“脂肪：15克。”
“膳食纖維：12克。”
完美。
這一刻，他林建國從一個只會顛勺的廚子，向“膳食健康管理師”邁出的偉大一步。
他邁著沉穩的步伐，走出后廚。
陳品放下了手機。
來到陳品面前，老林將托盤放下。
“陳老師，您的‘運動恢復期精準營養膳食’，請慢用。”：wbshuku