我在大學食堂當大廚 第195章 春天來了,吃個春卷吧
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我在大學食堂當大廚第195章春天來了，吃個春卷吧
“江大七食堂”官方逗音賬號開通之后，連發了兩條通知，這不亞于在網友們之中投下了兩枚重磅炸彈。
短短的兩個小時內，評論區里就留下了數百條的評論：
“登記身份證號碼？預訂個包廂吃飯而已，這是不是過分了？”
“過分什么？人家都說了，這是防止"黃牛黨"搗亂！”
“現在這些"黃牛黨"真的是無孔不入，連預訂包廂他們也想著倒買倒賣，太討厭了！”
“上次還聽人說，有個土豪為了搞到包廂，光是轉讓費就花了5000塊！”
“土豪還是有錢啊，羨慕！”
“啊啊啊！我還專門設了鬧鐘，打算明天早起打電話搶包廂呢，居然暫停預約了！”
“噢嗬！這下有得等了，起碼要等半個月！”
“這才開業兩天啊，包廂就已經預約出去了半個月，嘖嘖嘖，這生意是得有多火？”
“我就是開餐館的，我會告訴你，我每天都可以預約，可經常兩三天都接不到一個電話嗎？”
“樓上的，笑死了！你應該反思一下自家餐館里的菜好不好吃，要是把七號餐房的廚師請去，你數錢都要數到手抽筋！”
評論區里火爆異常，連帶著這“江大七食堂”的賬號關注量也陡然暴漲，就在這兩個小時內，關注的網友已經達到了十來萬。
這些網友里面，只有極少部分是吃過七食堂飯菜的，吃了一次后，就已經成了七食堂的擁躉，極力向其他人推薦這里的美味。
更多的，是一些沒錢沒閑的普通人，他們單純的只是愛好美食，雖然自己沒機會品嘗到，但看過了就等于吃到了。
看著別人一臉享受，狼吞虎咽的模樣，雖然不能讓自己碗里的飯菜變得好吃一些，但至少還能增加自己的食欲，讓自己也能多吃幾口，不是嗎？
還有一部分人，則是蠢蠢欲動，一旦有了機會，他們肯定會毫不猶豫地直奔這里而來。
“江大七食堂”的吸粉能力，讓一直在關注著它的花小玲眼紅極了。
她辛辛苦苦，用盡了各種手段，這么久的時間才讓自己的逗音賬號關注量突破了十萬。
誰知道，“江大七食堂”只用了不到兩個小時就超過自己了。
而且，看著這數據還在增長的趨勢，也許再過一兩天時間，沒準還能突破三十萬呢。
這可是自己連想都不敢想的成績！
花小玲想著想著，忽然抬起手來一把捂住了自己的胸口。
心真的好痛！
江漁壓根兒就不怎么關注“江大七食堂”逗音賬號的事。
對于他來說，這只是餐廳信息發布的一個渠道而已，有多少人關注都不重要。
因為七號餐房面向的客戶，始終只是一小部分。
開玩笑，本來就只有八個包廂，就算坐滿了人，一餐也就只能接待八十個人，幾萬十幾萬的人關注又有什么用？
因為一樓廚房那邊，賈德泉帶了個廚師回來，所以晚上就不再只有陸舒武和江漁兩個人了，小賈也留在了廚師里幫忙。
原以為小賈能炒菜已經很不錯了，沒想到的是，他做面食也很在行。
三個人一起動手，自然要快很多，還不到夜里十點，大家就停了下來，各自回去休息了。
難得一次睡得這么早，江漁一覺睡到了自然醒，睜開眼睛一看，也才凌晨五點。
大半年養成的習慣，已經形成了生物鐘，以后只怕自己不做廚師了，這早起的習慣也改不了了。
江漁躺在溫暖的被窩里深吸了一口氣，這才勐地坐起，飛快地將衣物穿上，來到洗漱間里匆匆洗漱完畢，就下樓來到了一樓廚房。
此時的廚房里，已經是燈火通明、熱氣蒸騰了。
陸舒武正坐在操作臺邊，飛快地包著灌湯包。
他包包子的技術又進步了不少，包的灌湯包不僅大小一致，而且每一個看著都很精致，就跟個藝術品一般。
見到江漁來了，他抬頭瞥了一眼，笑著說道：
“怎么不多睡一會兒？現在有小賈來幫忙，我們忙得過來，而且，再過一會兒，其他人也都要來了。”
“睡不著，一到五點自己就醒了。”
江漁正說著話，轉頭就看見小賈正淘洗好了大米，準備開始煮粥，他想了想說道，
“咱們食堂現在能做早餐的廚師，已經有好幾個了，我想了想，也是時候增加一些早餐種類了。”
“嗯？加點什么？”
“可惜咱們現在還缺個商用的豆漿機，要不然的話，再炸一點香噴噴的油條配著吃，很多人都會喜歡。”
江漁搖了搖頭，又笑著說道，
“既然做不了豆漿油條，那咱們就做春卷好了，正好春天也來了。”
“吃春卷迎新春，倒是挺適合這節氣。”
陸舒武點了點頭，接著說道，
“不過，春餅里面是要卷菜的，這菜做得味道好不好，可關系著春卷的味道。
我說實話啊，做個葷菜我倒是還行，可素菜，尤其是這種雜素，我做的可就沒法吃了。
為了不讓這春卷上了窗口卻無人問津，老板，不如你先做一點給我演示一下？”
