第217章 誰說科技沒有魂?我用一個名額,定義華夏美食的未來
我，食神判官！專打黑心店！_第217章誰說科技沒有魂？我用一個名額，定義華夏美食的未來！影書 ：yingsx第217章誰說科技沒有魂？我用一個名額，定義華夏美食的未來！第217章誰說科技沒有魂？我用一個名額，定義華夏美食的未來！←→：
“好。”
安托萬第一個打破沉默。
“既然如此，我們就按你的規矩來。”
“基于‘完成度’這個標準，進行第二輪投票。”
“那么，第一個晉級名額。”
陳品環視一圈，活像個經驗老到的拍賣師。
“我想，應該沒有任何爭議吧？”
他話音剛落，四位評委全都下意識地點了點頭。
“梁文韜師傅。”
陶老爺子率先開口，語氣是發自內心的敬佩。
“他那碗‘古法竹升云吞面’，無論湯底、面條還是云吞，任何一個維度，都做到了傳統技藝的極致。98分，實至名歸。”
安托萬罕見地沒有反駁，反而給出了極高的評價。
“那碗COnSOmmé（清湯）…不，應該叫‘頂湯’。”
“它的醇厚與清澈，已經超越了技術的范疇，那是一種時間的藝術。在三個小時內能完成到這個程度，我必須承認，這近乎是一個miraCle（奇跡）。”
“我同意。”
蘇月禾言簡意賅。
“附議。”
簡承望惜字如金。
陳品咧嘴一笑，拿起筆，在梁文韜的名字后面，重重地畫上了一個勾。
“好，第一個名額，粵菜泰斗，梁文韜師傅，全票通過！”
“他是傳統的‘標桿’，是這座舞臺上所有人都必須仰望的高度，晉級，理所當然。”
第一個名額塵埃落定，非但沒讓氣氛緩和，反而讓剩下的席位顯得愈發珍貴。
“那么，第二個名額。”
陳品將問題拋向眾人。
評議室里，氣氛再次微妙。
“我提名林默。”
安托萬毫不猶豫。
“他的‘魚面’，在COnCept（概念）層面上，是全場最大膽、最具顛覆性的。他不是在做一道菜，他是在用極致的knifeWOrk（刀工），向我們所有人提出了一個哲學問題——到底什么是‘面’？”
“我反對。”
陶德正老爺子立刻皺眉。
“安托萬，我承認那孩子的刀工出神入化，但我們今天的主題是‘面’！不是‘魚’！跑題就是跑題，再巧的‘巧’，也不能偏離了‘本’！”
“這怎么能叫跑題？”
安托萬也來了勁，身體微微前傾。
“他成功地用魚肉，reCOnStrUCt（重構）了面的形態與部分口感，這是一種高級的metaphOr（隱喻）！”
“什么隱喻不隱喻的，老百姓吃東西，講究的是名正言順！魚就是魚，面就是面！”
眼看兩位又要陷入“傳統與創新”的經典爭吵，陳品清了清嗓子，打斷了他們。
“陶老，安托萬老師，先別急著吵。”
他拿起林默那道“魚面”的照片，在指尖轉了轉。
“咱們換個問法。”
“這個問題，不是‘他做的是不是面粉做的面’，而是‘他用魚肉做的這道菜，算不算一道成功的面’？”
陳品的聲音不大，卻讓所有人都安靜下來。
“什么叫‘面’？在我看來，它有兩個核心要素。第一，是形態，細長、條狀。第二，是口感，爽滑、筋道。”
“林默選手做到了什么？他用神乎其技的刀工，完美復刻了‘面’的形態，這一點，無人能否認。”
“至于口感，魚肉天生嫩滑，他通過精準的火候，讓魚絲在保持嫩滑的同時，又具備了一定的韌性。雖然和真正的面條有區別，但在‘爽滑’這個點上，他做到了八分。”
陳品加重了語氣。
“最重要的是，他將魚肉這種食材，推向了它本身從未達到過的形態巔峰。從這個角度看，他對‘食材’的理解和完成度，甚至超越了大部分選手。”
“他是在用極致的技術，去實現一個天才的創意。”
“這種探索精神，本身就代表了最高的‘完成度’。”
陳品一番話說完，陶德正老爺子陷入了沉思。
他雖然依舊覺得有些“離經叛道”，但不得不承認，陳品的這套邏輯，自洽且有說服力。
安托萬看向陳品的眼神，已經帶上了幾分知己般的欣賞。
“我同意品的看法。”
蘇月禾推了推眼鏡，給出自己的判斷，
“從話題性上來說，‘魚面’的爭議性和記憶點，遠超其他作品。它具備成為爆款的潛質。”
簡承望大師也緩緩點頭：
“以魚為弦，奏響面章。此中有真意，確為佳品。”
陳品見狀，拿起筆，在林默的名字后面，也打上了一個勾。
“好，第二個名額，林默！他的‘魚面’，代表了概念的‘顛覆’，是思想的勝利！”
