第5章 野豬進村了
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第5章野豬進村了 穿書七零，成了首富的早死原配顧初九：、、、、、
劉學超那邊水還沒有燒開，就被人喊過來了。
當著全村人的面，葉嬌和劉學超各領了幾大塊野豬肉。
下河村的村民們則全部聚集在廣場上等著吃肉。
張翠翠也趕了過來，看到葉嬌竟然這么大的膽子和村長侄子比廚藝，直接驚呆了。
“你說你何必呢，非得得罪了村長不可嗎？”
雖然口中這樣說著，手上卻已經開始幫葉嬌處理那塊肉上剩余豬毛了。
打豬功臣陸乘也幫著干一些體力活。
葉嬌笑了笑：“媽，咱們村長應該是個講理的人，而且我剛剛分肉的時候和劉學超接觸過，他不像是個會動手的人。”
“那會不會動手能寫在臉上？當初我和他爸還覺得陸乘是個考大學的好苗子呢，結果呢。”
“媽，好好的怎么說起我來了。”
正在搬野豬肉的陸乘突然聽到他媽要說起他以前不著調的事情，緊急阻止。
葉嬌雖然剛來村里一個月，但背景他早就打聽清楚了，她之前可是個學霸，要是知道自己以前為了逃課干出的各種事，不喜歡他了怎么辦。
葉嬌這邊緊鑼密鼓的處理野豬肉，劉學超那邊已經生火將一整塊野豬肉切也不切直接放在水里煮上好一會兒了。
劉學超得空還過來也叫做這邊看了看，看到他們三還在摘豬毛，便好心提醒：“這再過兩個小時天就黑了，天黑之前肯定得讓大家吃上飯，照你們這速度搞，不行啊。”
葉嬌笑笑：“劉大哥放心，我們也燒上火了，處理完豬毛就開始做。”
“嘿嘿，我就是好心提醒你一下。”說著，劉學超有些不好意思地撓了撓頭。
陸乘看他湊到葉嬌面前，一點都不知道男女有別，眉頭微微一皺，不動聲色地移動位置，擋在兩人中間，手里給豬去毛的動作也絲毫沒有落下。
葉嬌沒注意到陸乘的小心思，正在用僅有的蔥姜蒜煮水，打算給所有的野豬肉都去一次腥味。
在等待水燒開的過程中，葉嬌拿起菜刀，手起刀落，像傳說中庖丁解牛那樣開始給豬肉剔骨。
她拿到的野豬肉一共五塊，豬頭肉、純肥肉、后腿少量肉帶骨頭、豬蹄和一塊連著皮的五花。
圍觀的村民們紛紛被葉嬌嫻熟的剔肉手法所吸引，對葉嬌的廚藝開始有所期待。
“這小女娃不得了啊，這大刀用的，沒個十幾年的功夫下不來吧。”
“我看不一定，劉大廚畢竟也干了這么些年，誰輸誰贏不好說。”
周圍人的話語絲毫沒有影響葉嬌的利落的動作。
剔除瘦肉的大腿骨被葉嬌直接放進沸騰的鍋中，又重新放入新鮮的大蔥、姜、料酒。
野豬肉味道重，必須下重料。
圍觀村民根本不明白葉嬌在做什么，葉嬌一邊做菜一邊為大家解釋，
“放這些調料進去是為了去腥的，而是野豬不比家豬，它本身會更加難以去腥，所以我不但加大了去腥調料的劑量，還放了許多自家釀的高度白酒。”
隨后，葉嬌又將目光轉移到剛剛從骨肉上剔下來的瘦肉身上。
一部分瘦肉切片放在一旁備用，另一部分直接切碎，又從一旁的肥肉上切下一塊，混合剁碎，加上廚房本來就有的韭菜雞蛋，可以做成韭菜盒子。
瘦肉片葉嬌則準備做鍋包肉。
豬五花則被葉嬌直接切塊備用，準備紅燒。
剩下的肥肉也不浪費，切碎后，葉嬌直接放進鍋中加一點水，開始熬豬油。
“這不是在熬豬油嗎，這豬油渣可是個好東西，就是吃多了太膩。”
有村民看出葉嬌在做什么，開始閑聊。
葉嬌抬頭看了一眼，解釋道：“那您一會兒可得嘗嘗我這豬油渣，保管吃不膩。”
“你這個怎么就吃不膩？”有好事的村民開始和葉嬌一問一答。
葉嬌狡黠一笑：“秘密。”
放了水的豬肉熬出來的豬肉潔白透亮，豬油渣焦黃酥脆，看的圍觀村民直吞口水。
豬油熬好后，張翠翠那邊的豬蹄和豬頭肉也處理完畢。
葉嬌將它們放進水中去腥處理后，豬頭肉煮熟用她特調的醬汁拌好，豬蹄則和許多黃豆在一起小火慢燉。
下河村雖然窮，但黃豆是真的多，葉嬌從廚房一抓一大把。
處理好這些后，葉嬌開始和面，準備做韭菜盒子。
她和的面用水超多，再加上醒發，延展性特別好，包起餡料來晶瑩剔透還不漏餡，再加上剛剛熬好的豬油往里一放，想不香都難。
包好的韭菜盒子上鍋一煎，皮薄餡大，餡料肉眼可見的足！
“這是韭菜盒子？這皮怎么包的，這么薄，還不破。”又有村民驚呼出聲。
這次葉嬌做飯可算是個下河村上上下下開了眼了。
“只要面皮做得夠好，它是絕對不會破的。”葉嬌依舊淡定解釋。
糖醋熬成汁制作的鍋包肉也同樣賺足了圍觀者的驚嘆的目光，就連一旁早已做熟野豬肉的劉學超都不禁駐足再次圍觀。
等葉嬌將一道道菜品做好后，圍觀村民們已經開始小小躁動起來。
“秘制豬頭肉、黃豆燉豬蹄、鍋包肉、秘制酥油渣、韭菜盒子，還有剛剛我看沒人要的豬大腸也做成了干鍋肥腸。”
與葉嬌這邊熱火朝天的氛圍不同，劉學超那邊所有野豬肉全部都是一個做法，用水煮熟，然后切塊放調料。
所有村民對于劉大廚的廚藝全部一清二楚，就連劉學超自己都圍在葉嬌這邊拍手叫好。
等葉嬌和劉學超將各自做好的飯菜擺在食堂大桌上，劉學超那邊肉眼可見的沒食欲，葉嬌這邊不但色香味俱全，還品類豐富，早已被圍的里三層外三層。
叼著煙袋的村長舉起雙手示意大家安靜：“好了，大家可以吃了，看看這城里來的新媳婦做的菜究竟好不好吃。”
為了避免踩踏事件，這些菜品被分成小份用大家的飯碗裝著擺在旁邊的大桌上。
村長話音剛落，村民們便沖了過去，每人拿起一碗狼吞虎咽。
劉學超也擠在人群中，吃的兩眼放光。
“葉知青，你做飯咋這么好吃呢，教教我唄。”
一頓飯下來劉學超已經徹底服氣，他幾年前也去鎮上學過廚藝，但是師傅敝帚自珍，他學了一年一直都是白案，切菜很熟練，其他的卻什么都沒學到。
村長見狀，也開口道：“陸三他媳婦兒，你有沒有興趣當我們下河村生產隊的大主廚？”
“我愿意！”
看了眼村長身邊的陸乘，葉嬌知道他已經和村長溝通完畢，眉眼彎彎地大聲應答。
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