第19章 肉片燴餅
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瞧見那些莊戶人家售賣的，從地里挖來的新鮮水靈的各種野菜，韓氏便惦記起了那熱氣騰騰，滋味美妙的包面。
甚至覺得，不止是包面，做成野菜肉餡兒的饅頭也一樣十分美味，甚至可以多吃上兩頓。
瞧見白嫩的豆腐，韓氏便想起油汪汪、表皮金黃焦脆、內里鮮嫩無比、豆香十足且越嚼越香的香煎豆腐。
看到賣粉條的，便想起那外焦里嫩，酥脆可口的粉條丸子，用各種料煮了后壓制成型，五香滋味的皮渣…
韓氏有那么一瞬間覺得她上輩子一定是被餓死的，所以此時看到什么都想吃進肚子里面。
而就在她糾結無比之時，她竟是遇到了趙溪月。
這無異于溺水之人看到的救命稻草！
韓氏壓制不住臉上的笑意，只拉著趙溪月往一邊去，話更是說的開門見山，“趙娘子，我想了又想，晌午飯屬實不知道該吃什么。”
“趙娘子索性也是要給自己做晌午飯的，不如趙娘子打算做什么來吃，需要買什么東西，我一并都買上，晌午一鍋做了出來就是。”
“如此，趙娘子可以省去一些麻煩，我也方便許多，不必去思考我和春柳的晌午飯究竟該吃些什么。”
簡直是解決了她現在的燃眉之急！
而對于趙溪月而言，一鍋做出兩家的飯食，的確是省去了一道麻煩。
趙溪月當下點了頭，“就按韓大娘所說的來吧，一并將晌午飯做了出來。只是今日晌午的飯食…”
“吃燴餅如何？”趙溪月提議。
燴餅？
“好啊。”韓氏當下連連點頭，“就吃燴餅吧。”
不拘吃什么，只要是趙娘子做的，她都可以吃。
都想吃。
眼見韓氏當即認可了她的提議，趙溪月便開始和韓氏一并去采買做燴餅用的豬肉、白菜等各樣東西。
一鍋吃飯，東西若是專門分開買也十分麻煩，趙溪月便提議干脆都買到了一起，只按著人頭的比例來分攤了銀錢就是。
白春柳雖然年歲不大，可那胃口卻是大的十分驚人，完全趕得上正常人的飯量。
尤其在趙娘子收益加成之下，韓氏自認白春柳的飯量會超出尋常大人。
所以對于趙溪月的提議，韓氏沒有任何異議，反而覺得她和白春柳占了趙溪月的便宜。
因此，到了家中之后，韓氏便主動提出幫趙溪月打了下手。
而對于趙溪月來說，除非是忙得實在顧不過來的狀況，凡事她更喜歡親自動手，來確保食物能達到最佳的美味。
趙溪月也就只讓韓氏幫著打水燒火，她自己則是開始忙碌起來。
燴餅，是十分簡單的兩個字。
前者是烹飪方法，后者是主要食材。
而主要食材通常情況下又分為死面餅和發面餅兩種不同的種類。
死面餅緊實，久泡久煮之后也不會出現過于軟爛成糊的狀況，能夠保持一定筋道口感。
發面餅松軟，相對更容易吸收湯汁，火候的烹飪時長掌握得當的狀況下，口感軟爛不說，一口餅下去半口的湯汁，滿足感加倍。
因為時間和個人喜好的原因，趙溪月今天做燴餅用的餅是前者。
面和得軟和一些，攤成薄厚適宜的面餅，刷上些許油，烙得表皮泛起了些許金黃，切成粗粗的絲，再撒上些許面粉備用。
用買回來用來制作燴餅的后臀豬肉整塊入鍋燉煮，撇清浮沫，趙溪月得到了一塊熟肉和一鍋香氣濃郁的肉湯。
熗鍋蔥姜蒜、放白菜絲、油炸豆腐片絲、熟肉片、加肉湯、放餅絲、加調味料…
只需燴上半盞茶的功夫，一鍋熱氣騰騰，香噴噴的肉絲燴餅便出了鍋。
一人一碗，圍坐在院子里面的小方桌前，捧碗開吃。
吃燴餅，首先要喝上一口湯。
肉湯本就氣味香，滋味醇，有了餅絲上撒的干面粉加成，稠度更加，更顯滋味濃郁，入口順滑。
肉片的肉香、餅絲的餅香、豆腐干的豆香滋味也在燴的過程中被充分激發出來，完全融在湯中。
這一口湯下去，可謂是香氣豐富，大有層層疊起之感。
而趙溪月也在燴餅中撒入了些許胡椒粉，以至于這湯后味濃厚，回口有微微的辣感，卻并不過分突兀，反而覺得這一口湯下去，整個口腔和胃都變得暖洋洋起來，十分屬實。
而餅絲吃起來柔韌筋道，肉片因為煮過軟爛可口，豆腐絲吸飽了濃郁的肉湯…
這碗肉片燴餅，可以說完全刷新了韓氏對燴餅的認知。
她從未吃過這般好吃的肉片燴餅，也不知道燴餅也能被做的如此好吃。
她只知道，她現在需要做的事情，是將這一整碗的燴餅盡數都送進腹中，然后再去盛上一碗！
而再去盛一碗來吃，也是白春柳的想法和實際的做法。
以至于祖孫兩個人捧著碗呼嚕呼嚕地吃，連夸贊一句這肉片燴餅滋味好的功夫都不肯騰了出來。
但即便沒有張口夸贊，這狼吞虎咽的動作，也完全可以證明趙溪月這次燴餅的成功。
食客的肯定，永遠是身為一個做飯人最喜聞樂見之事。
眼看韓氏和白春柳再添上一碗燴餅后，仍舊吃得風卷殘云，趙溪月的嘴角也是忍不住上揚。
心情好，燴餅滋味佳，再加上忙碌了一上午，腹中空空，趙溪月這晌午飯，也是吃上了一碗半的肉片燴餅。
韓氏和白春柳則是吃了足足兩碗。
一大鍋的肉片燴餅，被吃得干干凈凈，連湯水都沒剩下一滴。
饒是如此，白春柳仍然是嘆了口氣。
“怎么，兩大碗肉片燴餅竟是還沒有吃飽？”韓氏見狀，打趣了起來。
“倒不是沒吃飽，只是覺得沒吃夠。”白春柳摸著鼻子嘿嘿笑了起來，“祖母，你說這人為何不多長一個肚子？”
“若是能長兩個肚子的話，就可以吃更多的東西，這樣不就更加能夠解饞了嘛！”
韓氏，“…”
終究是低估了自家孫女嘴饞的程度。
“當真是魔障了。”韓氏伸手點了白春柳的額頭，沒好氣道，“若是生兩個肚子，豈不是成了一個頭兩個身子的怪物？”：mayiwsk
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