第156章 震驚這才是百年老店的真正實力
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一籠小籠包下肚，金知妍那雙小鹿眼里，重新燃起了不服輸的火焰。
她看著陳品那副風輕云淡，仿佛一切盡在掌握的模樣。
再想想自己之前在那兩家網紅店里的狼狽與無知。
一股強烈的勝負欲，從心底猛地竄起。
她，金知知妍，油管幾萬粉的旅游美食VlOgger，絕不能就這么認輸！
她要證明自己！
證明自己不是那個只會捧著化學史萊姆和鴨肉整容怪，大喊“好吃”的味覺白癡！
“我，要，點，菜！”
金知妍猛地舉起手，向穿梭于堂間的服務員阿姨揮了揮，每一個字都說得鏗鏘有力，像是在宣誓。
陳品眉毛一挑，看著她那副斗志昂揚的樣子，樂了。
有意思。
“行，你點。”
陳品下巴微抬，做了個“請”的手勢，身體閑適地靠在椅背上，擺出了一副“我看著你表演”的姿態。
得到許可，金知妍像個領到圣旨的小將軍，立刻挺直了腰板。
她接過服務員遞來的、帶著油光的塑封菜單，那雙漂亮的眼睛在上面飛快地掃來掃去，充滿了戰斗的激情。
然而，激情很快就撞上了現實的墻壁。
她看不懂。
菜單上那些方塊字，對她來說，和天書沒什么兩樣。
但這點小小的困難，絲毫沒有澆滅她的斗志。
看不懂，就用直覺！
她相信自己作為“元氣少女”的第六感！
“這個！”
她的手指重重地戳在菜單的一張圖片上，眼神發亮。
“看起來…verypOWerfUl！”
那是一道色澤紅亮、湯汁濃郁的菜，幾個圓滾滾的肉丸子浸在其中，視覺沖擊力十足。
林晚湊近一看，笑著翻譯：“紅燒獅子頭。”
“還有這個！”
金知妍的手指又滑向另一張圖片，那是一道看起來晶瑩剔透的菜肴，淡粉色的蝦仁被明亮的芡汁包裹，賣相極佳。
“水晶蝦仁。”林晚再次充當翻譯。
錢飛和張偉在旁邊對視一眼，心里嘀咕起來。
這兩道可都是本幫菜的經典。
在這家百年老店里，閉著眼睛點，應該也不會踩雷吧？
直播間的彈幕也開始沸騰。
Jina學聰明了啊！專挑這種賣相穩健的硬菜點！
我賭五毛，這次絕對是高分！老字號的尊嚴不容挑釁！
坐等品神點評！Jina的尊嚴之戰，成敗在此一舉！
很快，菜品上桌。
紅燒獅子頭被盛在一個深口大碗里，拳頭大的肉丸隨著湯汁微微晃動，濃郁的肉香混著醬香，霸道地鉆入每個人的鼻腔。
水晶蝦仁則用白瓷盤裝著，更顯其晶瑩剔透，粉嫩的蝦仁在燈光下泛著一層誘人的光澤。
金知妍沒動筷子。
她像個等待老師批改期末試卷的學生，雙手緊張地放在膝蓋上，一雙小鹿眼緊緊盯著陳品，里面寫滿了忐忑。
這次…
這次總該對了吧？
陳品看她那副如臨大敵的模樣，拿起勺子，先從獅子頭上舀下一塊。
肉丸入口。
甚至不需要咀嚼，舌尖輕輕一抵，就化成一團軟糯的肉糜。
肥瘦相間的肉餡在口腔中釋放出豐腴的油脂香氣，與咸甜交織的紅燒醬汁完美融合，濃郁而不膩，醇厚又鮮美。
是手工剁出來的肉餡，火候老道，功力深厚。
哼，總算來了道像樣的菜。
小饞貓的聲音里，帶著一絲久違的滿意。
凡人，看來你的運氣回來了。這才是廚子該有的手藝，而不是那些虛有其表的工業垃圾。
熟悉的藍色面板，在陳品眼前緩緩展開。
菜品名稱：南翔本幫紅燒獅子頭 食材新鮮度：92（三分肥七分瘦豬前腿肉，當日手工剁餡）
制作工藝評級：90（傳統手法制作，肥瘦比例精準，火候老道）
添加劑分析：無 綜合評分：88
獲得能量：880
美食點數：3
食神辣評：肥瘦相間，入口即化，火候老道，堪稱教科書級別的家常頂配。每一口，都能品出老師傅數十年功力的沉淀。
