南北雜貨 298.羊肉大包子
298羊肉大包子
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“南文川，你再去提一桶水來。”
這日一早,
豆腐作坊旁邊的施餅草棚這邊,
一個婦人利落地將一大盤羊骨倒入半人高的陶釜之中,
又從旁邊的籃子里抓了一大把冬瓜干投進去,
最后又抱了一個陶罐過來,
從那里面舀了幾勺粗鹽撒進去，看了看,
覺著水少了，于是便喚那南文川去打水。
南文川便是那一日男扮女裝想要混入羊絨作坊那個南家小子，被羅用罰了在這施餅處干活,
這兩日便已上工了。
“哦。”南文川這時候正蹲在灶下添柴，聽到吩咐,
抹抹鼻子站了起來,
在褲子上蹭了蹭手里的土灰,
從旁邊提了個木桶便打水去了。
也不需走遠,
早前在城西北那片工業區動工以前,
羅縣令就曾令人在城里修了一條水渠，這條水渠的源頭緊靠城中水量最足的那一口古井，中間還經過了豆腐作坊、縣衙、白酒作坊這幾個地方。
這條水渠約莫不足二尺高,
乃是用水泥修葺，水渠上面蓋了水泥板子,
在豆腐作坊前面,
緊挨著水渠修了個蓄水池,
那蓄水池的池底比水渠略深一些,
豆腐作坊以及施餅草棚可以直接從這個水渠里面取水來用，著實節省了許多時間氣力。
南文川提著水桶走到水池邊，上了兩個臺階，將水桶放在水面上蕩了蕩，蕩開水面上的幾根草梗碎葉，打了一桶水回去，遞與那干活的婦人，然后自己便又蹲那兒燒火去了。
近來天氣越來越冷，早上這個時候尤其冷，他這時候肚子里空蕩蕩的，被那寒風一吹，整個人從里到外透心的涼。
可惜他這才蹲了沒一會兒，那婦人便又吩咐他幫忙和面，那豆腐作坊天未亮便開工了，這時候早已有人幫他們把今日的頭一批豆渣給擔了過來。
南文川便與那兩個婦人一起，放些雜面進去與那些豆渣一起和勻了，然后便在一塊燒熱的鐵板上，炕出一個一個的雜面餅子。
過了不多久，那幾口大陶甕相繼冒了熱氣，有個婦人便拿了陶碗過去，打了三碗熱湯，三人各自喝到了肚子里，然后又接著和面炕餅子。
城里頭一些個孤老殘疾還有那些整日腹中都在鬧饑荒的半大小子們，這時候也陸陸續續過來了，按著先來后到的順序，在施餅的草棚外排起了一條長長的隊伍……
還有一些個體力好人也勤快的，每日來這里吃餅之前，便要先去古井那邊踩上一個時辰半個時辰的水車。
羅縣令的幾個弟子，前些時候在古井那邊架了兩臺小巧精致的水車，也不是手搖的，而是用腳踩，設計十分精巧，踩起來頗為省力，汲上來的井水自己便會流入井邊的水池之中，現如今城中百姓到古井那邊提水，只需從那水池中取用便可。
這踩水車的活計也能掙錢，一個時辰一文錢，有些人體力不濟，踩不到一個時辰，便先踩半個時辰，歇上一歇，晚些時候再去踩半個時辰，也能得一文錢。
看水車那老漢頗識得幾個字，用幾張粗麻紙縫個小本，每日里寫寫畫畫的，囫圇也能把賬目記清楚。
這老漢年輕的時候乃是一名兵士，戰場上十分驍勇，后來在一場與突厥人的戰役中，被一個騎馬的突厥人卸了一條膀子，虧得周遭幾位好友相護，又得遇良醫，好險撿回來一條性命。
那時候他還年輕，家中又有妻兒老小，再加上朝代更迭，軍功亦成煙云，日子過得十分困頓，也是多虧了那些從前的戰友相幫扶持。
他那些戰友雖然也是隋軍出身，但是為軍的人只要能打能拼，投在哪個主家門下也都是受歡迎的。
他們那些人，后來大多便都投了李唐，這些年死的死殘的殘，要說混得好的，約莫就數那付兵曹，前些時候他來常樂縣，還來看望過自己，將他引見給了喬俊林，言這舊時戰友雖是年老體殘，卻到底還是一條響當當的漢子，為人耿直，盡忠職守，讓喬俊林幫他尋個糊口的活計。
于是不多久，他就做起了眼下這個活計，每天在懷里揣著一串銅板，往這古井邊上一坐，一天到晚看著那兩個轱轆轉啊轉的，水聲嘩嘩的，誰人踩夠了一個時辰的水車，他便從懷里摸出一個銅板作為工錢給出去。
“虞翁，可是夠一個時辰了？”
“還早著呢，你且踩著吧。”
“太累，我還是先踩半個時辰吧。”
“半個時辰也沒到吶。”
“果真？”
“我何曾誆騙于人？”
