南北雜貨 86.瘦豬肉
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羅用知道陽大郎等人一直為自己的出身耿耿于懷，在這個商業極其不發達的年代，沒有田地，也就等于沒有依靠。
但很多人就是因為沒有依靠，所以才走得比別人更遠。用蘇秦的話來說：“使我有洛陽二頃田，安能佩六國相印。”
“有田有地又如何，還不是連老婆孩子都養不活。”在場一個平夷人嘆氣道。
他們那里雖有田地，卻也不像那定胡縣一般，有著大片大片的灘涂地，而這些人所在的村子，更是在一片大山之中，從他們村到西坡村，一直走的山路，到處都是山。
“依我看，方才這位壯士所言極是，你們村距離此地只有兩日行程，往后大可養豬種豆，以此獲利。”廳堂之中一個南方來的年長商賈言道。
“這兩日行程，卻也不好走，途中多山林，恐遇猛獸。”平夷那邊就有人說了。
“爾等若是不敢走，不若便由我兄弟幾人代勞。”那王當當即便道。
“……”那些平夷人卻并不接話，顯然對于王當等人還是有戒心的，王當等人雖言自己是腳夫小販，但在那些平夷人看來，他們這些人看著更像游俠，居無定所，透著危險性，他們平頭小老百姓，輕易也不想跟這種人打交道。
“我等乃是定胡人士，家中無田無地，卻有妻兒老小要養，無奈只好出來尋些雜活來做，兄弟幾人同心同力，才能免于被人欺侮，不是我自夸，現如今無論是在定胡縣還是在這離石縣，當地人皆信我王當人品，不信你問在場諸位。”
王當他們這些人顯然是想做平夷人的買賣，他們定胡縣畢竟還是遠了些，加上最近又出現了不少來往于定胡和離石的商賈，而平夷那邊的市場卻還相當空白。
那些平夷人把目光投到羅用身上，羅用便道：“他幾人乃是去歲冬日來到此地，與我們西坡村的村人常有往來，各自相安。”
聽聞此言，那些平夷人果然也認真考慮起了這件事，他們就是普普通通的莊戶人家，也不愿以身涉險，若是不用經常走這一段讓他們看來相當危險的路程，種豆養豬一事，確實也是大有可為。
王當兄弟幾人之所以在種完梨樹以后就跑來這里湊熱鬧，為的就是要給自己再另開一條財路。
而在場的那些商賈們最關心的，自然還是那一群豬了。酒足飯飽，又閑話一番過后，便有人提出了買豬一事，這些豬，在場的商賈幾乎沒有一個是不想要的，但他們又不想因為相互哄抬，將這豬價抬得太高，于是言語間相互試探，拉拉雜雜說了小半天也沒個章程。
羅用實在沒工夫跟他們耗，又擔心自己走了以后，這些平夷人被某些不良商賈給忽悠得吃了虧，于是他便提了個意見，讓眾人以暗標的方式買豬。
他讓許大郎的兒子拿了一把麻將粒大小的臭肥皂過來，分發給在場眾人，讓他們各自在肥皂粒上刻下自己的名字以及出價，然后再將這些肥皂粒統一放入一個陶罐之中，最后將這陶罐里的肥皂粒一個一個拿出來比較，價格最高者得標。
為了避免出現這些人背地里通氣，故意壓價的可能性，羅用也給了那些平夷人一個肥皂粒，讓他們寫個最低價，最后得標者所寫的價格，若是低于這個最低價，則買賣不成立。
“這價錢，寫的是這群豬的總價，諸位莫要寫錯了。”
羅用將有些昏昏欲睡的七郎抱到膝頭上，在他旁邊，六娘這時候也正挨著四娘打瞌睡，小孩子就這樣，吃飽了就想睡，四娘那丫頭瞧著倒是精神，顯然對羅用提出的這個暗標之法很感興趣。