只剩下最后一個名額。
而候選者，幾乎所有人的目光都聚焦在了三個人身上。
用科學締造完美的凌峰，用技藝傳承風骨的白云飛，以及用味道征服一切的張大牛。
“我還是堅持我的選擇，凌峰。”
安托萬率先開口。
“他的‘完美油條’，是用engineering（工程學）的思維，解決了傳統烹飪的痛點。這種將經驗轉化為數據的能力，才是行業真正需要的‘進化’。”
“我也凌峰。”
蘇月禾附和，
“他的模式，具備極強的可復制性和商業前景。這不僅是一道菜，這是一個成功的商業模型。”
“我反對！”
陶德正一拍桌子，
“凌峰那孩子的東西是好，但它太冷了，沒有魂！白云飛師傅的‘龍須鳳巢’，那才是真正有溫度、有傳承的手藝！那一手‘炸’，是幾十年功力沉淀出的智慧！”
“不錯。”
簡承望大師點頭，
“白師傅的菜，吃的是手藝，品的是風骨。凌峰的菜，賞的是技術，看的是數據。境界不同。”
二比二！
又是一個無可撼動的二比二平局！
最后的生殺大權，再一次，交到了那個一直翹著二郎腿看戲的男人手上。
評議室里，落針可聞。
所有人都看著陳品，等待著他的最終裁決。
陳品難得地沒有立刻開口。
他靠在椅背上，手指無意識地在桌上輕輕敲擊著，似乎陷入了長久的思考。
許久，他才緩緩坐直了身體。
“白師傅的‘龍須鳳巢’，技藝卓絕，巧思過人，96分，當之無愧。他代表了我們華夏傳統面點匠人，能達到的最高技藝水準。”
陳品的第一句話，先是向傳統致以了最崇高的敬意。
這讓陶德正和簡承望兩位大師的臉色緩和了不少。
“但是…”
這個轉折，讓所有人的心又懸了起來。
“我有一個問題。”
陳品看著兩位傳統派大師。
“這門手藝，除了白師傅本人，還有幾個人能做到？要學多久才能出師？十年？二十年？”
“這種依賴于個人天賦和漫長時間積累的技藝，美則美矣，但它的傳承之路，太窄了，也太苦了。”
他話鋒一轉，目光落在了凌峰那張“完美油條”的照片上。
“而凌峰，他做了什么？”
“他用低溫慢煮機、無鋁膨發劑、PID溫控探針，將炸油條這門手藝，變成了一套任何人都可以學習、可以復制的標準化流程（SOP）。”
“你們覺得他冰冷，沒有魂。但在我看來，他恰恰是為傳統美食的‘魂’，找到了一個最堅固、最現代、最有可能流傳下去的‘身體’！”
“白師傅的手藝，是藝術品，獨一無二。而凌峰的模式，是教科書，能讓千千萬萬的人，都有機會做出接近完美的油條。”
陳品站了起來，聲音在安靜的房間里回蕩，每一個字都清晰有力。
“一道菜的價值，不僅在于它有多好吃，更在于它能走多遠，能影響多少人。”
“所以，如果說梁師傅代表了傳統的‘極致’，林默代表了概念的‘顛覆’，那么這最后一個名額，我希望留給——”
“科技的‘傳承’！”
陳品拿起筆，在所有人的注視下，將那決定命運的一票，投給了凌峰！
至此，本場比賽的前三名，正式誕生！
梁文韜、林默、凌峰！
結果宣布的瞬間，全場爆發出巨大的掌聲。
雖然有遺憾，有惋惜，但這個結果背后的邏輯，清晰、深刻，令人信服。
陳品看著鏡頭，露出了一個心滿意足的笑容，為這場神仙打架畫上了句號。
“這一季，沒有弱者，只有神仙。”
“今天，我們有幸在這一方小小的舞臺上，同時看到了華夏美食的過去、現在，和未來。”
節目圓滿結束。
后臺的專屬休息室里，林菲踩著高跟鞋，滿臉紅光地走了進來。
“品老師！辛苦了！太精彩了！您最后的總結，簡直是神來之筆！”
她毫不吝惜自己的贊美，同時，雙手遞上了一張通體漆黑、泛著磨砂質感的卡片。
“這是您的酬勞，已經全部打進去了。”
陳品毫不客氣地接過黑卡，在指尖掂了掂，滿意地揣進兜里。
“林大制片客氣，拿錢辦事，天經地義。”
“對了，”林菲神秘兮兮地湊近了些，“節目效果爆了！熱搜前十，咱們占了八個！商的電話都快把我的手機打爆了！”
“下一期的主題，我們已經開始策劃了。”
她眨了眨眼，故意賣了個關子。
“保證比這次的，更刺激，更顛覆！”
“哦？”
陳品挑了挑眉，
“什么形式？”
林菲做了個“噓”的手勢，紅唇勾起一抹狡黠的弧度。
“天機，不可泄露。”
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