第30章 我宣布,這碗酸辣粉才是今晚的王
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陳品那番“功德無量”的評價，直接給光頭大哥干沉默了。
大哥站在原地，左手看看烤爐，右手看看陳品遠去的背影。
我…就是想騙個十五塊錢而已。
你跟我扯什么人生哲學？還功德無量？
直播間里，彈幕刷瘋了。
殺人誅心！品神這是最高境界的殺人誅心！
我愿稱之為年度最有文化的打假！愣是把一個街溜子，給整得開始懷疑人生了！
大哥：我就賺個智商稅，你卻想讓我大徹大悟？
品神，德云社沒你都得倒閉一半！
陳品沒空理會彈幕的狂歡。
他得先處理腦子里那個已經拉響一級戰斗警報的“小祖宗”。
能量20！能量20！陳品！你這個蠢貨！
小饞貓的聲音尖利到能穿透他的天靈蓋，充滿了被愚弄后的狂怒。
你先是吃了三串工業垃圾！現在又舔了一口辣椒水冰塊！
你是不是覺得本食神能量太多了，想幫我消耗一下？！
“淡定，小饞貓老師。”
陳品在心里慢悠悠地回道。
“你不懂，這叫節目效果。我這不是在吃飯，我是在進行行為藝術。”
藝術？！
我讓你嘗嘗什么叫菊花殘滿地傷的藝術！本食神現在就讓你竄稀！
感覺到小饞貓的怒氣值已經爆表，陳品不敢再皮了。
這小祖宗要是真動了怒，遭罪的可是自己的腸胃。
連續兩次踩雷，直播間的觀眾看得也憋屈。
“行了行了，我的錯。”
他立刻認慫。
“咱不搞藝術了，咱這就去找正經東西吃，保證把你伺候得舒舒服服，喂得飽飽的，行了吧？”
陳品加快腳步，目光如炬，在琳瑯滿目的攤位中搜尋。
經過剛才那兩個“地攤刺客”的洗禮，他現在看到那些裝修精致、噱頭十足的攤位，都自帶一層“智商稅”濾鏡。
就在這時。
一股濃郁的、混合著麻辣酸爽和肉燥醬香的味道，霸道地鉆進了他的鼻腔。
陳品精神一振。
這味兒，對了！
他循著香味找過去。
在夜市的拐角，他找到了源頭。
一個極其普通，甚至可以說是簡陋的酸辣粉攤。
一張小桌，幾把塑料凳子。
一口時刻沸騰的大鍋，熱氣騰騰。
攤主是一位五十多歲的大媽，頭發花白，滿臉皺紋，但一雙手卻異常麻利。
她沉默寡言，只低頭專注手里的活計。
抓粉、下鍋、焯燙、撈出。
紅油辣椒、花椒粉、蒜水、姜末、保寧醋、花生碎、榨菜丁…
最后，再從旁邊小鍋里，舀上一大勺香氣撲鼻的肉燥，澆在粉上。
行云流水，沒有一絲多余動作。
攤位前排了五六個人，都在耐心等待，沒人催促。
就是這兒了。
陳品心里有了底。
他對著直播間的觀眾說道：
“家人們，我找到好東西了。咱們過去試試。”
他排到隊尾。
哼，但愿這次不是什么金玉其外敗絮其中的垃圾！
小饞貓依舊在氣頭上。
等了十來分鐘，終于輪到了陳品。
“大媽，一碗酸辣粉，多加醋，多加辣。”
“好。”
大媽點點頭，聲音有些沙啞。
很快，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的酸辣粉遞到了陳品面前。
最普通的大白瓷碗，分量十足。
紅薯粉晶瑩剔透，浸泡在紅亮的湯汁里。
翠綠的香菜、金黃的花生碎、褐色的肉燥。
色彩分明，讓人食欲大開。
陳品找了個空位坐下。
他先是端起碗，喝了一口湯。
酸、辣、麻、香、咸。
五種味道在口腔里瞬間爆炸！
但又完美融合，互不搶戲。
湯頭濃郁，帶著骨湯的鮮美和肉燥的醬香，喝下去之后，整個胃都暖了。
緊接著，他夾起一筷子粉，用力地嗦了一口。
