第231章 街邊小破店,竟是王者?一塊餅讓全網饞哭了
我，食神判官！專打黑心店！第231章街邊小破店，竟是王者？一塊餅讓全網饞哭了！_wbshuku
第231章街邊小破店，竟是王者？一塊餅讓全網饞哭了！
第231章街邊小破店，竟是王者？一塊餅讓全網饞哭了！
結完賬，酒足飯飽的陳品帶著團隊，心滿意足地離開了“李氏肥腸”。
他沒有立刻關播，而是舉著自拍桿，像個導游一樣，溜溜達達地穿過幾條充滿生活氣息的老街巷。
最終，他來到了綿州最熱鬧的東街市集。
市集里人聲鼎沸。
賣水果的吆喝聲、電瓶車的喇叭聲、大媽們中氣十足的砍價聲，混雜成一首獨屬于市井的交響樂，充滿了活色生香的味道。
陳品一行人逆著人流，徑直朝著市集深處走去。
很快，一個奇特的景象出現在直播鏡頭里。
在一家毫不起眼的店鋪門口，一條長長的隊伍，從店門口一直甩到了街角。
排隊的有穿著校服、滿臉青春痘的學生，也有拎著菜籃子、頭發花白的大爺大媽，臉上都寫著同樣的神情——期待。
“家人們，看到了嗎？綿州美食榜，排名第八，王記軍屯鍋盔。”
陳品將鏡頭對準了那塊同樣樸素的招牌，語氣里帶著一絲本地人的小得意，仿佛在炫耀自家壓箱底的寶貝。
直播間的彈幕又開始活躍起來。
第八名都這么多人排隊？綿州人是真的人均美食家，還是人均不用上班啊？
我靠，剛炫完一桌肥腸，現在又來吃餅？品哥你的胃是連接著異次元嗎？
軍屯鍋盔！這個我熟！我們這兒也有，十塊錢一個，不就是個烤餅夾肉嘛，有啥好排隊的？
樓上的外行了不是，正宗的軍屯鍋盔，跟你那路邊攤的烤餅，根本就不是一個物種！
陳品看著彈幕，笑了笑，也不反駁。
他把鏡頭緩緩推向了店里那個忙碌的身影。
那是一個四十歲上下的中年師傅，裸露的手臂上肌肉虬結，在爐火的映照下泛著油光。
他面前是一個巨大的、一人多高的傳統炭爐，爐口散發著驚人的熱量，連空氣都微微扭曲。
只見他左手拿起一個塞滿了肉餡的面團，右手在案板上飛快地一抹一拉，面團瞬間被拉扯成牛舌狀。
他手腕一抖，面餅在空中劃過一道優美的弧線。
“啪！”
一聲脆響，面餅被他干凈利落地精準貼在了滾燙的炭爐內壁上。
整個過程快得像一道殘影，充滿了原始而粗獷的力量感。
爐壁上，已經貼了十幾個金黃色的鍋盔，在炭火的炙烤下，滋滋地冒著油光，那股混合著焦香、肉香和麥香的味道，霸道得不講道理。
臥槽！這手臂！這肌肉線條！這才是真正的勞動人民的力量啊！
這貼餅的手法，怎么有點像印度飛餅，但又比那個帥一百倍！
這才是真正的煙火氣啊！比那些米其林后廚的低溫慢煮機、液氮槍什么的，帶勁多了！
陳品一邊排隊，一邊壓低聲音，開始了他的現場解說。
“家人們，別看這玩意兒其貌不揚，這才是真正的碳水炸彈，是刻在咱們川渝人DNA里的快樂源泉。”
“正宗的軍屯鍋盔，講究的是‘一酥二脆三香’。”
“首先是面。”
“必須用老面發酵，這樣烤出來才有麥香味。而且和面的時候，要加入大量的豬油和菜籽油調和成的油酥，反復折疊，才能形成上百層的酥皮。這叫千層酥，是它酥脆的根基。”
“其次是肉餡。”
“必須是肥三瘦七的豬后腿肉，用甜面醬和十幾種香料提前碼味。肥肉的油脂在高溫下會融化，浸透到整個餅里，那叫一個香。”
“最后，也是最重要的，就是這個炭爐。”
“必須用這種傳統的大爐子，用果木炭來烤。電烤箱烤出來的，只有形，沒有魂。只有炭火，才能賦予鍋盔那種獨特的、帶著微微煙火氣的焦香。”
他的一番話，讓直播間里許多不明真相的觀眾恍然大悟。
學廢了學廢了，原來我以前吃的都是盜版貨。
豬油！又是豬油！我宣布豬油才是人類最偉大的發明！誰贊成，誰反對？
聽餓了，真的聽餓了，我手里的雞胸肉沙拉瞬間就不香了，感覺像在吃草。
排了近二十分鐘的隊，陳品終于拿到了兩個新鮮出爐，燙到幾乎拿不住的鍋盔。
