第24章 排骨豆湯飯
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“所以，你既然已經在開封府的公廚內吃過了早飯，而且已經吃得很飽，就不該再搶我的早飯才對。”
陸明河說著話，一根一根地撥開程筠舟的手指。
灌漿饅頭從程筠舟的手中脫落，被陸明河順利接住，而后又被他以迅雷不及掩耳之勢塞入了口中。
順手將油紙包上最后一個灌漿饅頭帶上，陸明河起身往門口而去，順手招呼，“此刻可以走了。”
程筠舟，“…”
真沒想到，你竟是這樣的陸巡使！
“小氣！”程筠舟氣呼呼地從屋中走了出來，指著陸明河的鼻子喝道，“怎么從前竟是沒發現你是只鐵公雞？”
陸明河雖然到開封府任職左軍巡使時日不長，但二人卻是因為兩家相鄰，自小相識。
一直到后來程筠舟舉家南遷才分開，多年后，再次在汴京城中相逢，且成了上下級關系。
“小氣！”
程筠舟氣鼓鼓地甩袖，快步越過陸明河，經過他時，甚至故意用肩膀猛地撞了他一下。
“真小氣！”
陸明河頓時一個踉蹌。
無奈笑上一笑，陸明河將口中的灌漿饅頭咽下，又將最后一個饅頭送入口中，這才慢悠悠地跟上程筠舟。
“明日去買灌漿饅頭，給你帶上兩個。”陸明河摸著鼻子道。
“十個！”
“四個。”
“八個！”
“六個。”
“成交！”
“銀錢先拿了過來。”
“…鐵公雞，真小氣！”
日頭升高，趙溪月的灌漿饅頭售賣完畢。
收拾一番之后，趙溪月照例往早市而去。
韓氏早已在早市張望，瞧見趙溪月之后，滿臉欣喜，幾乎是小跑著迎了過來，“趙娘子，今日晌午咱們吃些什么？”
“豆湯飯吧。”
趙溪月昨兒個下午在瓦子里面售賣完脆炸豬皮絲，采買一應東西時，看到有干豌豆，便買上了一些。
晨起做灌漿饅頭時，已是將干豌豆泡了起來，晌午做豆湯飯時用著剛剛好。
韓氏沒有吃過豆湯飯。
但在她看來，既然趙娘子想做這樣的飯食，那必定也是她所擅長的拿手好飯，滋味必定也是不會差的。
對這從未吃過的豆湯飯，韓氏突然就有了極大的期盼。
采買食材，歸家忙碌。
首先是先提前做上大米飯。
在電飯煲并不存在的時代，大米飯的做法通常有兩種，一種是蒸米飯，一種是燜米飯。
蒸米飯是大米加水在鍋中先煮，而后再用笊籬撈了出來放在墊了籠布的蒸籠上蒸熟。
燜米飯則是大米加適量的水，小火慢煮，直到米飯完全熟透。
前者蒸出的米飯米粒兒干爽，顆顆分明，吃起來口感略帶上一些韌感，嚼勁兒十足。
后者更加軟糯，水也被完全吸收，米香味更濃。
排骨豆湯飯因為要往白米飯中澆排骨豆湯，米粒兒不宜過于軟爛粘稠，趙溪月便用了蒸米飯的做法。
大米入鍋，趙溪月開始煮排骨豆湯。
排骨買的是肋排兩端，便宜肉少，卻最是適合燉湯。
豌豆在湯中煮的時候要煸壓破皮，好更加快速煮出細細的沙。
湯中無需加過多調味料，只需鹽巴調味，醬油提鮮，最后來上些許的胡椒來增加后味，出鍋時按照口味點上些許香醋、香蔥即可。
排骨豆湯煮好，大米飯也已蒸熟。
先舀上大半碗白花花、熱騰騰、香噴噴的白米飯，再結結實實地來上兩大勺排骨豆湯，稍稍攪拌，便可以開吃。
排骨豆湯因為豌豆起沙，整體有些稠，在與大米粒兒充分混合之后，整碗豆湯飯變得更稠了幾分。
但稠而不過分的黏，更不會覺得膩，反而是豌豆沙和大米粒兒混合之后獨有的濃，再搭配上排骨燉煮后肉湯濃郁的香…
一口排骨豆湯飯入口，只覺得是滋味美妙，好吃的緊。
而其中調味料不多，一口接著一口地吃，也不會因為濃郁滋味的頻繁刺激味蕾而覺得發膩，反而覺得清爽舒適，百吃不煩。
總而言之就是…
好吃！
更耐吃！
韓氏吃的過癮，沒忘記對著趙溪月夸贊，“趙娘子的手藝，當真是沒得說，這排骨豆湯飯還真是好吃的很。”
“是呢，十分好吃。”白春柳在一旁附和，說話之時，沒忘記將那豆湯飯一勺一勺地往口中送。
接連送進口中兩三勺之后，才開始慢慢咀嚼。
咀嚼之時，這腮幫子鼓鼓的，活像一個小松鼠一般，瞧著十分可愛。
趙溪月見狀笑了起來，“燉煮一次排骨豆湯用的時間長，我便多燉了一些湯，晌午大約吃不完，晚上熱上一熱，可以再吃一頓。”
“好呀好呀。”白春柳連連點頭。
這般美味的排骨豆湯飯，她正覺得一頓吃的不過癮，如此接連吃上兩頓，才是剛剛好。
“那晚上趙娘子不必忙碌，我來熱上一熱，趙娘子先忙自己的事，等晚上直接來吃飯就是。”
眼看趙溪月連帶著將晚上的飯食也做好，不但省去了麻煩，更節省了銀錢，韓氏十分自覺地攬了一些事情。
不讓趙溪月吃虧。
幾日接觸下來，趙溪月也是大致明白了韓氏是那種屬于自己的利益一分不讓，但不該沾的便宜也不會沾，同時也不會讓旁人吃虧的性子，便也沒有推辭，笑著道謝，“謝謝韓大娘。”
“趙娘子客氣了。”韓氏笑瞇瞇地應了一聲。
一碗排骨豆湯飯對于三個人而言皆是不夠吃，每個人皆是又盛了一碗。
而在吃第二碗豆湯飯時，白春柳吃第一口后便咦了一聲，“怎么覺得這第二碗飯竟是比第一碗更好吃了一些？”
論理來說，吃第一碗飯的時候，因為是剛剛出鍋，加上腹中饑餓，會覺得是最好吃的。
待第二碗飯時，即便吃食滋味美妙，但因為飽腹感上來，也會覺得稍稍遜色。
可現在的排骨豆湯飯卻是越吃越好吃…
“大約是因為排骨豆湯一直在灶臺上溫煮著，湯頭煮的更加濃郁，豆沙更加綿密細膩，豆湯飯也就吃起來更加好吃了呢。”趙溪月笑著解釋。
“原來如此。”白春柳點頭，卻也注意到其中的關鍵。
豆湯一直溫煮著就會越來越入味，越來越好吃？
這樣的話，豈非是晚飯的豆湯飯會更加好吃？：mayiwsk
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