粉條爽滑Q彈，韌性十足，掛滿了濃郁的湯汁。
粉條入口的瞬間。
滴——
腦海中，小饞貓那原本充滿怨念的聲音，瞬間變成了一種極致享受的輕吟。
菜品：手工酸辣粉 食材新鮮度：95（紅薯粉為攤主每日手工制作，肉燥當日現炒，辣椒油自制）
制作工藝評級：92（調味配比精準，火候老道，湯底醇厚，教科書級別的民間小吃）
添加劑分析：無 綜合評分：94分（卓越）
獲得美食能量：200點！
食神辣評：這才叫食物！這才是凡人智慧的結晶！用最樸素的食材，通過精湛的技藝和時間的沉淀，創造出的平民美味！每一口，都充滿了制作者的誠意！那個愚蠢的凡人，你終于干了件對事！
94分！
陳品看著這個分數，長長地舒了一口氣。
總算把這小祖宗伺候滿意了。
不錯！真不錯！
快！多吃幾口！本食神感覺能量正在快速恢復！這碗粉里的能量，比昨晚那頓燒烤加起來都多！
陳品嘿嘿一笑，對著直播間，豎起了大拇指。
“家人們，我宣布，今晚的尋寶，結束了！”
“我找到了！”
他把鏡頭對準面前這碗看起來平平無奇的酸辣粉。
“就是它！今晚的冠軍！”
他清了清嗓子：
“這碗手工酸辣粉，我給出的最終評分是——”
他故意停頓，讓彈幕的期待值拉到最高。
“94分！”
此言一出，直播間幾十萬觀眾集體呆滯。
94分？！臥槽！一碗路邊攤的酸辣粉，94分？！
我裂開了呀兄弟們！靜水庵1988的刺身負分，這12塊的酸辣粉94分？劉總在局子里得氣活過來！
主播你認真的嗎？我嚴重懷疑你的舌頭被剛才那個烤冰溜子凍出幻覺了！
前面的燒鳥刺客和烤冰溜子發來賀電：感謝大媽送來的超火！是我們不懂事了！
品神你確定？這看著很普通啊？別是收了大媽的廣告費吧？（DOge臉保命）
陳品看著彈幕的質疑，微微一笑。
“品學”開課時間到。
“家人們，不要被外表迷惑。這碗粉，藏的全是細節。”
“首先，是這個粉。”
他夾起一根粉條，懟到鏡頭前。
“晶瑩剔透，但粗細略有不均。這證明它是純手工漏出來的紅薯粉，不是工廠貨。口感Q彈有嚼勁，久泡不爛。這是根基。”
“其次，是這個湯。”
陳品端起碗，示意大家。
“你們隔著屏幕聞不到。但這股酸味，不是那種刺鼻的工業白醋，而是帶著糧食發酵香氣的保寧醋。”
“辣味，也不是單純的干辣，是混合了好幾種辣椒炒出來的復合香氣。麻味純正，用的是上好的漢源花椒。”
“這湯底，是大媽用筒骨加雞架，慢火熬了至少五個小時吊出來的高湯。”
“所有的味道，都有一個扎實的‘根’，而不是浮在表面的調料堆砌。”
“最后，也是最關鍵的，是這勺肉燥。”
他用勺子舀起一點肉燥。
“肥瘦三七開的豬前腿肉，手工剁成肉糜。用甜面醬和香料小火慢炒，炒到吐油，醬香和肉香完全融合。”
“這一勺，是這碗粉的靈魂。”
陳品放下碗，總結陳詞。
“所以，94分，它當之無愧！”
直播間，一片寂靜。
隨后，是爆發式的彈幕。
聽完品神的解說，我感覺我以前吃的酸辣粉都是工業廢水！我錯付了那么多年！
別說了，我的舌頭已經開始分泌多巴胺了！地址！地址！沒有地址我今晚怎么睡！
靜水庵的劉總和烤冰溜子的大哥，連夜滑跪到大媽攤前請求原諒！
已下單同城跑腿！備注：不管多少錢，把這碗94分的粉給我搶回來！
這哪是美食博主，這是行走的米其林評委市場監督管理局編外人員啊！
陳品不再說話，低下頭，風卷殘云。
一碗粉下肚，他感覺渾身上下每一個毛孔都舒展開了。
他擦了擦嘴，走到攤位前。
“大媽，多少錢？”
大媽抬起頭，看了他一眼，淡淡地說道。