我在大學食堂當大廚 第八十九章 這是食堂能吃到的菜嗎?
七食堂廚房門口。
江漁和趙老板一邊說著話，一邊動手將三輪車上的各種食材搬了下來，米面糧油這一類放進了貯藏室，肉類蔬菜則是放進了配菜間的保鮮柜里。
東西都放好后，江漁這才拍了拍手，笑著說道：
“這第七食堂以后就歸我負責了，下次送米送菜什么的，趙老板就直接送到這里就好了。”
“行，小江老板要是有什么需要的，就直接給我打電話，我肯定很快就給你送過來。”
趙老板點了點頭，他也沒跟江漁多聊，說了兩句閑話，就開著三輪車掉了個頭，原路返回了。
趙老板離開后沒多久，胡志海和陸舒武兩個人就一起過來了。
“老板，昨天晚上我已經聯系了，兩個白案和一個紅案，一共三個人，大概十點左右會過來。”
陸舒武是昨天下午回的學校，一回來，江漁就將招聘廚師的事情交給了他，他也知道時間緊迫，當時就給自己熟悉的幾個大廚老鄉打了電話，讓他們幫忙推薦幾個人過來。
人脈廣泛的好處在這時就體現出來了，才不到半天時間，人家就找到了三個有意向的廚師。
陸舒武所說的白案，主要是指專門負責糕團、面點制作的廚師，不參與炒菜一類的工作，說得通俗一點，白案就是做面食的。
而紅案，則主要是加工副食一類烹飪原料為主的工作，包括炒菜、冷菜、蒸菜等。
“那就好。”
江漁長舒了一口氣，一邊轉身往廚房里走，一邊對胡志海說道，
“晚一點，小顏他們三個，還有前幾天新招的五個兼職學生都會過來，志海到時候將他們每個人的課程安排登記一下，然后在這個基礎上給他們排個兼職時間表。
時間表弄好了，就貼在廚房的過道墻上，這樣他們也能看到自己什么時候上班，什么時候休息。
對了，一定要告訴他們，如果哪天有事來不了，一定要提前打招呼，免得這邊因為缺了人忙手忙腳的。
反正不管做什么事，都要有規矩。”
“好，我知道了。”
胡志海點了點頭，想了想又說道，
“干脆我上網查一查資料，參考一下其它高校食堂的情況，弄一個簡單的規章制度出來吧，這么一來，既方便管理，又能提高效率。”
“行，這事你看著就辦好了。”
吩咐完了胡志海這邊的事，江漁又轉頭看了看陸舒武，笑著說道，
“我今天買了不少菜，也買了米面，等你老鄉推薦的那三個師傅來了，就讓他們試試手吧。
到時候讓小顏他們都留下來，咱們大家一起吃個飯，就算是提前給食堂熱鍋了。”
陸舒武眼睛一亮：“老板要做新菜了？”
“新菜？”
胡志海一聽，條件反射般的咽了咽口水，眼巴巴地盯著江漁。
“現在都開食堂了，能不做新菜嗎？”
江漁撇了撇嘴，又說道，
“先別管什么新菜了，咱們先進去商量一下食堂菜譜吧，總不能每天的菜式安排還得臨時去想，那不得頭疼死？”
“行。”
陸舒武一聽果然有新菜，興致瞬間高漲了起來，他笑嘻嘻地說道，
“老板之前不是問我炒菜水平怎么樣嗎？
我的廚藝肯定不如你，不過我做的菜味道也是不差的，至少要比二食堂里的那些菜要好吃得多！”
兩人說說笑笑著，就進了廚房，開始商量起食堂菜譜的事去了。
胡志海撓了撓頭，覺得這事自己還是不參與比較好，他又不會炒菜，跟著進去的話，除了咽口水也做不了別的了。
反正也是吃不到，何必聽菜名饞自己呢？
想了想，他干脆連廚房也不進了，掉頭往食堂大廳里走去。
一會兒小顏他們就要來了，還是跟一群學弟學妹們聊聊天侃侃大山比較好。
而且，不是新來了四個男生嗎？
要是他們會打臺球什么的，那就更好了，二樓正好有球桌……
……
時間一晃，很快就過去了兩個多小時。
江漁和陸舒武討論了許久，總算是擬出了一份相對比較合理的菜單來。
如今已經這里已經不是“江氏灌湯包”店了，而是第七食堂，無論是早餐還是中晚餐，都不能像之前那么簡單了。
比如早餐這一塊，以前就只有灌湯包和酸辣湯，后面又加了個涼菜酸辣蘿卜片，現在要是還只有這么點東西，擺出去也太寒酸了。
因此，江漁打算豐富早餐的品類，灌湯包是特色，肯定還是要有的，除了灌湯包之外，再增加大肉包、素菜包、豆沙包和饅頭等。
配菜這一塊，除了酸辣蘿卜片外，再做一點鹵菜，比如鹵雞蛋、鹵鴨掌、鴨翅和鴨脖等等，此外，江州著名的特色小吃涼拌藕片，那也是絕對不能少的。
有了包子饅頭，也有了配菜，喝的自然也不能少，那就再配一個白粥好了。
至于酸辣湯，有那么多重口味的配菜，早上再喝酸辣湯就太不合適了，可以留到中餐或晚餐，而且，湯這一類，江漁的打算是一天一湯。
既然開了食堂，要是還像以前一樣天天只有一個湯，那就太過分了，不要說學生，連他自己都覺得膩。
至于中餐和晚餐的菜譜，江漁和陸舒武也商討著列了一個單子。
江漁忽然發現，陸舒武果然不愧是大吃貨，他做得比較出色的，幾乎都是高端菜品，比如開水白菜、佛跳墻、灌湯黃魚……
他都無語了，這特么是能在食堂里吃到的菜嗎？
除了這些他自己愛吃的高端菜外，陸舒武倒是也能做家常小炒，但大多都是湘菜一系的菜式，比如湘西外婆菜、泡椒鴨雜、土匪豬肝、酸菜炒粉皮等等。
菜譜雖然大致擬出來了，但也不一定就全部按照上面列的菜來做了，等來了新廚師之后，還是需要再根據新廚師的能力，進行一番調整的。
江漁和陸舒武兩人剛歇下來沒一會兒，胡志海就推門進來了：
“老江，外面來了三個人，說是來應聘廚師的，應該就是小陸老鄉推薦來的人了。”
“來了嗎？好，小武哥也一起出去看一看吧。”
江漁心里還是蠻期待的，聽了胡志海的話后，就趕緊站了起來，招呼了陸舒武一聲，就轉身走了出去。
陸舒武見狀，也從座位上站起了身，緊跟著出了門。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !