第十六章 銷魂烤豬蹄(小改)
第十六章銷魂烤豬蹄（小改）_糊咖退圈擺攤，怎么就火遍全網了__筆尖中文 周老爺子瞥了他一眼，沒好氣地說。
“你看看你，日上三竿了才起，人家早就出來跑步了。”
“年輕人，一點朝氣都沒有。”
周子睿被訓得沒脾氣，只能嘿嘿干笑。
他的目光落在盛時安身上，又飛快地移開，耳朵尖卻悄悄紅了。
昨天還跟狗搶吃的，今天就碰上了，太社死了。
盛時安覺得這爺孫倆的相處模式很有趣，便多說了兩句：“周爺爺，你們家這只金毛真聰明。”
“聰明什么，就是個小吃貨。”
周行知嘴上嫌棄，眼神卻很寵溺。
他看了看天色：“行了，不打擾你鍛煉了，我們先回去了。“
“子睿，把樂樂牽回來。”
“哦哦，好。”
周子睿連忙上前去拉牽引繩。
樂樂一步三回頭，對著盛時安“嗚嗚”地叫，滿臉都寫著“不想走”。
周子睿連哄帶騙，才把它拖走。
看著他們消失在院門口，盛時安戴上耳機，繼續晨跑。
跑完步沖了個澡，盛時安感覺渾身的疲憊都被熱水沖刷干凈。
整個人都舒爽通透。
她打開冰箱，看著昨天塞得滿滿當當的食材。
正琢磨著早餐吃什么，一道熟悉的藍色光屏毫無預兆地在她眼前彈了出來。
叮咚！新任務已刷新，請宿主查收！
盛時安愣了一下。
這才休息了一天，新任務就來了？資本家看了都要流淚。
她用意念點開任務詳情。
任務地點：西城酒吧一條街 任務內容：每天晚上十點后，售賣100份烤豬蹄（半個豬蹄為一份）。
任務獎勵：現金50萬元，身體素質強化（初級）
接受/拒絕 酒吧門口賣烤豬蹄？
盛時安挑了挑眉。
這系統發布的任務地點，還真是越來越有想法了。
燈紅酒綠，美女帥哥，誰會停下來啃一個油乎乎的豬蹄？
這反差感未免太強了些。
至于50萬現金，對她來說用途不是很大。
她現在說不上缺錢，顧時夜買錄音的那筆巨款還安安靜靜地躺在賬戶里。
盛時安物欲不高，錢對她來說，最大的意義就是能讓她更自由地研究美食，游山玩水。
但這任務獎勵里的“身體素質強化”，倒是實實在在地戳中了她的心。
上周只是和面蒸包子，就累得她腰酸背痛。
這具身體的底子實在太差，想要隨心所欲地生活，一副好身體才是革命的本錢。
這獎勵，真是瞌睡來了送枕頭。
“接受。”
話音剛落，系統面板上，一行新的信息彈出。
食譜：“銷魂烤豬蹄”已發放 與此同時，停在院子里的那輛米白色三輪車發生了變化。
原本放蒸籠的平臺自動收縮，取而代之的是一個嶄新的不銹鋼燒烤架，旁邊還貼心地配置了調料格、工具箱和保溫區。
系統只提供工具和食譜，食材還得她自己解決。
盛時安沒耽擱，直接從手機里翻出一個號碼，撥了過去。
這是她上周賣豬肉時存的老板號碼。
這種在菜市場里的攤位，總會有點自己的路子，她只擺一周，當然是怎么方便怎么來。
電話接通，她言簡意賅地報上了需求。
“老板，一百個豬蹄，要前蹄，處理干凈點，要從中間劈開兩半，我加錢。”
“好嘞！老板放心，保證給您弄得漂漂亮亮的！”
搞定了貨源，盛時安開始研究系統給出的“銷魂烤豬蹄”食譜。
這道菜的關鍵不在于烤，而在于烤之前的鹵制。
系統給的鹵料配方，洋洋灑灑列了三十多種香料，比她前世研究的任何一個版本都要精細復雜。
除了常見的八角、桂皮、香葉，還有幾味她聞所未聞的香料。
系統標注能去腥增香，激發肉質深處的膠質感。
下午，一百個處理得干干凈凈的豬蹄準時送達。
盛時安系上圍裙，站在她那堪稱奢華的廚房里，正式開工。
先檢查了一下豬蹄的處理情況。
處理的很干凈，縫隙處的豬毛都被燒得干干凈凈，還按照她的要求劈成了兩半。
盛時安先把一部分豬蹄冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水，撇去浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。
這一步，是為了去除豬蹄本身的腥膻和雜質。
盛時安先煮了一半，五十多個豬蹄，足足煮了三鍋。
剩下的只能明天再處理了。
接著，起鍋燒油，放入冰糖炒出漂亮的糖色，再下入蔥姜蒜和各種香料爆香。
刺啦一聲，香料的魂魄仿佛瞬間被熱油喚醒。
她將處理好的豬蹄全部倒進那口系統提供的超大號鹵鍋里。
注入高湯，倒入炒好的糖色和香料，再加入生抽、老抽、蠔油…
蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
一個小時后，一股難以形容的霸道香氣，開始從廚房的門縫里悄悄溜了出去。
這是一種極具侵略性的濃郁肉香，混雜著香料的復合芬芳，蠻不講理地滲透了每一個角落。
香氣一路飄搖，穿過半開的落地窗，越過整齊的草坪，飄向了隔壁。
隔壁，周家。
晚飯時間，阿姨將四菜一湯端上桌。
清蒸鱸魚，山藥排骨湯，還有幾道小菜，都是特意為周老爺子調配的養生餐，清淡養胃。
周老爺子之前也是愛吃愛玩，結果前陣子做檢查，醫生交代要清淡飲食。
從那之后，家里阿姨就嚴格按照養生食譜來，多一點油腥都沒有。
周子睿被發配到這里陪老爺子，養生餐吃得嘴里一點味都沒有。
他剛拿起筷子，鼻子就不自覺地抽動了一下。
一股香味，正霸道地從窗戶縫里擠進來。
先是試探，隨即長驅直入，蠻橫地占領了整個餐廳。
這股味道太復雜，也太有侵略性了。
濃郁的肉香是主調，醇厚得像是陳年佳釀，里面還裹挾著幾十種香料交織纏繞的復合香氣。
絲絲縷縷，無孔不入，精準地往人最饞的那根神經上鉆。
周子睿眼前的清炒西蘭花，瞬間就不香了。
“爺爺，聞見沒？”
他放下筷子，一臉的生無可戀：“隔壁…是不是又在做好吃的了？”
周行知也早就聞到了。
他夾了一筷子魚肉放進嘴里，細嚼慢咽，卻感覺味同嚼蠟。badaoge/book/145151/53919970.html
請：m.badaoge
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