城里頭這些個半大小子們，又想掙這一文錢，身上又沒恁多力氣，每每踩到后面那一兩刻鐘便要開始嗷嗷叫喚。
虞老漢笑瞇瞇地，不時還偷偷從懷里摸出一個小瓷瓶砸一口。若是被人瞅著了，問他吃的甚，他便說自己吃的是清水，事實上，誰人不知他那瓶子里頭裝的是酒尾。
虞老漢好這一口，當初酒坊開張的時候，他也嘗過了一杯，然后便是日思夜想的。
他那長子今年也掙了些錢，于是便去那酒坊外頭熬了一夜，買回來一桶酒尾，擔回家里用幾個大大小小的瓷瓶分裝起來，幾層油紙封了口，每日清晨，便用這個最小的細口瓷瓶，與他阿耶打少少的半瓶子出來吃。
懷里揣著這么一小瓶子酒尾，又揣著一些銅錢，虞老漢每日也都高興得很。
他都這把歲數了，這輩子該經歷的也都經歷過了，現如今他這糟老頭也不用拖累家里，每月掙個些許錢帛，還能貼補貼補兒孫，每日里吃飽穿暖，還能有這幾口白酒，他便也很知足了。
早前修水溝的時候，縣令說這水井邊太冷，另人在井邊修了個泥坯小屋，這屋子著實很小，將將夠砌一個土炕，三面都有土墻擋一擋，前面再安個草簾子，倒是很暖和。
虞老漢整日就坐在這小土坯屋子里頭，樂呵呵看著那些個半大小子們踩水車，跟個土地公一半。
待到衙門里頭那些差役們開飯的時候，他家那小孫兒便要捧著飯碗過去打飯，與他送過來。
那小子從前便眼熱那看菜鋪子的崔翁家里的小娃兒，現如今他自己也能捧著個飯碗去衙門打飯了，可把他給樂呵的……
縣衙里頭，負責做飯的婦人們這時候也在忙活今日的早飯。
入冬后天氣寒冷，菜蔬便難得了，羊肉的價錢倒是十分便宜，主要天氣冷了以后，山羊身上都長出羊絨來了，很多人都趕在這時節殺羊，前兩日街面上的羊肉還賣四文錢一斤呢，這兩日便只要三文錢了。
這衙門里頭近來也是整日吃肉，剛開始的時候眾人都還吃得挺歡，吃過了七八日十來日，便都有些提不起勁來了。
羅縣令這兩日令人趕著那頭大毛驢磨了好些面粉出來，叫她們蒸些炊餅來吃。
這炊餅也是羊肉餡的，上好的羊肉切得碎碎的，加了些蔥姜，又調了些醬，聞起來頗香。
待到蒸籠上的炊餅蒸熟的時候，差役們陸續也都過來吃飯，有從外邊巡邏剛回來的，也有早晨剛起床的。
巡邏回來的大多帶著滿身寒氣，面色中多少也都帶著疲憊，這大冷的天，熬通宵不好受，不過好在這每兩個月才能排到一回，一回也就沒幾日，熬過去了便好了。
熱騰騰的炊餅從蒸籠里拿出來，再打一大碗豆漿，眾人各自便尋了個地方吃了起來。
這炊餅瞅著灰撲撲的，透著黃，咬一口，滿嘴面香，那里邊的羊肉餡別提給得多足了，一個炊餅恨不得塞它半斤羊肉進去，咬兩口炊餅，再飲一口豆漿，整個人從里到外就都慢慢暖和起來了。
不多時，譚老縣令也過來了，那做飯的婦人連忙與他拿炊餅打豆漿，那些個差役每人至少能吃三四個這樣的大炊餅，譚老縣令便只要兩個。
譚老縣令拿了自己那一份，也找個地方吃著去了，他那幾個兒子也都挺能掙錢，自家的早飯做得也是不錯，不過這老頭兒還是愿意到縣衙這邊來吃，雖說已經退休了，但他現在還給羅用賣著力氣呢，吃他幾口飯食總不算過分。
譚老縣令那邊剛坐定，唐儉也出來了，他眼下便住在這縣衙后邊，吃飯便跟羅用他們一起，羅用就跟這些差役一起，于是他便也跟這些差役們一起。
這小老兒也沒有什么架子，取了自己那一份飯食，便與譚老縣令坐到一起去了。關于常樂縣以及敦煌這一片的情況，譚老縣令知道得都很清楚，唐儉近來有事沒事就愛找他聊聊天。
不多會兒，外面又進來幾個人，原來是馬四王金懷等人……
羅用今天難得起得晚了些，等他穿好衣服出去吃早飯的時候，那做飯的婦人卻道：“炊餅已是沒有了，不若給你煮一碗馎饦吧？”
羅用這時候還沒怎么睡醒，聽到這話腦殼就有點懵了，怎的在他自家地盤，這羊肉大包子竟然還能沒有他的份？
“三郎，來來，我這里分你一個。”唐儉慷慨道。
“來來，我也分你一個。”馬四郎笑道。
羅縣令這邊接一個，那邊拿一個，最后喬俊林又給了他一個，勉強湊夠了四個，徑自也找個地方吃去了。
最近他也在長個頭呢，這樣的大炊餅，沒有四個他吃不飽。
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