這些平夷人的心情是忐忑的，一群人圍在一起商量了一番，最后還是按羅用之前的提醒，按每頭豬兩百錢的價格寫下了總價。
對于這個價錢，他們心里是很沒底的，就怕一個弄不好，這比買賣就做不成了，明日即便是將這些豬趕去離石縣，也不知能不能賣得著這樣的好價錢。
他們這一次，大大小小總共趕了十一頭豬過來，大的近百斤，小的五六十斤，這時候的一斤相當于后世的一斤三兩多，這些豬也不是后世那種大白豬，也沒有閹割，喂得也不算精細，養到這么大，基本上就算是可以宰殺的成豬了。
這十一頭豬，究竟是否真能賣到兩千兩百錢以上，申煗等人很沒自信。
事實上，那些商賈雖著急想要買豬，卻也不想做冤大頭，這些平夷人趕來的豬不如西坡村小河村這一帶養出來的豬那樣肥，自然也就沒有多少豬油，他們這回買豬，不就是沖著豬油去的。
在場的商賈一邊觀察其他人的反應，一邊在心中反復估量猜測，最后小心翼翼寫下一個價錢，用手擋了，輕輕放入罐中。
此標若中，他們不日便可用這些豬熬出豬油，從羅三郎處換來肥皂。
此標若是不中，自然就要繼續排隊等候出貨。
待到所有人都寫定了價錢，羅用將那些肥皂粒從罐子里倒出來，一個一個碼放在桌面上，借著橘黃色的燈光看上面的字跡，最后找出一個出價最高者。
“貨主設最低價二千二百錢，在座諸位出價最高者為涼州沈氏，二千九百五十錢，買賣成立。”羅用最后宣布。
“哎呦，我剛剛就想寫三千錢來的，想來想去又給寫成了兩千九百錢。”最后的結果一出來，當即便有人拍著大腿一臉遺憾。
“也是巧了，我也是寫的兩千九百錢。”
“沈大郎這價錢寫得妙啊。”
遺憾也好，怎么都好，大局已定，這批豬注定與他們無緣，只好繼續等待，過幾日說不定又會有人趕豬來賣，畢竟這離石縣中豬價居高的消息，這時候也已經傳到周邊各地去了。
那價錢雖是寫的兩千九百五十錢，貨款卻是要用絹布來付。
這事說來也是讓羅用覺得有幾分不可思議，那涼州正是后世的甘肅一帶，眼下竟然也是產絹之地，幾乎家家戶戶都養蠶，當地人到城里去買塊肉，也不用拿錢，直接從家里割二尺絹布便去了。
離石縣近來商業發達，絹布的價錢也比之前低了不少，此時那沈大郎用絹布與平夷人換豬，對于平夷人來說也是劃算的，這絹布就算他們自己不用，也能用來應付賦稅。
雙方買賣即成，那些平夷人跟隨羅用到村子歇宿，羅家附近那個院子近日剛好空著，正好借給他們過夜，另外也沒忘記把剩下那些梨苗的錢給付了。
人生地不熟的，這些平夷人心中不定，也不敢分開睡，硬是在同一間屋里擠過一宿，次日一早，那申煗來羅家院子這邊與羅用道過別，然后便與同村人匆匆回去了。
回到家中，看一看自己分到的銅錢絹布，這些人仿佛還置身夢中一般，飄飄然腳下踩不到實處。
說起來，那申翁也有幾分魄力，事實上，他家總共也沒幾棵梨樹，哪里就能有恁多梨苗，自然是要與其他村人同做這一個買賣，如今申翁已然不在，村人卻因他與那羅三郎的約定掙得了銅錢絹布。
申煗等人所在的村莊名曰青溝，村子周圍多坡地，良田頗少，村中雖有梨樹，但因為距離平夷縣城太遠，賣梨不易。
生活在這樣的小村之中，許多村人都沒見過這樣多的錢財，這可是開元通寶，正正經經用一錢青銅鑄造出來的錢幣，不是從前的錢幣可比。
又因他們帶回來了種豆養豬可掙錢財的消息，整個村子這幾日都透著一股子欣欣向榮。
