第九十三章 游客點菜

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　　一個東北旅游團來到畫愛盛宴用餐，游客點了十幾道菜，特別點了一道家鄉的東北菜，一道小雞燉蘑菇，

　　東北游客再大廳點菜跟小畫閑聊，“美女老板，這道東北硬菜，能做不？”   小畫道：“能做，我們這里的廚師有專門從事東北菜的，你們放心，保你們滿意。”

　　小畫帶著游客進入二樓包間，“你們先在這里喝點茶，我這里有茉莉花茶，解解乏。”   邊說邊沖泡茉莉花茶。   游客道：“你們店很大，包間都坐滿了。”小畫道：“是的，來的人很多，你們再晚來一步，就沒有包間的。”小畫招待好顧客。

　　小畫來到跟徐大伯道：“這一道東北菜交給誰來做呢！” 徐國廚道：“我看交給劉黑塔來做吧！他燉菜做的還是不錯，味道比較鮮美，符合東北人的飲食習慣。”

　　徐國廚道：“劉黑塔，一道東北菜，交給你來做。”劉黑塔憨厚的道：“好，我來做。你可要幫我把關哦。”

　　徐國廚并喊道：“小鐵柱準備一只小雞。”   小鐵柱從雞籠里抓出一只笨小雞，“這只雞可以嗎？”徐國廚道：“這只雞做此菜正合適。”

　　徐國廚再吩咐二愣子準備好這道菜的配料。二愣子手腳麻利的準備好配料交給劉黑塔。

　　劉黑塔開始做小雞燉蘑菇，此菜是東北家喻戶曉的家常菜，食材笨小雞一只，榛蘑菇，粉條。

　　小雞洗凈斬塊，榛蘑菇泡發洗凈去除沙粒，粉條泡發。小雞掉水去浮沫，去除腥味。鍋中加油燒熱后，放入小雞微炒，加入蔥姜蒜、八角，桂皮，香葉，炒出香味。徐國廚在邊上指導劉黑塔操作。

　　再加入料酒，生抽，鹽，白糖翻炒，吵至雞塊上色。加入開水，放入調料包，大火燒開。放入榛蘑菇，粉條。小火慢燉30分鐘。

　　劉黑塔做完，“國廚，我做好了，還行嗎？我手都顫抖了，不要做砸了，客戶不滿意。”    二愣子拿了一杯水給劉黑塔，“我跟你泡了一杯菩提茶，你喝點壓壓驚。”菩提有提神醒腦到作用。此茶發汗解表，菩提花味辛，性溫散寒，主入肺經，善于宣肺氣。還可以利尿解毒，對于神經衰弱和精神壓力大的人。

　　二愣子道：“劉黑塔，這次做的小雞燉蘑菇很不錯，進步很快。”    劉黑塔道：“多虧國廚大師的教導，學習到烹飪的方法。”

　　小雞燉蘑菇是家常燉菜，雞肉緊實，口味鮮美。可以補充營養，含有鈣、磷、鉀和多種維生素。還具有提供能量，含有大量的碳水化合物。

　　服務員將小雞燉蘑菇送到游客包間，東北旅客上，此菜做的很地道，有東北菜的風味。可能是吃到家鄉菜，游客又要了幾瓶酒。

　　張藝凡拿著酒進來了，“游客們，菜的味道還行吧！”東北游客道：“不錯，吃上兩口，渾身暖和了許多。”游客們吃的盡興，給張藝凡倒了一碗酒。

　　張藝凡道：“你們東北人，就是好爽，喝酒都用碗喝。”  游客們道：“東北人待客就是這樣，表示熱情。”

　　東北游客，“感情深，一口悶。感情淺，添一添。”張藝凡拿起碗一口氣喝了下去。東北游客還想再給張藝凡倒一碗，張藝凡用手蓋住碗道，“不行了，我還要工作，你們慢慢喝，歡迎下次再來。”

　　張藝凡剛出包間，就遇到圓圓，“你又在趁酒喝，你喝了多少。”   張藝凡道：“不是我要淘酒喝，是顧客叫我喝的，沒喝多少，就喝了一碗。”

　　圓圓道：“一碗還說不多，那你要喝幾碗才叫多。”張藝凡道：“下次少喝姓了吧！”←→新書推薦：