第321章 兩千年“鲊肉”現世,直播間瞬間炸鍋
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結完賬，陳品和那家小飯館的老板用力握了握手。
老板的手布滿老繭，粗糙卻孔武有力，那是常年顛勺留下的印記。
“靚仔，下次來，提前打個電話，我給你留最新鮮的貨！”
老板的笑容，是發自肺腑的。
“一定。”陳品點頭。
兩人走出小巷，坐上了一早約好的網約車。
林晚一上車就癱在了后座上，扯開沉重的攝影馬甲，長長地舒了一口氣。
“品哥，那檸檬鴨后勁太頂了，我現在打個嗝都是咸檸檬的醇香。”
陳品笑了笑，沒說話。
哼，區區94分的凡間料理，就把你滿足成這樣了？沒出息。
小饞貓的聲音在腦海里響起，語氣里帶著慣常的鄙夷，但那份意猶未盡的滿足感，卻怎么也藏不住。
不過…那個陳年咸檸檬發酵出的能量，確實有幾分醇厚。
凡人，下一站，必須拿出比這個更有趣的貢品，否則…
“否則就罰我拉肚子？”
陳品在心里搶答。
小饞貓被噎得死機了半秒。
本神是那么膚淺的神嗎？！
本神會…會讓你連續三天嘗不出咸淡！
陳品直接屏蔽了她的叫囂。
直播，并未關閉。
林晚調整好角度，將鏡頭對準了窗外飛速倒退的風景。
車子駛出蔗城市區，道路兩旁的甘蔗林漸漸消失。
取而代之的，是連綿起伏、覆蓋著濃密植被的群山。
典型的喀斯特地貌。
山峰兀立，形態各異，在薄霧中像一尊尊沉默的巨人。
哇！風景變了！這是要進山了啊？
感覺越來越刺激了！品哥這是要帶我們搞點法律允許的野味？
陳品看著彈幕，清了清嗓子。
“各位，蔗城的故事，暫時告一段落。”
“接下來我們要去的地方，叫‘錦山瑤族自治縣’，大瑤山的山區腹地。”
他指了指窗外的群山。
“大家看，這種地形，在古代，意味著什么？”
彈幕里立刻有人回答。
交通不便！
易守難攻！
與世隔絕！
“沒錯。”
陳品打了個響指，
“與世隔絕，交通不便。這就意味著，生活在這里的先民，必須掌握一種能夠長期保存食物的智慧。”
“尤其是在沒有冰箱的年代，如何讓一頭豬，能夠吃上一年，甚至更久，是生存的頭等大事。”
我知道！做成臘肉！
煙熏也可以！我們老家就是這么干的！
做成火腿！能放好幾年呢！
看著五花八門的猜測，陳品搖了搖頭。
“煙熏、風干、火腿，這些都是偉大的發明。”
“但它們，都離不開一個核心要素——干燥。”
“可我們現在所處的地方，是南桂省，這里氣候最大的特點是什么？”
濕熱！回南天能讓墻壁自己洗澡的那種！
沒錯，我們這兒的臘肉要是掛在外面，不出半個月就得長綠毛。
陳品笑了。
“所以，在這里，先民們走上了另一條完全不同的食物保存之路。”
“他們不依賴風，不依賴火，而是依賴一種更神秘、更古老的力量。”
“微生物和時間。”
“早在東漢時期，有本書叫《釋名》，里面就提到了一個字——‘鲊’。”
陳品用手指在空氣中虛劃了一下那個字。
“書里說：‘鲊，菹也，鹽、米釀魚以為菹，熟而食之也’。”
“簡單翻譯一下：用鹽和米，去腌制魚，讓它自己熟成，然后吃掉。”
直播間里安靜了一瞬。
？？？用米飯去腌魚？還能讓它自己熟了？這是什么黑科技？
我靠，漢代就這么會玩了嗎？
鲊（Zhǎ）…第一次見這個字，感覺打開了新世界的大門！
所以品哥的意思是，我們下一站要去吃一道，從漢代就流傳下來的菜？！
這個猜測，讓整個直播間都沸騰了。
一道菜，穿越兩千年的時光。
光是想一想，就足夠讓人心潮澎湃。
喂，凡人…
小饞貓的聲音也帶上了一絲真正的好奇。
聽起來，比那個只有幾十年歷史的檸檬鴨要古老得多…這種用米發酵的能量，會是什么味道？
陳品沒回答她，而是繼續對著鏡頭說：
“大家猜得沒錯，我們要找的，就是這種古老技藝的傳承。”
“不過，它腌制的，可不是魚。”
車子在盤山公路上行駛了兩個多小時。
窗外的景色愈發原始，山林茂密，云霧繚繞。
最終，車子緩緩駛入一個被群山環抱的小縣城。
直播間的觀眾本以為，他們會像上次一樣，看到一個充滿生活氣息的古樸小鎮。
然而，當鏡頭掃過前方的目的地時，所有人都傻眼了。
那是一座極其宏偉、設計感十足的現代化建筑。
巨大的玻璃幕墻在夕陽下反射著金色的光輝，流線型的結構與遠處的山巒輪廓巧妙地融為一體。
建筑頂上，是幾個燙金大字——“錦山國際度假酒店”。
臥槽！我眼花了？這是五星級酒店吧！
品哥你不對勁！說好的探尋古法美食呢？怎么跑這兒來了？
劇本不是這么寫的啊！不應該是在深山老林里找一個白胡子老爺爺嗎？
我懂了，品哥累了，毀滅吧，不想努力了，今天就住大酒店吃自助餐了。（狗頭）
品哥你變了，你以前不是這樣的，你以前都帶我們鉆小巷子的！
陳品無視了彈幕的哀嚎，付錢下車。
他帶著一臉茫然的林晚，徑直走進了酒店大堂。
大堂里，冷氣開得極足，空氣中彌漫著高級木質香薰的味道，與門外的濕熱仿佛兩個世界。
光潔的大理石地面，倒映著頭頂巨大的水晶吊燈，折射出千萬點細碎的光芒。
一個穿著精致制服、妝容得體的女服務員立刻迎了上來，臉上是訓練有素的微笑。
“先生，女士，晚上好，歡迎光臨錦山國際酒店，請問是用餐還是入住？”
“用餐。”陳品言簡意賅。
“好的，這邊請。我們酒店的中餐廳‘山海閣’，是本縣最頂級的瑤族風味餐廳，致力于將大瑤山的風味以最精致的方式呈現給貴客。”
服務員一邊引路，一邊流利地介紹著。
林晚扛著攝像機，手心微微冒汗，感覺自己像是闖進了另一個世界。
這跟她想象中的“非遺之旅”，畫風差得也太遠了。
兩人被引到“山海閣”餐廳的入口。
餐廳里，氛圍靜謐，每一桌的客人都衣著光鮮，輕聲細語。
服務員遞上一本厚重如藝術品般的菜單。
陳品卻沒有接，他看著服務員，語氣平靜地開口：
“不用菜單了。來一份瑤族鲊肉，就要用本地土豬，腌足三年的那種。”
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