第116章 正副主廚

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　　第116章正副主廚第116章正副主廚→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、中年大姐有些拘束道：“大兄弟我叫何梅…哦不，陸總好，我之前不知道你是～”

　　“大姐你別緊張，我也沒想到你是來應聘主廚的，首先我歡迎，但是話說回來，還是要考驗廚藝。”陸景笑著說道。

　　大姐連忙說道：“陸總我在老家開了小十年的農家樂，家里爺爺以前就是做土席的，太高級的大菜我做不了，我是看到招聘信息上說能做家常菜就可以，所以我冒昧前來，但沒想到這里這么高級，我…我這就走。”

　　陸景連忙攔下她道：“大姐你說的對，我這里只需要做家常菜就可以，你來都來了試試吧，千萬別緊張什么。”

　　“那…那我試試看。”何梅聽陸景這么一說，心里放松了不少。

　　“你是段師傅吧？”陸景轉頭看著另一個高瘦男子問道。

　　“陸總我叫段小刀，本地人，能做川菜。”高瘦段小刀話不多。

　　“好，那我們也不浪費時間，你和何大姐就用白菜，做一個水煮白菜吧！最終誰能留下我會根據你們對手藝判斷。”陸景直接說道。

　　后廚裝修之后，喬燃什么都配置上了。

　　白菜是隔壁超市買來的，何梅和段小刀每人面前放著一顆大白菜。

　　何梅拿起白菜就搬下來三片白菜葉子，剩下的沒動，反正燒一道面試菜，多了浪費。

　　她洗干凈后，并沒有切，也沒有在水里煮，而是開火之后不放油，直接將白菜放鍋里干燒。

　　等到白菜葉子上有了微微金黃的焦干之后，出鍋，之后才倒油稍許，又用筷子稍稍放了一點點豬油，放了一節干椒，一片生姜，將白菜切成菱形小塊，直接炒了幾下，之后一滴醬油，半勺子鹽，加水煮。

　　對何梅的做法陸景是滿意的，小時候母親就是這樣做的，比較傳統，但是味道非常好吃。

　　另一邊段小刀，則是取了白菜最中心的材料，選材不錯，接著是刀工，讓陸景眼睛一亮。

　　他的做法就比較市場化了，調味品多、重味道，是川菜風格。

　　十分鐘。

　　兩人完成。

　　何梅的水煮白菜，看起來沒有賣相，但聞著很香。

　　拿起筷子常了一口，哪怕是最普通的白菜，此刻陸景吃在嘴里也是有驚喜，有點小時候媽媽的味道，沒有了白菜本身的水腥味，卻又保留了蔬菜本身的味道。

　　陸景很滿意何梅的這道菜。

　　接下來段小刀的白菜，第一眼看過去就給了他好印象，且不說味道，段小刀的裝盤搭配刀工都有講究。

　　嘗了一口，第一感覺就是味重，這是以調料為主導的水煮白菜。

　　在陸景這里，味道是何梅勝出，段小刀出局。

　　但外觀上，段小刀勝出，何梅出局。

　　不過他心里已經有了決斷。

　　看著何梅，陸景笑著：“何大姐恭喜你。”

　　“啊？”何梅愣住了，她看到了段小刀的菜后，心里想著完蛋，人家的段師傅的賣相刀工都是上乘，自己做都就是毫無賣相都農家菜，這是高端餐飲，人家是要賣錢的，她對自己失去了信心。

　　可是沒想到陸景居然恭喜？

　　難道？

　　何梅反應過來激動道：“陸總您是說我被錄用了么？”

　　陸景小道：“是啊何大姐，你以后就是我素景私廚的主廚了。”

　　“真的？可是我…”何梅老實人，有點不自信。

　　陸景抬斷了她道：“何大姐那就這么定了，我知道你心里想什么，等會你就聽完我說就知道了。”

　　陸景直接錄用了何梅，讓一旁的喬燃有些著急：“景哥你你是不是在三思一下，逼近我們一桌是要買十萬的啊～”

　　在喬燃眼中何梅做出來的菜實在是沒有賣相啊～

　　就連段小刀也忍不住看相陸景。

　　陸景笑笑，看了一眼喬燃和段小刀，說道：“我知道，你先去嘗嘗何大姐的菜。”

　　說完又對段小刀說道：“段師傅你也去嘗嘗，我知道你心里可能有點你不服氣，但是你先嘗嘗，然后我給你一個答案。”

　　聽陸景這么一說，段小刀和喬燃都拿起筷子去嘗何梅的菜。

　　兩人吃到嘴里，喬燃直接就是一句：“咦，還真好吃。”

　　段小刀沒說話，可臉色一變，忍不住看了一眼何梅。

　　這時候陸景才開口道：“何大姐在做菜的時候，只用了三片菜葉子，其他沒動，但燒出來的味道很好，有白菜本身的鮮美，更讓我吃到了小時候的味道。

　　她的優點是沒有浪費食材，味道好，這恰恰是我們私廚需要的，因為我們私廚以后每一種菜都是珍品，浪費不得半分，這也是我選擇何大姐的原因。”

　　說完陸景看相段小刀繼續說道：“至于段師傅，直接采用了白菜最核心的部分，這就等于浪費了其他大部分，還有就是，段師傅炒菜的確可以，可太過依賴調味品，讓食材本身的味道反而失去了，留下的其實更多的是調味口感。

　　當然段師傅也有優點，那便是裝盤、搭配、點綴、刀工，這些是何大姐沒有的，段師傅我現在有個提議，希望你可以考慮？”

　　段小刀內心那點不服氣，在陸景一番話后，徹底消散，因為陸景說的全都對，他做菜的確太過依賴調味品，久而久之這種味道客人終究會厭倦。

　　不得不承認看起來土里土氣的何梅做出來的菜，的確比他強，更加有食材本身的味道，甚至于他看到何梅都沒放什么調味品。

　　這一點短小刀服氣。

　　“陸總您請說。”段小刀看著陸景。

　　陸景直接開口道：“段師傅我是這樣想的，你也留下來，你做副主廚，給何大姐大下手，以后何大姐負責炒菜，而你刀工技藝方面比何大姐強，你們相互配合，便是完美結合。

　　相信一定可以做出色香味俱全的菜品來，而薪資待遇方面，底薪給你和何大姐都一樣，每月九千，獎金另算，如果可以，我歡迎你加入我們素景私廚。”

　　段小刀聽完愣住了。

　　副主廚？

　　配合何梅？

　　薪資一樣？

　　而且九千？獎金另算，這對他來說，的確是無法拒絕的工作。

　　“好，我答應，謝謝陸總。”段小刀沒有猶豫答應了，因為他需要這份工作。

　　陸景笑著伸出手去：“歡迎。”

　　兩人握手。

　　下一秒陸景卻是神色一動問道：“段師傅練家子？”

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