第二百零三章 千層爆漿叉燒包
不得不說，夏葵還是第一次吃到這么好吃的面包。
這面包表面像是酥皮般酥脆可口，里頭卻猶如云朵般輕盈松軟，吃起來完全不會粘牙，而且還散發出了濃烈的甜香。
好甜，但是甜得好吃，甜得過癮！
如此美味的面包夏葵簡直如獲至寶，啃咬的動作自然也是越來越大。
于是就在不知不覺間，夏葵手中捧著的大號面包便跟變魔術一樣消失了。
哎？我的面包呢？
她看著自己干干凈凈的雙手露出了疑惑的表情，畢竟剛才那面包幾乎有半個頭這么大，卻眨眼間就消失了？
頓時，夏葵抬頭看向了那個還散發出熱氣的烤窯，烤窯的旁邊還放著一大籃子金光閃閃的面包！
個，姜云老師？我能再吃幾個嗎？”她咕嘟吞了一口唾沫，小心翼翼的問道。
“還吃？這些我用來練手的面包有這么好吃？別的東西不吃了？”
手？”
聽到這番話的瞬間，夏葵簡直人都驚呆了，這是人說的話嗎？
如此美味的面包簡直世間難得，哪怕是最專業的面包師配上最好的材料也未必能做到這種級別。
可是在姜云看來，這些面包卻只是用來練手的東西？
嗯......事實上也的確如此。
用烤箱或者烤窯來烤制面包，這本來就不是姜云這種中餐廚師的傳統手藝活。
中餐體系里的包子、饅頭幾乎都是蒸制出來的，烤出來的玩意通常叫餅子，但烤餅類跟西式的面包也完全是兩回事。
之所以制作這么多烤面包出來，說白了姜云也不過是在熟悉這“魔女煉金爐”的特性而已，又不是真的要去當西餐廚師。
作為專業的烤制廚具，這個特殊的烤窯不但體積夠大，而且效果也非常有特色。
根據姜云方才的實驗來看，通過“魔女煉金爐”烤制出來的面包不但外層酥脆、里層松軟，而且還帶著一股奇異的甜香氣息。
雖然夏葵吃那面包時就感受到了濃郁的香甜，但神奇的是，姜云實際上根本就沒往面包里頭加糖。
本來沒有額外添加糖分的面包，居然吃起來是如此香甜的感覺，這應該就是“魔女煉金爐”的特殊效果，姜云將其稱為“煉金糖化反應”。
總所周知，糖肯定是帶有甜味的，但帶有甜味的物質卻不一定就是糖。
比如氯仿，比如乙酸乙酯，比如糖jing，比如阿斯巴甜，這些東西都很甜，可是卻不是糖，并不含有糖分。
此時霞妃的“魔女煉金爐”應該也是同樣的道理，雖然里頭多少摻雜了一些神秘學的因素，但的確可以讓本來沒放糖的食物也產生濃郁的甜味。
最關鍵的是，用這廚具烤制出來的東西能夠完美的鎖住汁水，用來烤制肉類時也可以起到絕佳的用途。
例如姜云剛剛考了一根雞腿想試試看，結果考完后一咬下去，里頭香濃的汁水就差點滋了他一臉。
要是拿“魔女煉金爐”來烤牛肉，烤羊肉什么的，那烤出來的東西簡直不敢想象有多么美味…可見這烤爐的威力之強。
當然，“魔女煉金爐”到目前為止最大的用途，還是可以用來照顧霞妃這個無可救藥的嗜糖癥患者。
霞妃現在還處于絕對的戒糖期，甚至就連淀粉都不能吃多少，但又偏偏喜歡吃甜喜歡得要命。
之前雖然一直用“五行藥膳.逆行水蜜丸”糊弄她，但霞妃又不是笨蛋，應該也已經回過神來了。
這下有了“魔女煉金爐”，終于可以讓霞妃一邊好好的吃甜食，一邊又不至于年紀輕輕就得糖尿病和一大堆毛病，完美。
于是就在當天下午熟悉了“魔女煉金爐”的特殊效果和工作流程之后，姜云便開始給霞妃準備起了那道不甜的甜點心。
不甜的甜點心，這話說起來有些逗，至于這道甜點心的名字就叫做......“酥皮叉燒包”。
老實說，在聽到這個點心的名字時，夏葵的腦子里一下就出現了廣式茶樓里頭那一籠籠叉燒包的香氣，嘴里也滲出了甜絲絲的唾液。
“喔喔喔！姜云老師，你是要做叉燒包嗎？我最喜歡吃那個了！”
或許絕大多數的大小姐們都沒有吃過這道點心，但身為吃貨的夏葵卻自然不會不懂。
畢竟叉燒包可是廣式早茶的著名點心，與蝦餃、燒賣、蛋撻并稱為“廣式茶點四大天王”。
廣式的叉燒本來就是甜口的食物，以加入蜂蜜等腌料腌制后烤制出爐的香甜美味著稱，因此廣式的叉燒包內陷自然也是甜口的。
松軟的發酵面團包裹著里頭醬香濃郁，甜美誘人的叉燒肉丁，一口下去那味道簡直絕了。
而姜云此時打算做的是改良版的“酥皮叉燒包”，不用發酵過后的面團來包裹叉燒肉丁，而是改用類似蛋撻的千層酥皮來作為外殼，吃起來會更加酥香可口。
甚至他就連叉燒都打算自己制作，因為這樣可以去掉叉燒醬、蜂蜜之類糖分較高的配料。
純瘦的豬里脊，經過料酒、生抽、老抽、南**等腌料的腌制，便被姜云直接丟進了剛剛才燃燒著炭火的“魔女煉金爐”里。
爐口剛一被封上，周圍的彩色玻璃便立即發出了一陣微微的火光，看得一旁的夏葵是瞠目結舌。
煉金爐內部的溫度非常均勻，可以完美的維持在一個較高的溫度，直接從食物的四面八方迅速將其一口氣烤熟。
一整條滑嫩的豬里脊，僅僅只是在半小時后便被烤得外脆里嫩，拿出來時成品色澤紅亮，油光閃閃，十分誘人。
看到一旁的夏葵這小饞鬼在留著口水，姜云也笑著從叉燒上切下一小段遞了過去。
“喔喔喔！這叉燒真好吃！明明沒放糖，是怎么烤成這么香甜的？”
夏葵一邊吃得滿嘴流油，一邊疑惑的問道。
不過姜云自然不可能告訴她背后的答案......總不能說我這件是傳說中的廚具，烤出來的東西自帶甜味兒吧。
叉燒做好之后，接下來就是外面那層酥皮的制作。
傳統的酥皮叉燒包用的酥皮是類似“菠蘿包”的那種，里面還是面團，外面加上一層黃油酥餅，所以呈現出了外酥里嫩的口感。
但姜云卻不會用這么簡單的手法，他要做的是更加復雜，味道更好的“千層爆漿叉燒包”，所以就連外皮也得特殊制作才行。
當一切準備就緒，就在當天的晚餐時間，姜云再度替代被罰去掃廁所的安潔承擔了送飯的工作。
然而跟之前過來送飯時候不同的是，他手中提著的那個下面架著酒jing加熱爐的飯盒里頭，正隱隱散發出金色的輝光以及危險的香甜氣息。