若是換了別人，他們可能還不信，但那羅三郎，這十里八鄉誰人沒有聽說過他的名聲。雖未見面，但村人早已從周邊的村子里學來那盤火炕之法和燒土糞之法，亦知此二法乃是從西坡村羅三郎處傳出。
另一邊，王當等人得知青溝這一帶的豬價現在還比較低，不日便集結了幾位弟兄，一路往他們這邊摸了過來。
就目前來說，這些青溝村的人還不大信得過那些定胡人，不過王當等人品性不錯，相信打過幾次交道以后，他們之間也能慢慢建立信任。
“師父，這肉絲切成這般大小可行？”許家客舍這邊，許三郎切完一盤肉絲，巴巴端到羅用面前給他看。
“行了。”羅用這邊也切了些蔬菜絲，這時候見肉切好了，順手就從旁邊裝白面的罐子里，抓了些白面到肉中，用手抓了幾下，將面粉均勻沾到肉絲上。
近日離石縣中豬油的價錢大漲，一下子也來了不少外地豬，相對于板油和肥肉的價錢，瘦豬肉的價錢就要低很多。
若不是現如今離石縣中聚集了這許多商賈，消費能力也比較可觀，這瘦豬肉的價錢早不知道跌到哪里去了。
這兩日，住在許家客舍那涼州來的沈姓商賈正在殺豬熬油，多出來許多瘦豬肉，許家兄弟與他們談好了價錢，決定收購這些瘦豬肉，原本還想著近日若是賣不完，就把它們制成肉脯，賣與那些行商。
羅用聽聞了這件事，便抽空過來教他們做一道新菜。這豬肉盡量還是要在新鮮的時候賣掉，若要制成肉脯，白費那許多功夫不說，還不一定能多掙錢，做生意這回事，現金是王，一旦囤積起來，很容易就會成為麻煩。
在羅用這些弟子當中，許家兄弟幾個與他走得最近，羅用有什么事，他們往往也都跑在最前頭，去冬大伙兒一起做牡丹坐墊的時候，許二郎他們就沒少給羅用跑腿，既如此，羅用這邊有什么好事，自然也就會先想著他們兄弟幾個。
近來聽羅大娘說，許家人常常叫他二人一起吃飯，羅大娘兩口子想要給些錢糧，對方卻是無論如何都不肯收。
“這魚香肉絲也不難做，我做過一回，你們看過便知。”
還在二十一世紀那會兒，羅用就是光棍一條，偶爾自己開火，也不會弄什么復雜的菜式，就喜歡買幾樣蔬菜回來和肉絲一起炒一鍋，一吃就是兩三頓。
這魚香肉絲正宗不正宗他也說不上來，總之做的次數多了，手藝練出來了，滋味總不會太差。
先放油和蔥姜蒜到鐵釜中熗鍋，然后炒肉絲，炒得差不多了放一小勺醬下去，再翻炒入味，之后再放蔬菜下去翻炒幾下，火候差不多了就可以勾芡裝盤了，生粉淀粉這時候沒有，用面粉勾芡倒也是可以的。
沒有泡椒，羅用便將那咸菜切得細細的放下去同炒，又因羅家的豆醬做得咸，有那些咸菜豆醬在里面，竟是連鹽都不用放了。
油則是用的豆油，羅用這會兒還沒有開發出豆油肥皂，所以這豆油的價錢倒也沒怎么漲，豬油太貴了，只好換了豆油來吃。
豆油也不便宜，這時候的榨油技術落后，一石豆子也榨不出許多油，榨油之后所得的豆粕，用來喂牲畜倒是很好，羅家時不常就要榨一次豆油，所得的豆粕，大多都進了五對的肚子。
魚香肉絲這道菜做起來簡單，滋味卻也相當不錯，許家兄弟將這盤菜端到廳堂之中分與諸位客人品嘗，反響頗為熱烈，當日便賣出去好幾盤。
也就沒兩日的工夫，離石縣中便有傳說，言那許家客舍近日又推出一道新菜，滋味頗美。
話說魚香肉絲這道菜之所以能夠風靡二十一世紀，那也都是憑借自身實力，換了公元七世紀，人家照樣混得風生水起。
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