“你直接說你想吃不就完了？還說那么一堆廢話！”
江漁瞪了他一眼，沒好氣地說道，
“讓小賈來包灌湯包吧，你再去和一些面準備做春餅皮，我去配菜間看看有些什么菜。”
“好嘞！”
陸舒武應了一聲，喜滋滋地拍了拍手上沾的面粉，跑過去喊小賈了。
江漁則是來到了配菜間，在保鮮柜里看了一圈，挑了些紅辣椒、青辣椒、黃瓜、胡蘿卜、土豆和大蔥、香菜等七八種蔬菜。
將這些菜洗干凈后，他又將這些菜全都切成了粗一些的絲。
這菜絲可不能切得太細了，太細了容易變得綿軟，沒有嚼勁且不說了，還會變成爛乎乎的一團，那這春卷可就沒法吃了。
切完蔬菜后，江漁又拿了些火腿和里嵴肉，洗干凈后也切成了絲。
配好了菜，他便將它們都拿到了操作間，起鍋燒油炒了起來。
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅，是華夏民間節日的一種傳統食品，流行于全國各地，在江南等地尤盛。
它歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
春餅則是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個盤子里，稱為“春盤”。
唐代的《四時寶鏡曾記載：“立春日食蘿服[ú]、春餅、生菜，號春盤。”
從宋到明清，吃春餅之風日盛，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。
立春吃春餅，在民間有著喜迎春季、祈盼豐收的美好寓意。
春餅里卷的菜，其實不難做，只要炒熟調好味就夠了，關鍵是蘸醬的調制。
說穿了，春餅和魯東省的大蔥卷餅有點類似。
只不過大蔥卷餅里面的餡料相對單一，但春卷里的菜就要多多了，再涂上一層秘制醬料，那味道“嘎嘎”一下就豐富起來了。
陸舒武之所以讓江漁先來做一次，關鍵就在這里，他調制不出好吃的醬料來。
炒好了菜之后，江漁回頭看了看陸舒武那邊，見他已經將醒過的面團全都切成了小團，搟成了一張張圓形的薄面皮，便對他說道：
“多搟一點面皮，一會兒分成兩份，一份包上菜拿來油炸，一份直接把面皮烙熟了，再涂上醬料包上菜就可以了。”
陸舒武一愣：“這么麻煩？春卷不都是油炸的嗎？”
“油炸的熱量高，那些女孩子估計不敢吃，烙餅就要好一些，男孩子就無所謂了，好吃就行了。”
“難怪每次打飯時，總有女孩子說你好暖心。”
陸舒武忍不住“嘿嘿嘿”地笑了起來，一臉雞賊，
“你雖然已經不在一樓，但一樓到處都是你的傳說啊！”
“就你話多！”
江漁瞪了他一眼，轉身又進了配菜間，拿了一個大罐子開始調制起了醬料。
這醬料得用上好長一段時間呢，他也沒時間天天都來這么一遍，趁著現在天氣冷，干脆多做一點好了。
又過了一會兒，等他將調制好的醬料拿出來時，馬國強、何春曉等人全都來了。
廚房里頭，一群人圍著操作臺，包包子的包包子，做花卷的做花卷，忙得那叫一個熱火朝天。
馬國強來得早一些，已經幫著烙好了一大摞的面皮。
這面皮薄如紙，白似雪，貼著鍋底的那一面卻有著澹澹的焦黃，散發出一陣陣面粉的焦香，讓一群本就沒吃早飯的人肚子更餓了。
“老板，醬料弄好了？”
陸舒武一見到江漁捧著個大罐子出來了，頓時兩眼發亮，有些不好意思地說道，
“那個，大家好像都有點餓了，要不，咱們先嘗嘗這烙的春卷好不好吃？”
江漁轉頭一看，見到一群人都眼巴巴地望著自己，干脆點了點頭，把手里的罐子往操作臺上一放，說道：
“你們自己來吧。”
“大家都不要搶！我先來，我先來！”
話音剛落，就見馬國強不知道什么時候已經關了灶臺上的火。
他一下子躥到前面，伸手就拿起一張還帶著熱乎勁的面皮，先涂了些江漁剛做好的醬料，又拿快子夾了些菜，放進面皮里卷好。
春卷剛剛卷好，他就迫不及待地放到了嘴邊，“嗷嗚”一口狠狠地咬了下去。
連嚼了幾大口，馬國強連嘴里的食物都還沒來得及咽下去，他就忍不住含含湖湖地喊了起來：
“這春卷真是絕了，面皮柔軟有勁道，里面夾的菜鮮嫩脆爽，關鍵是這醬汁，這是春卷的靈魂啊，哪怕不放菜，蘸著醬汁也好吃！”
其他人本來就很饞了，見了馬國強的吃相，又聽了他說的這番話，更是忍不住了。
有一個算一個，就跟貓聞見了魚腥味兒似的，一股腦兒地沖了上去……
第195章春天來了，吃個春卷吧是我在大學食堂當大廚的章節。作者大大十三閑客歷盡各種艱辛細作而成。只是收集我在大學食堂當大廚。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !