第三十二章 :冰鎮酸梅湯悖論
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招待完李老師和小隋哥，又給余大爺寄過去一箱腌黃瓜。
本輪情報中，時間稍微緊迫的事項也算處理完畢。
陳舟感覺心里輕松了不少。
每天形形色色的顧客有一百多個，如果沒有情報，陳舟很少有機會了解他們的情況。
但獲得了關于食客的情報，陳舟也不由自主的因為他們，做出一些改變。
這跟他買的生豬期貨一樣。
雖然知道獲利是在下周，但陳舟還是會時不時的，看上兩眼。
“還在橫盤不動，給點力啊，生豬！”
好在陳舟擺攤的時候，市場已經停盤了，也不會影響到自己的生意。
不過，要說酸梅湯復購率最高的，
還是幾個在菜鳥驛站兼職的小姑娘。
她們對包子不太感興趣，但這兩天，一直都是看到陳舟出攤后，就跑過來買杯冰鎮的酸梅湯。
在她們眼中，
酸梅湯比奶茶便宜，還要比奶茶好喝。
十八歲，可以說是人生中最美好的年紀。健康養生的問題，尚不在她們的考慮范圍之內。
陳舟挺喜歡和這幾個小姑娘接觸。
尤其是能在她們身上能感受到，那股濃厚的青春氣息。
幾個小姑娘一口一個“哥哥”的叫著，讓人都變得年輕了。
這天傍晚，
陳舟剛停好小吃車，看見她們組團過來的時候，也不禁回想起自己當年參加高考的經歷——
記得那天下午，考完最后一科英語，還留下幾分鐘檢查檢查試卷。
短短的幾分鐘，是他一生中最平靜的時刻。
腦子里幾乎處于什么都不想的狀態。
哪能料到日后娶妻生子，與生活對線的現在？
老話講，人不能同時擁有青春，和對青春的感受。不外如是。
但陳舟的老話，無疑也暴露了年齡。
幾個小姑娘聽了陳舟的碎碎念之后，紛紛說道：“哥哥，最后一科早不是英語了。”
“我最后一科是歷史。”
“生物。”
“我地理，考地理的時候，別的同學基本都考完了。”
三個人，不僅和陳舟最后一科的考試不一樣，甚至互相之間也不一樣。
也許這就是代溝吧。
這幾天賣酸梅湯，陳舟也發現了一個問題——
誤將一杯酸梅湯整個凍成冰坨子之后，一開始嘗著是特別的酸甜味濃，到后面喝起來味道越來越淡。
他回想起在喝冰鎮的啤酒奶茶時，也會遇到這種情況。
白冰塊的加入，會沖淡原來飲品本身的味道。
雖然冰塊會起到冰鎮降溫的作用，但融化的水最終還是將飲品本身的味道稀釋了。
尤其是在夏天，
冰塊融化速度過快，對味道的稀釋作用也更加明顯。
為此，陳舟專門將整個的酸梅湯冰坨子，剁碎當成了冰塊，以期來改善這種問題。
反正回到家也要帶孩子，干脆陳舟就在家里做起了實驗。
由他來提供樣品，
林女士和陳桃桃，幫忙實驗品鑒。
實驗是盲樣測試，
還外加了平行、空白對照。
除了參與品鑒人員的平均年齡還不到十八歲之外，實驗本身還是相對科學嚴謹的。
第一組，是在冰箱保鮮中存放的完全液體狀態酸梅湯。
第二組，是酸梅湯的碎冰坨子。
第三組，是加了酸梅湯碎冰的酸梅湯。
第四組，則是加了白水冰塊的酸梅湯。
實驗會分別記錄第一口的味道，20分鐘后，以及完全融化后的味道。
不過，這“第一口的味道”因為冰坨子還沒開始融化，陳舟只給娘倆盛了三杯。
親媽和親閨女肯定沒那么講究。
當然是你喝一口，我喝一口。
但在嘗過三杯之后，現如今數手指頭數得很明白的陳桃桃，不禁仰頭看了看陳舟，問道：
“爸爸，為什么不是四個？”
陳舟只能暫時違反盲樣測試的準則，給小丫頭看了看仍然是冰塊狀態的酸梅湯。
“你能喝嗎？桃桃？”
陳桃桃不甘心，還是探頭上去舔了舔。
舔完后笑嘻嘻的跟陳舟說道：“冰冰噠，這個沒有味道。”
隨后她又看向林女士：“媽媽你也試一下！”
老父親如實將她們的評價記錄下來——
“陳桃桃：冰，沒有味道；林藝凡：拒絕。”
在廚房放置20分鐘后。
杯子中的冰塊已經融化大半。琥珀色的液體中，摻雜一些懸浮的冰塊，看起來倒也挺美觀的。
這回，陳舟就是倒出來四杯，交給林女士和桃桃品嘗了。
陳桃桃飽飽喝上一大口又一大口，然后嘟著嘴指了指陳發財。
意思自然是，要給壞貓咪也嘗一下。
雖然貓是陳舟發現的，陳桃桃抓到的。
但具體怎么養——喂哪種貓糧、能吃什么東西、活動區域在哪里、多久做一次驅蟲....
一直都靠的林女士。
陳舟看向老婆：“貓生三千天，給它嘗嘗吧。”
林女士微笑著點了點頭。
用杯子給貓盆里也倒了一些。
發財從剛才起，就一直湊在餐桌下邊，似乎很想嘗嘗的樣子。
這時候，看到林女士往貓盆里加東西，立馬跑過去，舔了起來。
靈巧的舌頭一下一下將酸梅湯卷進了嘴里。
雖然一開始它似乎皺了皺眉頭，但還是將飯盆中的酸梅湯盡數喝光。
發財不會說話，默默送上好評1
陳舟收到貓食客的實時反饋，不禁搖頭微笑。
現在看來，林女士還不如一只貓...
林女士和陳桃桃分三次，將幾組酸梅湯品鑒完畢，陳舟一一記錄了品嘗結果。
以液態酸梅湯為味道基準。
最終顯示：大冰坨子在完全融化前，味道是最濃的。
與陳舟本人的觀測結果一致。
其次，加了酸梅湯碎冰的酸梅湯，也能在冰塊半融化的時候，取得更優異的成績。
加了白冰塊的，則是一直排在最后。
這樣一來，大概可以推斷，
用酸梅湯冰坨充當降溫冰塊的效果，只在冰塊沒有完全融化的時候，最為顯著。
林女士幫忙總結道：
“應該是冷凍時，凍起來的只有水分，糖分和酸梅湯的風味物質，并沒有凍起來，
所以隨著融化的水越多，味道越淡。”
無用的小知識又增加了。
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