第253章 這世上的美食分為兩種
»»»第253章這世上的美食分為兩種第253章這世上的美食分為兩種 廣粵人愛喝湯，據說跟廣粵當地的氣候濕熱有很大的關系，因為這種氣候，在很大程度上影響了廣粵人的胃口。
在吃飯前喝上一些滋味鮮美的湯，可以增加人們的胃口。
在廣粵，有一句俗語叫“寧可食無菜，不可食無湯”，由此可見，廣粵人對于湯的熱愛程度了。
不過，華夏其它地方的人，就很少有這種“飯前喝湯”的習俗了，就比如在江州，湯大多數時候都是宴席的最后一道菜。
也正是因為此，段一鳴能夠這么細心地照顧到廣粵人的飲食習慣，點了一道“飯前湯”，何正宇是相當感動的。
“何先生，這可是你們廣粵的老火湯——老鴨薏米冬瓜湯，正適合現在這春夏交替的季節喝，清熱祛濕、健脾開胃。
來來來，咱們嘗嘗味道怎么樣？”
段一鳴也瞧見了何正宇臉上的神色變化，不過他也沒說什么，等服務員離開之后，他笑著招呼起來。
“早就聽說廣粵的老火湯湯鮮味美，祛濕開胃，一直也沒機會嘗一嘗，今天倒是沾了光了。”
鄧林輝也笑著說了一句，拿起湯勺就舀了一勺湯吹了吹，小心地喝了起來。
賀曉煒早上都沒吃，到了這會兒早就餓了，他一聞見這老火湯的香味，更是餓得慌。
此刻見到鄧林輝和段一鳴兩個人都動起來，他更是不客氣，喝了幾口湯之后，覺得不過癮，直接拿起快子夾著里面的老鴨肉啃了起來。
看著面前的這盅湯色清亮、香味撲鼻的老火湯，何正宇的喉結也忍不住上下蠕動了一下。
因為身體不怎么好，這大半年時間，他一直都待在江州鄉下的爺爺家里調養，已經很長時間沒有喝過老火湯了，有時候連做夢都想。
只可惜，他自己的廚藝不行，看了好多菜譜，也煲了好幾次湯，每次都做不出那個味來。
面前這種老火湯香味這么濃郁，難道這餐廳的主廚是個廣粵人？
心里想著這些，何正宇也沒有猶豫，也拿起勺子舀了一勺湯，湊到嘴邊小心地喝了一口。
這一口湯入了嘴，何正宇整個人都忍不住顫了一下，他的腦海里瞬間空空如也，整個大腦里只剩下一個字：
這老火湯太鮮了！
他不是沒有喝過老鴨薏米冬瓜湯，這本就是廣粵人經常煲的一種湯而已，但他以前喝的那些湯，鮮是鮮的，可根本就沒有這么鮮！
以至于，何正宇都開始懷疑，這湯里，不會是放了雞精吧？
要知道，廣粵人煲湯，除了會放適量鹽調味之外，其它調味料，像什么生抽、老抽、蠔油、味精等等，那都是不放的。
喝湯嘛，喝的就是原汁原味。
但是很快，何正宇就否認了自己之前的懷疑，這湯就是這么好喝的！
因為他喝湯時太過激動，一不小心就舀了一塊老鴨肉放進了嘴里，只是嚼了兩下，他的臉色就變了。
眾所周知，廣粵人喝湯，一般是光喝湯不吃渣的，拒絕的理由也很簡單：
口感差。
因為經過長時間的烹煮，食材的質感產生了巨大的變化，肉類變得又柴又硬又無味，蔬果變得又軟又散，真的難以下咽。
包括何正宇也是一樣。
除非是排骨一類的湯，他還會將排骨撿起來吃掉，其它的湯，像豬肉、雞、鴨等食材煲的湯，喝完了湯之后，湯渣一律都是倒掉的。
可他剛剛嘗的那塊老鴨肉，卻是一點也不柴，又酥又爛，越嚼越覺鮮香！
這這這，這湯中的鮮味，根本就不是什么雞精、味精，而是老鴨食材本身的鮮味！
一小盅的老鴨薏米冬瓜湯，本來就沒有多少，何正宇幾勺子就喝光了湯，之后更是將湯渣吃得一干二凈。
