南北雜貨 61.西坡村東坡肉
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王當媳婦帶來的那些紅棗，羅用卻也不肯白拿了他們的,用方斗量過這些棗子的數量,又從家中取了相應的粟米交與他。
這么遠的路途,能幫他帶棗子過來也是有心,如何還能讓他們自己出錢,又不是什么殷實富裕的人家，那些定胡漢子們掙的也都是辛苦錢。
那王當媳婦是個做活爽利的,剛來西坡村沒兩天，就把那院里院外都收拾過一番。
來往于羅家院子那邊，見羅家兄妹幾個穿得雖也保暖,只那身上的衣物看著終還是馬虎了些。里頭穿的那個羊絨毛衣褲，不用說她也能看出來是好物,外邊穿的那可就雜了。
四娘她們在屋子里的時候,就在羊毛衣外頭再套兩三層新舊大小不一的交領短褐,要出屋子的時候再把羊皮襖子套上,那彭二要出屋做活,也叫她穿那個兔皮襖。
最讓王當媳婦看不過眼的，還是那幾雙松松垮垮灰撲撲的布鞋子，平日里見四娘五郎他們甩著腳丫在村子里跑,那鞋子又舊又破的，跑幾步鞋子掉了只好又折回去撿,看著哪里像是殷實人家的娃子。
那鞋子里頭穿著的襪子也是好物,雖是沒染色,到底也是羊絨的,那樣的襪子王紹也有一雙，道是郎君給的，用手摸一摸，著實是又軟又暖，難怪那些個長安來的貴人都爭著要買。
“二娘，你若有那破舊不要的衣裳，便拿些與我，我幫你們做幾雙鞋子。”這一日，王當媳婦做完那邊院子里的活計，便來羅家院子這邊，幫他兄妹幾人一起掃了院子里的積雪，復又如此說道。
“怎好再勞煩阿賀。”二娘推辭。
時人對于女子的稱呼，除了某某娘，阿某也是比較常見的形式，這王當媳婦姓賀，人皆稱其阿賀，只那些與王當拜過把子的，便要喊她一聲嫂子。
“有甚勞煩，橫豎閑著也是閑著。”王當媳婦笑道。
“那我便去拿些舊衣，阿賀若是得空便做幾下，不得空便先放著。”羅二娘也知這王當媳婦是個善針線的，他家那幾個娃娃穿得雖不多好，卻也收拾得十分齊整，不像他們羅家這般馬虎。
王當媳婦拿了舊衣，便回那邊院子去了，倒不是她不愛在羅家院子閑坐，只是羅家這幾個兄妹，一天要吃三四頓。
在她看來，那一天到晚都不帶停歇的，吃完早飯吃午飯，吃完午飯吃晚飯，吃過了晚飯常常還要再弄一頓宵夜，王當媳婦每回過去他們那邊，生怕又遇著他們吃飯的時候。就連王紹都不怎么叫他往羅家院子跑了，文書都已辦好，如今王紹已不再是羅家仆從，怎好整日里還在他家吃飯。
拿著那幾件舊衣回到院中，進了自家暫住的屋子，見她那長子正教兩個弟妹數數，他在羅家那幾天，也跟那羅三郎學得了一些，學得雖還不精，磕磕巴巴，勉強也能數到一百。
幾個孩子都在炕稍待著，炕頭那里，烤著一溜兒布鞋子布襪子，那都是王當與他那些兄弟的鞋子，自打王當媳婦來了以后，他們就都能穿上干燥暖腳的鞋子了。
自打進入十二月以來，天氣愈發寒冷，到處都上了凍，路面倒是不怎么泥濘了，只是踩在雪地上行走的時間長了，鞋子依舊會濕。
這些天，王當媳婦叫他們出門的時候都多帶一副鞋襪，走到城里濕了腳，便把那濕鞋濕襪除了，換上干的穿，等回來西坡村這邊，那兩副鞋襪便都交給王當媳婦，她第二天便拿去水井那邊，撒些草木灰錘錘打打洗干凈了，再拿回家放在炕頭上烘烤，一天時間也就干得透透的。
將炕頭上那些鞋襪理了理，又將旁邊正孵著的幾個雞蛋翻了翻，王當媳婦抹抹手，拿了工具出來，坐在炕上開始裁鞋底。
那火炕孵雞仔的法子，還是跟四娘五郎他們學來的，喂雞的飼料他們這邊也有。前些天她當家的幫人清理了兩個豬圈，那家人就給他一斗豆渣作為工錢，后來也有其他村人喊他們幫忙清豬圈的，也都是按兩個豬圈一斗豆渣的價錢。
就這點子活計，竟就舍得給一斗豆渣，對于從小就窮慣了的王家媳婦來說，這地方簡直都要富得流油了。所以雖說他們只能在這個院子住到來年開春，她卻也是不準備走的，到時候這個院子若是不能再住了，便另尋一個地方。雖是身在異鄉，但是待在富裕地方，日子總是要好過些。
