第543章 鞣制皮具
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第543章鞣制皮具 第543章鞣制皮具←→：楊光本來就在林場看著，兩人很快就找到了他。
他正坐在林場，拿著塊磨刀石，慢悠悠地磨著一把獵刀。
聽完二姐七嘴八舌、連比劃帶說的描述，又聽了陳曉燕相對條理清晰的補充。
楊光放下手里的刀，擦了擦手，臉上沒什么意外的表情，似乎早就料到她們會遇到這種難題。
“那生皮子，味兒不大才怪了。”
楊光聲音粗糲。
“剛剝下來的，血水、油膏、碎肉都在上頭，能沒味兒？你們啊，就是想得太簡單了。”
二姐嘿嘿笑了兩聲，帶著點討好。
“是是是，楊兄弟，我們這不是沒經驗嘛！您快給支個招，這皮子到底該咋整啊？那味兒，簡直了！”
楊光瞥了她們一眼，過了一會兒慢悠悠地說道。
“法子倒是有，就是麻煩。得先刮干凈，把皮里子那層油膘、爛肉都刮掉，刮得越干凈越好。”
“然后，得用大鍋或者大陶甕，放水，加上幾味去腥臊的草藥，放進去煮。”
“草藥？什么草藥啊？”
陳曉燕趕緊追問。
“我們山里常用的，就是杜仲、黃柏那幾樣。”
楊光吐了個煙圈，“弄點干的，扔鍋里一起熬。那玩意兒煮出來的水是苦的，能把皮子里的腥味壓下去不少。”
“不過得煮挺長時間，還得不停地攪動，不然容易煮爛了或者粘鍋。”
他又交代了幾句刮皮子時要注意的細節，比如要用鈍一點的刀口，免得刮破了皮子，還有就是刮完要用清水反復沖洗。
二姐和陳曉燕聽得連連點頭。
問明白了方法，兩人道了謝，又急匆匆地往回趕。
回到金花家院子，二姐把楊光說的方法一五一十地學給了金花聽。
“刮皮子？還要煮？”
金花聽完，只覺得這工程量比她想象的還要大。
“可不是嘛！”
二姐擼起袖子，“不過好歹有法子了！咱們趕緊動手吧！先把那陶甕搬出來！”
說干就干。
三個女人齊心協力，從角落里拖出一個許久不用的、能裝大半個人高的大陶甕，費力地搬到院子中央開闊處。
又找來幾塊大石頭，把陶甕穩穩當當地架起來。
接著是打水，一桶一桶地往陶甕里倒。
至于楊光說的杜仲和黃柏，金花想起自家屋檐下就掛著一些曬干的草藥，是以前備著不時之需的，翻找了一下，還真找到了不少。
一切準備就緒，她們先忍著惡臭，用鈍刀和木板費力地刮掉皮子內側那些黏糊糊的油脂和碎肉。
這活兒又臟又累，還特別考驗耐心。
刮了好幾張，三個人都累得腰酸背痛，滿手油污。
刮得差不多了，就把皮子扔進陶甕里，加上水，把找來的杜仲、黃柏等一股腦兒地扔進去，然后在陶甕下面生起了火。
沒多久，陶甕里的水就開始咕嘟咕嘟地冒泡，一股濃烈的、混合著皮子腥臊和草藥苦澀味道的蒸汽彌漫開來。
就在這時，屋里傳來了李石頭的哭聲。
金花趕緊洗了手，進屋把兒子抱了出來。
小家伙估計是被外面的動靜和氣味攪擾了，哭得小臉通紅。
金花抱著他在院子邊上輕輕哄著，一邊看著陶甕那邊忙活的二姐和陳曉燕。
火苗舔舐著陶甕底部，水汽蒸騰，棕褐色的皮料在渾濁的藥湯里翻滾著。
二姐和陳曉燕輪流用一根長長的竹竿攪動著里面的皮子，防止它們粘連或者沉底燒焦。
這一弄，就是整整一個下午。
李妙妙背著書包，蹦蹦跳跳地從外面跑了回來。
“娘！二姑！曉燕嬸子！你們在煮什么呀？好大的味兒！”
小姑娘好奇地湊到陶甕邊，伸長脖子往里看。
蒸汽裹挾著濃烈的藥味撲面而來。
“咳咳…咳咳咳！”
妙妙被這股又苦又沖的味道嗆得劇烈咳嗽起來，小臉都憋紅了。
“哎喲！快離遠點！”
二姐見狀，趕緊放下竹竿，關切地拉開妙妙，同時用旁邊的木板蓋住了陶甕一小半，減少蒸汽冒出。
“這味兒沖得很，小心嗆著！”
她皺著眉頭，看著鍋里翻滾的皮子，心里也犯嘀咕。
煮了這么久，這味兒好像是變了，但似乎…
還是不對勁。
這么想著二姐直接誒用一根粗長的竹筷，小心地從滾燙的藥湯里夾起一小塊邊角料皮子，湊到鼻子前聞了聞。
聞到味道以后，她直接嫌棄地把皮子扔回陶甕里，對金花和陳曉燕搖了搖頭，語氣帶著明顯的失望。
“不行啊…煮了這么半天，這皮子…還是有股子腥臊氣沒去掉！這可咋辦？”
金花和陳曉燕也湊過來聞了聞鍋里的味道，同樣是愁眉不展。
楊光的方法好像并沒有完全奏效。
就在三個大人一籌莫展之際，剛剛緩過咳勁兒的李妙妙，烏溜溜的大眼睛轉了轉，忽然指著墻角晾曬的幾串東西，脆生生地說道。
“娘，二姑，曉燕嬸子，你們試試放點陳皮進去唄？”
“陳皮？”
三個大人都愣了一下，齊齊看向妙妙手指的方向——那里確實掛著幾串曬干的橘子皮，是冬天吃完橘子留下來的。
妙妙認真地點點頭。
“嗯！我爹之前燉肉的時候，要是覺得肉有點膩有點腥，就會放幾片陳皮進去，說能解膩去腥呢！”
三個大人面面相覷，臉上都露出了驚訝的表情。
金花想了想，恍然大悟。
“哎？好像是有這么回事！上次東生燉那鍋野豬肉，是放了點陳皮！”
二姐和陳曉燕對視一眼，都有些將信將疑。
這曬干的橘子皮，真能有這么大用處？
煮肉去腥倒是聽說過，可這鞣皮子…
跟煮肉能是一回事嗎？
“能行嗎，妙妙？”
陳曉燕蹲下來，看著小姑娘認真的小臉，忍不住問道。
“這皮子味兒可比肉腥臊多了。”
“試試唄！”
妙妙挺起小胸脯，一副小大人的模樣。
“反正你們也沒其他法子了，而且我爹說了，好多東西都能去味兒。”
“橘子皮就是一種！放進去煮煮看嘛，說不定就行了呢？”
二姐是個直性子，聽妙妙說得頭頭是道，又看看那鍋實在沒轍的皮子，一咬牙。←→
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