等吃完了這一盅老火湯，他還覺得有些意猶未盡，而且，肚子好像更餓了！
這湯，果然是開胃啊！
感覺更餓的可不止是何正宇，還有賀曉煒呢。
這小子把老火湯吃光喝盡之后，肚子里非但沒感覺到飽，反而還“咕咕咕”地叫了起來，他一邊用手摸著肚子，一邊哭喪著臉說道：
“我怎么感覺吃了比沒吃還更餓了呢？老段，要不去催一催菜？”
“催什么催？小江老板還能讓你餓著？”
段一鳴還沒有開口，坐在一旁的鄧林輝就隱晦地瞪了他一眼。
這小子就是沒眼力勁，今天的主角是何正宇！
咱們兩個就是來陪桌蹭吃的，你安安靜靜地坐在這兒等著吃就得了，瞎咋呼什么？
“這老火湯確實做得很地道，湯鮮味美，濃香撲鼻，說句慚愧的話，我在廣粵都沒喝到過這么好喝的湯。”
何正宇抽了一張紙巾擦了擦嘴角，一臉感慨的樣子，他抬起頭來看了看段一鳴，好奇地問道，
“段總，這餐廳的主廚難道是廣粵來的？”
“不是，小江老板可是土生土長的江州人。”
段一鳴搖了搖頭，笑著說道，“據我所知，他好像都沒去過廣粵那邊。”
“沒到過廣粵，居然還能把廣粵的老火湯做得這么地道這么好喝？這小江老板可是不一般啊！”
何正宇吃了一驚，他雖然有些不相信段一鳴這話，但想來對方也沒有必要在這方面撒謊。
“確實是不一般。”
段一鳴點了點頭，有些感慨地說道，
“廣粵康茂商業集團，何先生應該聽說過吧？
早在去年的時候，康茂集團的副總裁馬總，就曾經親自從廣粵趕來江大，愿意以年薪百萬聘請小江老板，出任康茂集團總部食堂主廚一職，不過，小江老板當場就給拒絕了。”
這康茂集團也是段一鳴公司的大客戶。
當初馬總過來洽談合作時，原本還有些猶豫的，結果段一鳴帶著老總一行人來到江大二食堂，吃了一次江漁做的灌湯包后，馬總就爽快地跟段一鳴簽訂了合作協議。
馬總想要高薪聘請江漁這件事，當時還是段一鳴親自領人過來的呢。
“只要是廣粵人，誰還能不知道康茂集團？”
何正宇愣了一下，隨即一臉感慨地說道，
“真是沒想到啊，一個大學食堂里面，竟然還藏著這么一位技藝高超的大廚！
看來我今天真是托了段總的福，要不然哪能嘗到這么美味的老火湯？”
段一鳴笑了笑，沒說什么。
他心里卻是暗自得意：這才哪兒到哪兒啊，后面的那些菜才叫真的美味呢！
聊了沒幾句，服務員又開始上菜了。
豉汁蒸排骨、麒麟鱸魚、脆皮燒肉、菠蘿咕嚕肉、客家釀豆腐、蠔油生菜…
一道道廣粵特色名菜端上桌，鄧林輝和賀曉煒兩人臉上的表情倒是沒什么變化，反正他們已經不是第一次來這里吃飯了，還能不了解江漁的本事？
只要是江漁做的，什么菜都好吃！
現在誰還去管是廣粵菜，還是江州菜啊，閉著眼睛使勁往嘴里塞就對了！
可何正宇就不一樣了，他怎么也沒有想到，段一鳴說請自己隨便吃個飯，原來是這么個“隨便”法。
滿滿的一桌菜，居然全都是顧著自己的口味來點的！
這段總，實在是太看重自己了！
說實話，要是換作一個比較感性的人，沒準這會兒早就感動不已，滿口答應段總之前的要求了。
段總給的薪資待遇那么好，又這么重視自己，不進他的公司都感覺過不了自己心里這一關！
只可惜，何正宇感動歸感動，可他就不是一個感性的人。
再者說了，他都四十多歲的人了，也不可能因為感動就腦子一熱把自己給賣了，他得為自己的下半生負責。
心里正想著這些的時候，坐在對面的段一鳴又笑著招呼起來：
“何先生，我也不知道你喜歡吃什么菜，就隨便點了一些，來來來，不要客氣，先嘗嘗味道怎么樣。”
“好，段總有心了，謝謝！”
何正宇朝他笑了笑，這會兒剛剛喝了一盅湯開了胃，肚子里正餓著呢，他自然不會客氣，拿起放在桌上的公快就夾了一塊豉汁蒸排骨，放進了自己的小碗里。
還沒放進嘴里，這排骨撲面而來的肉香夾雜著豉汁香味，就使勁地往鼻子里鉆，讓人聞著就忍不住直咽口水。
而當這排骨進了嘴之后，那股香味就更濃郁了，排骨蒸得酥爛，輕輕一咬就脫了骨，鮮香嫩滑的排骨肉在牙齒的擠壓下，沁出了鮮美無比的肉汁，讓人差一點連舌頭都給吞了下去。
“這，這豉汁排骨，實在是太香，太好吃了！我，我要吃快一點，不然就被別人搶光了！”
吃完一塊排骨之后，何正宇的心里忍不住就冒出了這么一個念頭。
這個念頭讓他自己都忍不住嚇了一跳！
活了四十多年，他在吃這一方面向來是沒什么要求的，只要能吃飽，有足夠的營養能保證自己的一天所需就可以了。
至于味道，也只要能吃得下去，就沒什么問題。
好吃不好吃，對于他而言，并不重要。
再好吃的東西，也只是口舌之欲罷了，進了肚子之后，還不是化作了一堆肥料？
在何正宇看來，追求口舌之欲，還不如多看點書，多出去走走，豐富一下自己的精神世界，那樣的人生才是有意思的一生。
可現在，他居然會冒出要“多吃幾口”的念頭來，這，這還是自己嗎？
雖然何正宇的心里說著“不要不要”，可身體上卻很誠實，手里的快子往前一伸，又一塊排骨進了嘴里，再一伸，又是一塊排骨。
吃了幾塊排骨之后，他又把目光投向了其它的菜，眼神里隱隱閃著光，透出了一股強烈的渴望。
這一桌子菜，可都是他喜歡吃的菜啊！
半個多小時之后，一桌子菜已經吃得七七八八了，有好幾個盤子甚至都已經空了。
何正宇此刻也已經放下了快子，一臉滿足地靠坐在椅子上，準備歇一口氣。
他抬起頭來看了一眼坐在對面的段一鳴，有些感慨地說道：
“段總，今天中午這一餐可是讓你破費了。
說句不夸張的話，這真的是我這輩子吃過的最好吃的菜，讓我一下子領略到了咱們華夏美食的偉大之處。
說真的，我以前總覺得吃什么不重要，吃飽就行了，這個想法現在看來，實在是愚不可及啊。
人活一世，不就是要體驗生活的美好之處嗎？
追求美食，其實就是對美好生活的向往啊！”
“何先生說得對！咱們不還有句老話嗎？人生在世，吃穿二字。這“吃”還是排在“穿”的前面呢！”
段一鳴也放下了快子，抽了一張紙巾擦了擦嘴角，笑呵呵地說道，
“不過啊，這美食可不是隨隨便便就能追求得到的。
在我看來，如今這滿大街小巷的餐館、酒樓，有一個算一個，做出來的菜也就只能算是‘能吃’，還遠遠談不上是美食。
真正能稱得上是‘美食’的，就只有這里的菜了！”
“老段這話說得太對了，我這些年走南闖北，也算是走遍了大半個華夏了。”
段一鳴話音剛落，賀曉煒也接了話茬，他轉頭看了何正宇一眼，笑了笑說道，
“基本上每到一個地方，我都會去嘗一嘗當地有名的酒樓、飯店，當時吃的時候覺得很美味。
可一回到江州，再嘗過小江老板做的菜后，兩廂一對比——
嘖嘖，我頓時覺得，之前花那么多錢，專門跑那么遠去吃那些所謂的‘美食’，真是虧得慌！”
頓了頓，他又說道，