食材溯源：豬肉，來源崇明生態農場，當日宰殺；醬油，來源本市老字號醬園頭抽；花雕，來源浙省傳統酒莊。
食物熱量分析：（以每只約200g計）總熱量：約580千卡。脂肪：45g。蛋白質：35g。碳水化合物：10g。
陳品放下勺子，臉上終于露出了自小籠包之后，第二個真正滿意的表情。
他看向金知妍，緩緩開口。
“不錯，肉質軟糯，咸甜適口，火候很見功力。”
“88分。”
這兩個字，像一道驚雷，在金知妍耳邊炸響。
她臉上的緊張瞬間被狂喜所取代，整個人幾乎要從椅子上彈起來！
88分！
雖然比不上小籠包那神級的92分，但比起之前那兩個可憐的60多分，這簡直是天壤之別！
她贏了！
她終于用自己的“直覺”，點出了一道被這位苛刻的“老師”認可的高分菜！
“她說她終于不是只會踩雷的了。”林晚看著金知妍那副握緊雙拳，激動得眼眶泛紅的樣子，笑著翻譯道。
哈哈哈哈，看Jina這表情，比她自己拿了米其林三星還激動！
這一刻，學渣考了88分的喜悅，我感受到了！
這是屬于Jina的勝利！她捍衛了自己作為美食VlOgger的尊嚴！
陳品又夾起一顆水晶蝦仁。
蝦仁入口，Q彈爽滑，牙齒能清晰地感受到那份鮮活的抵抗力。
上漿的薄芡恰到好處，既鎖住了蝦仁的汁水，又沒有掩蓋河蝦本身那一絲若有若無的清甜。
手剝水晶蝦仁 食材新鮮度：90（當日太湖河蝦，人工手剝）
制作工藝評級：87（火候精準，上漿清亮，保留本真）
添加劑分析：無 綜合評分：85
獲得能量：850
美食點數：2
食材溯源：豬肉，來源魔都崇明生態農場黑毛豬，當日宰殺，手工粗剁細切；醬油，來源本市“鼎豐”老字號醬園特級頭抽；花雕，來源浙省紹興八年陳釀；冰糖，來源粵省單晶冰糖。
食物熱量分析：（以每只約200g計）總熱量：約580千卡。脂肪：45g。蛋白質：35g。碳水化合物：10g。
“85分。”陳品再次給出好評，“蝦是手剝的，很新鮮，處理得干凈。”
金知妍聽到這個分數，徹底繃不住了。
她激動地用韓語嘰里咕嚕說了一大串，像只獻寶的小動物，眼神亮晶晶地看著陳品。
“她說，”
林晚強忍著笑意，轉述道，
“她說她感覺自己在老師面前，終于掙回了一點面子，證明了自己不是那個只會踩雷的‘味覺小白兔’了。”
“品哥，這老店也太穩了！”
錢飛在旁看得嘖嘖稱奇，
“閉著眼睛點菜，道道都是八十五分以上！”
“這才是百年老店的底氣。”
陳品放下筷子，
“靠的是一代代傳下來的手藝和口碑，不是花里胡哨的營銷噱頭。”
金知妍小心翼翼地品嘗著自己點出的兩道菜。
紅燒獅子頭的醇厚，水晶蝦仁的鮮甜…
這一次，她第一次真正體會到，通過學習和理解去品嘗美食，所獲得的快樂，遠比之前那句蒼白的“好吃”，要深刻、要滿足一萬倍。
“謝謝…老師！”
她對著陳品，深深地鞠了一躬，用中文認真地說道。
發音依舊蹩腳，但那份發自內心的真誠，卻無比清晰。
陳品擺擺手：“互相學習。”
金知妍又重新拿起了菜單，眼中閃爍著一種名為“乘勝追擊”的光芒。
她還要點！
她的手指在菜單上快速劃過，最終，停在了一張最不起眼的圖片上。
“還有…還有一個！”
她指著那張圖片，用一種發現新大陸的語氣，興奮地宣布。
“這個…看起來Simple，bUt…一定好吃！”
眾人好奇地湊過去一看。
只見那圖片上，是一道再普通不過的家常涼菜。
——拍黃瓜。
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