第15章:為了讓評委察覺吃的是毛蛋,所以我保留了一點點精華的部分
第15章：為了讓評委察覺吃的是毛蛋，所以我保留了一點點精華的部分！_誰讓這個邪修做飯的？__筆尖中文 此刻，直播間的觀眾們也齊齊呆住了。
因鏡頭前呈現的赫然是一顆「虎皮雞蛋」，但與尋常虎皮雞蛋不同的是，它的上面裹著一層細細的金色的...細絲。
看質感，特別像頂尖肉松，顏色相對肉松的橘黃色，會更偏蛋黃色一點。
剛才也就是這些細絲，在白熾燈的照射下，閃爍出了金色的光芒。
那是什么東西，剛才一瞬間還真閃了我一下！
不知道啊，感覺像是蛋黃肉松吧！
不對啊，節目規則允許用成品肉松嗎？按照之前小龍蝦不能用火鍋底料的理論，不應該現炒嗎？
炒個鬼，張嘴就來，你知道手工炒制一鍋肉松多費力嗎？就現炒...
不對啊，大家別忘了啊，他這是毛蛋啊！
毛蛋也沒有把毛單獨拿出來吃的道理啊，雖然那玩意吃下去的時候，不像羽毛的口感，反而更像茶毫。
能同時吃過羽毛和茶毫，樓上的老哥也是很有生活了...
休息室內，夏鳴看著一旁的彈幕，也是笑了出來。
那個吃過茶毫的老哥，一看，就是毛蛋專業戶，將毛蛋里面小絨毛的口感描述的很到位。
沒錯，雞蛋上閃爍著金色光芒的既不是肉松，也不是熒光劑，其實，就是一開始那鍋即將成型的小雞，身上清理下來的絨毛！
夏鳴將之洗凈后，用豆汁浸泡，然后快速風干，成型的部分保留了雞絨細密的感覺，又不會攜帶太多豆汁的味道。
看著屏幕中，驚訝不已的三位評委，夏鳴微微勾起嘴角。
“為了讓你們察覺吃的是毛蛋，所以我保留了一點點精華的部分！”
“當然，這僅僅只是個開始”
盲品室內，三個評委對著眼前的雞蛋看了半天，也沒確定出上面這部分究竟是什么...
也難怪，直播間的觀眾站的是上帝視角，一開始在制作時就發現夏鳴拿的是毛蛋了，但評委可是完全不知情的，猜不出上面是什么，也就不奇怪了。
張雍拿著上面的金色細絨淺淺品味了半天。
“能感受到里面有一點點豆汁的那種酵酸味，但聞起來，又沒有那種感覺，有點意思，做這道菜的人，是不是專門查過庭鋒的喜好啊！”
謝庭鋒聞了半天，也是點點頭。
“確實沒有什么奇怪的味道，這樣一來，我好像能接受多了”
另外一邊的鄭勇麒卻是搖了搖頭。
“不好說，雖然這樣是調和了氣息，但也缺少了一點點主題，我持保留意見。”
三位評委，一位好奇，一位欣喜，一位質疑，完美詮釋了三角形的穩定性。
既然香味都已經聞過了，那下面一步，自然就是要開啟品嘗環節。
取出手套的三位評委，一邊將之戴上，一邊看著面前的三道料理。
熱，溫，冷，很明顯，吃的順序應該是先吃這個虎皮雞蛋，再喝湯，最后再吃冷的甜品。
謝庭鋒拿起雞蛋，看著“肉松”下面上面均勻漂亮的虎皮點了點頭。
“炸的很漂亮，對溫度的把握堪稱完美。”
一旁的張雍也是點了點頭，能看出來，這個廚子對于油非常了解。
“但和勇麒說的一樣，這道料理的主題畢竟還是豆汁，雞蛋炸的再漂亮，也不是主角，但到了現在，我還沒感受到主菜與豆汁的融合。”
“當然，如果你非要說，雞蛋外面撒的那層東西帶了豆汁的味道的話，那只能說，在創意上還是有點太貧瘠了。”
說完，他拿過雞蛋輕輕放到嘴巴，然后對著尖的那頭一口咬了下去。
入口是外面那層松帶著的點點豆汁味，接著是一個普通虎皮帶來的口感層次，再往下咬，里面應該就是雞蛋蛋白的部分...