“實際上啊，這世上的美食分為兩種。
一種是小江老板做的美食，這是真正的美食，另一種，則是其他人做的美食，那是‘偽美食’。”
一聽這話，何正宇頓時哈哈大笑起來：
“賀先生說得有道理，太有道理了！”
笑過之后，他像是想起了什么似的，一臉遺憾地說道，
“可惜呀，我一直都待在鄉下調養身體，等調養一段時間后，又得回廣粵的家里去了，以后怕是很難再嘗到這里的飯菜了。”
這句話剛一說完，何正宇瞬間感覺心里空落落的，就好像失去了什么的，整個人的心情都變得沉重了起來。
最關鍵的是，他又想起了之前段總說過的話，這里的包廂都是要提前預訂的，而且每次都有無數人搶訂。
這就說明，哪怕自己以后想抽空回來嘗一嘗，也未必能搶訂得到包廂…
可是，這里的老火湯，這里的豉汁蒸排骨，還有這里的脆皮燒肉、麒麟鱸魚、菠蘿咕嚕肉、客家釀豆腐…
每一道菜都是滋味鮮美、香氣濃郁、口感豐富，嘗上一口就讓人念念不忘，停也停不下來。
甚至連蠔油生菜這么一道簡單的時蔬，也能讓人欲罷不能、回味無窮。
這么好吃的菜，以后要是真的再也嘗不到了，那自己還怎么吃得下飯？
就在他滿心郁悶之時，只聽坐在對面的段一鳴呵呵一笑：
“這么點小事也值得何先生唉聲嘆氣？不過是幾頓飯罷了。
正好，我跟這家餐廳的小江老板也算有過合作，他早先答應過我們公司，每個月都會預留一個包廂給我們，什么時候想用都可以。
以后何先生要是想來這里換換口味，只要提前跟我說一聲就行了。”
何正宇一聽這話，先是心里一喜，緊接著又是一怔，隨即在心里暗暗搖了搖頭。
段總都說了，這是小江老板許給他們公司的，自己一個外人，怎么好意思用他們公司的“人情”？
一次兩次也許還行，可要是以后自己還想吃這里的菜了，那又該怎么辦？
“與其這樣，還不如直接進他們的公司算了呢，這樣每個月都可以心安理得地跟著段總來吃飯！”
這個念頭剛一冒出來，何正宇自己都被嚇了一跳！
握草！我怎么會有這種想法？！
難道，我就這么輕易就被一頓飯給“掰彎”了嗎？
那怎么行？我可是直男！
不過，段總給的待遇確實很不錯啊，還能給5的干股，自己要是去了一線互聯網大廠，職位再高也是打工的。
可在段總的公司，雖然只有5的股份，可那是給自己賺錢啊！
要不，我再考慮考慮？
先申明啊，我這絕對不是因為貪吃才考慮的，而是段總給的實在是太多了！
坐在包廂里的椅子上，何正宇原本有些混亂的眼神，逐漸開始變得堅定起來，他好像已經在心里下了某個重要的決定…
而在他對面，段一鳴一臉微笑地看著何正宇，一副智珠在握的模樣，他似乎壓根就不擔心何正宇會“熘”走。
因為，這世上還有誰，能抗拒得了江漁做的美食啊？
忙完了午餐，江漁像往常一樣，吃過了飯之后，便泡了一杯茶，晃晃悠悠地來到了一樓包廂里，準備歇息一會兒。
自從杜光寧開始學著炒菜以后，他每天的工作量又減少了一些，原本就不怎么辛苦的他，就更是輕松了。
既然都不覺得累，那自然也是不需要歇息的。
每天飯后來到一樓包廂里一邊喝茶一邊休息，反倒像是養成了一種習慣，每天吃了飯不過來坐一會兒，渾身都會感覺不自在。
進了包廂后，江漁將手里端著的滾燙的茶杯往茶幾上一放，就從口袋里掏出了手機，就坐在了沙發上準備繼續下幾盤棋。