他們這些人的到來，也給西坡村帶來許多便利。
羅用現在也請他們們幫忙清理豬圈，他家那么多個豬圈，清理一回，王當他們原也只肯收一斗豆渣，羅用實在沒那么大的臉，當面爭不過，只好過后再叫五郎給他們補了半升醬油過去。
這回這批醬油是趕上了時節的，春里做的醬塊，下缸以后，又在缸里酵了大半年，那些大缸就擱在羅家后院，每天早上攪一遍，然后再曬上一整天，夜里怕淋了露水，就要把缸口蓋上。羅用從那制陶坊訂做了一批蓋子，那些蓋子蓋在缸上，就像是一個個倒扣的大碟子，就算是下雨天也不怕雨水流入醬缸。
村子里的人要吃醬油大醬腐乳等物，就從自家拿了豆渣到羅家院子去換，因只是一些自家用不完的豆渣，換起來并不覺得可惜。
羅用現在每天也能掙不少豆渣，每日里煮豬食拌雞食，就先用當日收來的鮮豆渣，用不完的再掰成小塊放在炕頭上烘干了收起來。
待到開春以后，村人又要忙田里的活計，再加上天氣變熱豆腐不好儲存，那時候家家戶戶做豆腐都少，又要喂雞又要喂豬的，也就沒什么多余的豆渣拿來羅用這里換東西，到時候羅用再把自家倉庫里屯著的那些干豆渣拿出來喂豬喂雞。
因那六萬株杜仲苗的貨款帶來的壓力，羅用最近過日子也是比較仔細，每日里除了干活就是算賬，也不怎么從城里買肉吃了。
只不管他怎么算來算去，這錢依舊是不夠，除開那批樹苗的貨款，他還得買牛呢，開春前若是買不來健牛，明年的春耕又該如何進行？
王當的那個山羊胡子智囊團，得知羅用最近在為錢財發愁，就給他出了個主意：“郎君既是無錢，不若先把這些豬殺了賣錢，換得了現錢，先過了眼前這一關再說。”
“你說得有道理啊。”理是這個理，只是自家那些豬正是長個頭的時候，這時候殺了，羅用不舍得啊。
“此時若要宰殺，便先揀那些骨架小、長得圓潤的先行宰殺。”對方又道。
“那你說，先選哪一頭合適？”不舍歸不舍，但這事到臨頭，總該有個決斷，這人看著就是個能琢磨的，于是羅用便問了問他的意見。
“便選這一頭吧。”對方像是早就已經想好了一般，伸手就指了指他們身旁的一個豬圈。
那一頭豬果然長得滾圓，細觀之下，羅用也覺得這頭豬的骨架比其他豬小了一點，于是便也決定從它開始。
“陽大郎可是會殺豬？”羅用見這山羊胡子把他家這些豬咂摸得這般清楚，便猜他可能是有意想攬了這殺豬的生意。
這山羊胡子面皮比那王當厚，為人也比較精明，不過聽說對自家弟兄也是很仗義的，在那一群人里頭，就是軍師一樣的人物。
“自是會的。”對方見羅用問道了點子上，便笑嘻嘻回道。
“怎么算工價嘛？”羅用也不是個面皮薄的。
“從頭到尾收拾妥當，給三升下水作工錢便好。”這工價自然也是他先前就已經想好了的。
“行。”羅用很爽快就點了頭，殺豬對他來說是一件麻煩事，若是請村人過來幫忙，分出去的東西必定更多。
那陽大郎今日沒有出工，接下這個活計，當即便將那頭豬趕到自家住著的那個院子，喊王當媳婦幫他備些滾水，然后便自顧自在院子里忙活了起來，王紹跑出來說要幫忙，也被他給打發了回去，小孩子最好還是不要見血光。
這陽大郎是個鰥夫，他那婆姨當年生產的時候出了意外，大人孩子都沒保住。他對王紹向來不錯，早前聽聞這小子把自己給賣了，二話不說就和王當一起出來找人。
那邊陽大郎在正忙著殺豬，這邊羅用依舊在自家后院做羊毛氈，等對方把那頭豬收拾好了，挑著擔子給他送過來，在外頭院子里喊一嗓子，羅用便連忙跑出來驗貨。
“你看看，這豬收拾得可妥當？”那陽大郎笑嘻嘻道。
“妥當妥當。”羅用略略驗了一下，活兒做得挺仔細，豬毛刮得很干凈，下水也都收拾好了。
豬殺完了，自然就到了要給工錢的時候了，羅用從自家雜貨鋪拿了米升出來，先是往里面放了一個腰子，又放了一截大腸，湊夠了一升，復又問他道：“你可有什么想要的？”
“嘿嘿。”陽大郎那兩只眼睛直往豬尾巴上面看。
“行。”羅用笑了笑，又把豬尾巴給了他，然后又在豬臀上給他割了小孩巴掌大的一塊半肥瘦：“怕是還不夠三升，再拿些豬血湊數吧。”