心中所想與齒間感覺到的完全不同，張雍微微一愣，這虎皮下面帶著的不是蛋白，甚至都不是蛋的味道，反倒是一股濃濃的肉香味。
他心中第一反應就是這是一道披著華夏風外皮的“分子料理”，但下一秒，他感覺到一股豆汁的微酸在嘴里瞬間爆開。
“嗚嗚，這個虎皮雞蛋爆汁了？”
腦中念頭一閃而過，下一口，他吃到了一點點肉纖維的部分。
這種感覺讓他有些迷茫，直到他咬下一塊雞蛋，神色依然還處在震驚狀。
他完全想不通什么樣的分子料理能帶給他這樣新奇的感受，但現在這已經不重要了，因為此刻他的舌頭，已經被這枚不知道藏著什么秘密的蛋，徹底引爆。
另一邊，謝庭鋒的狀態也沒比張雍好到哪去，此刻他只感覺腦海中有一片豆汁海，海的中央緩緩升起了一只鮮嫩的雛雞。
“不是蛋，是雞啊！一種前所未有的雞，一種前所未有的豆汁做法！”
旁邊的鄭勇麒也是滿臉陶醉，從節目開拍以來，三位評委中就他話最少。
但此刻，他卻是舒暢的舒了口氣，然后直接開口。
“雛雞一樣鮮潤，又像豆腐一樣爽滑，還有，這股與鮮完美融合的酸味！”
“豆汁，是豆汁的味道，雞味與豆汁完美融合，既沒有半分腥味，也不至于讓鮮味奪取了豆汁的風味。”
“再配合這蛋里滑嫩無比的肉，和那點點豆渣的奇異口感，鮮味浪潮之下，我那澎湃內心翻涌上來的，正是那股獨一無二的酵香...”
“我感覺，我的身體，我的身體被這一枚蛋完全喚醒了啊！”
聽到鄭勇麒的話，一旁的張雍也是長舒一口氣。
“我的心跳在加快，我的味覺在向我索取！不可思議，不可思議了，這竟然是一道基于豆汁味型上制作的料理！”
三位評委明顯嗨上頭了，鏡頭前，他們閉上眼睛細細咀嚼，像在品嘗這世間最極致的美味，看的直播間的觀眾們一頭霧水。
尊嘟假嘟，毛蛋豆汁能吹成這個樣子？
絕對是劇本啊，哪有吃了一個毛蛋和吃了藥似的，這完全不科學啊！
我知道了，肯定是下毒了，川渝冰火魔廚肯定偷偷在評委的菜里下了毒，這才讓他們有這種表現！
可是，看著真的很好吃啊，麻蛋，我從未想過有一天我能對毛蛋產生興趣！
人在廣深，請問彈幕大神我們那哪有毛蛋，我非要去嘗嘗是個什么味！
黑幕，黑幕！這節目組為了火臉都不要了！黑暗料理都能這么吹！？
就在彈幕還在吵得不可開交之時，三位評委齊齊露出一抹笑意，然后緩緩睜眼。
“庭鋒，你應該發現了吧！”
“嗯，雍哥，這是毛蛋吧！”
“應該沒錯了...”
張雍和謝庭鋒互相確認一番后，眼睛齊齊朝著鄭勇麒看了過去。
鄭勇麒看到兩人的目光也是一愣。
“看我干嗎...”
謝庭鋒眼中升起好奇。
“勇麒，你不是對...特殊食材...有點敏感的嗎？”
鄭勇麒聽后一頓，八字胡不規則的微微抖動了兩下。
“哪有，我只是比較難克服，但是我還是用味道說話的好吧！大不了...大不了我閉著眼睛吃嘛！”
聽到鄭勇麒的話，其余兩人微微一笑，然后謝庭鋒將目光投回了桌上的湯碗里。
“我現在是愈發好奇這湯的味道了，不管了，我先來一口！”badaoge/book/146576/54329578.html
請：m.badaoge
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