這段時間，他倒是天天都能和機器人玩上一兩局游戲，雖然他一向是輸多贏少，但也沒能影響他下象棋的興致，反倒是屢戰屢敗、屢敗屢戰。
就連陸舒武都忍不住嘲笑他，說他是“又菜又愛玩”。
剛點開游戲APP，都還沒開始玩呢，包廂的門忽然被人給推開了，江漁扭過頭去一看，是賈德泉這小老頭來了。
“喲，你也在啊！”
賈德泉手里端著個保溫杯，杯子里紅艷艷的枸杞在茶水中沉浮，看著就很顯眼。
進了門之后，賈德泉隨手將包廂的門給帶上，然后來到對面的沙發前，一屁股坐了下來，笑瞇瞇地說道，
“小江，我最近發現，你這樓上的工作強度也不高嘛，忙完了一頓午餐，你看著就跟沒事人似的。
我年輕的那會兒，可要比你辛苦得多了，在廚房里一天干下來，那手臂都是腫的。”
江漁抬頭看了看這小老頭，開玩笑似的說道：
“那哪能跟你比啊？你可是烹飪大師，我現在可是連初級廚師證都沒有的人。”
盡管江漁的廚藝在外人看來，已經達到了極為高超的地步，是一個妥妥的大廚級人物，但實話實說，自從去年9月份在二食堂經營“江氏灌湯包”店一直到現在，他可是從來就沒有想過要去考什么廚師證。
如今的他，那是實打實的“無證上崗”。
不過，廚師證雖然重要，但也不是所有廚師都有的，沒有廚師證照樣可以做廚師。
“一張證書而已，如果你不打算去餐廳、酒樓打工，有沒有這證也無所謂。”
賈德泉擺了擺手，一臉不在意地說道，
“再說了，現在好多沒證的，做出來的菜可比有證的要好吃得多了。”
頓了頓，他又想起了什么似的，說道，
“我以前在京城那邊，看到過有一家私房菜館，專門做養生藥膳的，雖然定價高昂，包廂也很難預訂得到，卻很受人追捧。
當然了，這家私房菜館的目標客戶，主要是那些有錢有閑的高端人群，一般人那是吃不起的。
你現在二樓的包廂，每天不還是有幾個空著的嗎？而且你現在每天也不是很忙，有足夠的精力。
我的建議是，你可以嘗試一下，專門研究幾款養生藥膳來吸引那些高端客戶。”
“養生藥膳？”
江漁聽了賈德泉的話，忍不住微微皺了皺眉，他仔細想了一下，這才說道，
“這個東西不好做吧？我又不懂中醫，對各類的藥性更是一竅不通。
我之前聽說過，藥膳可不是隨便能吃的，就算要吃也得遵循中藥辨證論治。”
頓了頓，他又說道，
“就比如說，寒病就得用熱性藥膳，熱病就用寒性藥膳。
要是什么也不懂，給得了寒病的客人，服用了寒性藥膳，那豈不是變成了雪上加霜，讓客人病情更嚴重？”
針對“養生藥膳”的問題，兩個人在包廂里討論了許久，最終還是不了了之。
因為藥膳這事兒非同小可，它可不是普通餐飲那么簡單，而是屬于保健范疇，且不說還得多辦一個證，至少還得再請一個懂中醫的人才過來協助才行。
與其這么麻煩，而且一個不好還會害了人，江漁寧可不做也不愿意去冒這份險。
不過，賈德泉提議的養生藥膳一事，倒是給江漁提了個醒，讓他想起了另外一件事。
那就是自己做的飯菜，為什么連厭食癥患者都能吃得下去？
這究竟是因為巧合，是伍文樂他們剛好愛吃自己做的飯菜，還是因為這些飯菜真的能“擊穿”厭食癥患者的進食障礙？
以前自己是沒有時間，所以就一直將這個疑問給擱到了一邊，現在有了杜光寧的協助，他總算是閑下來了一些，也是時候好好探究一下了。
要是自己的飯菜，真的能“擊穿”厭食癥患者的進食障礙，只要是厭食癥患者都無法抵抗它的美味…