他沒有像其他人一樣迫不及待地開吃，而是找了個角落，將其中一個對著鏡頭，用手小心翼翼地從中間掰開。
“嘶啦——”
伴隨著一聲悅耳的輕響，鍋盔被分成了兩半。
鏡頭下，鍋盔的內部結構清晰地展現在數千萬觀眾面前。
那層層疊疊、薄如蟬翼的酥皮，清晰可辨，在燈光下甚至有些半透明，少說也有上百層。
中間包裹著的醬色肉餡，正冒著滾滾熱氣，肉眼可見的油汁順著酥皮的縫隙緩緩滲出。
這一幕，對于吃不到的觀眾來說，簡直就是一場殘忍的公開處刑。
？？？主播你做個人吧！我正在減肥啊！你這是想讓我死啊！
這…這是餅？這他媽是藝術品吧！這分層也太夸張了！
我口水已經流到地板上了，我媽問我是不是在看什么不干凈的東西。
陳品看著彈幕的哀嚎，壞笑一聲，不再折磨觀眾。
他拿起半個鍋盔，對著麥克風，毫不猶豫地咬了下去。
“咔嚓——”
一聲清脆到極致的碎裂聲，通過高清收音設備，清晰地傳到了每一個人的耳朵里。
那聲音，仿佛不是在咬一塊餅，而是在咬一塊剛出爐的薯片，或者是一塊炸到酥脆的鍋巴。
陳品整個人都頓住了。
他閉上眼睛，細細地品味著。
首先是牙齒感受到的極致酥脆，那上百層的酥皮在口腔里層層碎裂，帶來無與倫比的滿足感。
緊接著，是味覺的盛宴。
豬油混合著菜籽油的濃郁葷香率先占據了高地。
然后是秘制肉餡的咸鮮醬香，如同第二波浪潮涌來。
最后，是老面經過炭火烘烤后散發出的純粹麥香，悠長而醇厚，完美地收尾。
三種味道，涇渭分明，卻又完美地融合在一起，最后還帶著一絲若有若無的、獨屬于果木炭的煙火氣息。
好吃！
好吃到讓人頭皮發麻！
這就是最樸素的碳水和油脂，所能碰撞出的最頂級的快樂！
哼！總算來了個像樣的。碳水與油脂的完美合奏，凡人智慧的又一高峰。
小饞貓的聲音里充滿了前所未有的滿足感，這次的辣評，簡潔得不像話，卻透著一股高度的認可。
菜品名稱：王記·匠心千層軍屯鍋盔 食材新鮮度：92（本地黑豬后腿肉，肥三瘦七，當日現絞）
制作工藝評級：95（老面發酵，油酥分層，炭爐吊烤，火候登峰造極）
添加劑分析：無 綜合評分：93
獲得能量：160
獲得美食點數：9
當前能量儲備：4971/20000
當前美食點數：634
食神辣評：碳水與油脂的完美合奏，凡人智慧的又一高峰。
陳品緩緩睜開眼，長出了一口氣，臉上的表情是純粹的享受。
“家人們，93分。”
“我宣布，這就是我在綿州吃過的，最好吃的鍋盔，沒有之一。”
“你們聽這聲音，”他又咬了一口，“咔嚓”聲再次響起，“正宗的軍屯鍋盔，講究‘聲如碎瓦’，就是這個感覺。那些軟趴趴的，或者硬邦邦的，都是偷工減料的貨色。”
“再看這分層，”他把掰開的鍋盔懟到鏡頭前，“千層分明，一碰就掉渣。這才是真功夫。”
他的話音剛落，直播間的彈幕已經徹底瘋了。
別說了！買！給我買！老板的網店鏈接呢？！
沒有網店？綿州的代購呢？活的呢？出來接單了！加價！我加價還不行嗎！
我剛在外賣平臺搜了，我們這兒的“正宗軍屯鍋盔”月銷為0，老板已經連夜跑路了估計。
品神效應恐怖如斯！我估計明天開始，這家店的隊要排到隔壁市去了！
錢飛在一旁看著后臺那恐怖的流量數據和相關詞條的熱搜指數，手都在抖。
這就是“品一口”現在的威力。
不需要天價的合作，不需要刻意的引導，只需要一句發自內心的“好吃”，就能引爆一個城市的消費熱情。
陳品三下五除二地解決掉一個鍋盔，意猶未盡地擦了擦嘴。
他看了一眼天色，對著鏡頭揮了揮手。
“好了，家人們，今天的綿州掃榜之行，到這里就圓滿結束了。”
“從冷沾沾，到肥腸宴，再到這最后的軍屯鍋盔，每一家，都代表了我們綿州人對吃的執著和熱愛。”
“感謝各位的陪伴。”
陳品說完，沒有絲毫留戀，直接關掉了直播。
他轉身，看著身后同樣一臉滿足的團隊，臉上露出了輕松的笑容。
“走，回工作室。”：wbshuku