“夠了夠了！”陽大郎連忙道，他是沒想到，這羅三郎竟然還能割這么一塊好肉給他。
“拿一些吧，這豬血和咸菜一起煮也是不錯。”殺一頭豬也是不易，羅用覺得那點東西還是少了點，他們那個院子可也有不少人呢，這點東西還不夠塞牙縫的。
“夠了夠了，那些個豬血你若吃不完，我便幫你到村里去喊一聲，叫他們拿豆渣過來換。”陽大郎幫羅用把東西歸置好，挑著籮筐扁擔便出了羅家院子，筐里還放著他這一次殺豬得來的工錢，殺一次豬能得這些個東西，可比幫人送貨輕松多了。
“那可勞煩了。”羅用在后頭喊道。這么多豬血，他們自家確實吃不完。
“不勞煩不勞煩。”
陽大郎現在也是看出來了，這西坡村的人就是用豆渣換東西的時候最大方。
回到那邊院中，將這次殺豬得來的酬勞給了王當媳婦，他自己便到村里轉悠去了，他們這一幫弟兄現在都是在一口大鍋里吃飯，王當媳婦就是掌勺的。
待那陽大郎出了院子，羅用這時候才細細查看自家這頭豬，只見那肥膘也有二指厚，因天氣寒冷，只這會子功夫，那肥肉便凍成了奶白色，與那瘦肉之間，紅白相映，好不誘人，一看就是上好的土豬肉，細聞，也并無多少腥臊之味。
在二十一世紀做那貨郎行當的時候，他也見過各式各樣不少豬肉，像這樣的土豬肉，也只是在某農戶家中借住的時候見過一回，跟那主人家買了一點，自己留著嘗嘗鮮，拿去賣卻是不舍得的。
羅用拿菜刀割了一塊肋條五花肉下來，拿到灶房，切成小方塊，和姜片一起放在涼水里浸了小半個時辰，復又在滾水里焯過，然后將其與生姜蔥頭濁酒醬油食鹽一并放入陶釜之中，小火慢慢煨著，因那濁酒本身就有甜味，所以他就沒再放糖。
做這東坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨夠了一二個時辰，香味那就很濃了。
有那幾個得了家里大人吩咐，拿著豆渣過來換豬血的小孩，一聞著這個味兒便走不動道了。
“怎的，想吃啊？”見那幾個丫頭小子們在灶房外頭探頭探腦，羅用笑問道。
“想吃！”那還用說啊。
“想吃的話，叫你耶娘拿十文錢過來。”羅用這時候正給那一鍋東坡肉分裝，用的就是自家裝腐乳的那種陶罐，一罐只裝五粒方肉，另澆上小半勺濃湯，放涼后了再封上油紙，扎上細繩。
這樣一罐子東坡肉，他就要賣十文錢，那針對的自然就不能是村里的市場，而是縣城那些個商賈貴人。
明日先讓王當等人幫他把這一批東坡肉送去許二郎那里，讓他給那些個杜仲苗供貨方各送一份過去，先做個宣傳試試，如若可行，這買賣應也能叫他掙些錢糧回來。
也就那一兩日的功夫，這東坡肉的名聲便在離石縣傳開了，一說到西坡村東坡肉，甭管吃沒吃過，個個都是交口稱贊。
有那手快的，著自家奴仆去西坡村搶來一罐子東坡肉，在那酒肆中與眾位友人分享，將那肉罐子放在炭火上慢慢烘著，待到烘得罐中肉香從那扎著油紙的灌口邊沿飄將出來，便可開罐分食。
那羅三郎對這養豬烹肉之事著實獨到，他家這東坡肉，吃著著實美味，肉質甘甜軟糯，肥而不膩。那些個不喜豬肉、言其腥臊的，在吃過這個東坡肉之后，也都爭著搶著幫那羅三郎打廣告。
至于這明明是西坡村的東西，為何卻要叫東坡肉，那便無人知曉。
又幾日，那長安城的杜七郎因被家中那幾個堂表兄弟弄得心煩，思來想去，別個地方好像也沒什么好玩的，于是又打馬跑來離石縣。
這日下晌，杜惜與他那仆從謝奎剛剛進得離石縣，便聽聞有人喊他杜七郎，轉頭一看，見是一個生面孔，心道真是到了哪兒都有那些個愛跟他攀交情的，作為一個風流人物的煩惱便在于此。
“七郎莫非不記得我了？”那人拱手笑道。舉手投足之間，倒也是頗有一些風流氣度。
“……”這聲音聽著耳熟啊，杜七郎定睛一看，登時便哈哈大笑起來：“我道是誰，原是閻六郎，怎的月余不見，你竟豐腴如斯？”←→新書推薦： 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !