第九十八章 醉蟹與紹興黃酒
不愧是你。
我只能說，不愧是你啊，狐貍jing。
幾分鐘后，當蘇月見悠哉悠哉地坐在地毯上，拿起一罐女仆小姐們留下來的啤酒大口大口灌著時，姜云是真的頭都大了。
“別這么看著我。”蘇月見喝完了一罐啤酒，隨手又拿起了一罐新的，隨后笑道：“你耍我一次，我耍你一次，咱們算是扯平了。”
“......你耍我的好像不止這一次吧？大晚上跑來碰瓷，還有在我房間安裝竊聽器什么的就算了？”
“大老爺們別老想著過去的事情，咱們要向前看，還有下酒菜嗎？給我來點兒。”
混蛋，好話歹話都是你說的，記仇的也是你，說要向前看的也是你，臭不要臉。
當蘇月見擺出了一副要在這兒喝個痛快的姿態，姜云一邊暗暗吐槽著，一邊去弄了點下酒菜給她。
“哦豁？這是什么？螃蟹嗎？怎么有股酒味兒。”
看到姜云在房間里的小廚房忙活了一陣，然后卻端來了一盤切開的生螃蟹后，蘇月見連忙抽了抽秀挺的小鼻子。
螃蟹看起來非常新鮮，而且明顯未經火炙加工，以至于看起來仿佛可以拿去放生。
切開斬成四分的螃蟹已經去除了所有不能吃的部分，什么蟹腮、蟹心、蟹嘴什么的全部消失無蹤，留下的就只有潔白如玉的蟹肉和黑漆漆的蟹膏。
這道使用酒類對螃蟹進行特殊腌制所制作出來的菜肴，就叫做“醉蟹”。
蘇月見伸手取過一塊，發現螃蟹本身十分冰冷，像是從冰柜里拿出來的，但那股蟹香和酒香卻顯得更加濃郁。
本身醉蟹這玩意因為沒有經過高溫，所以正常情況下哪怕是酒腌也會有一點寄生蟲風險。
不過姜云在切螃蟹時用上了“冰魄魚腸刃”，那種極冰的特性能一定程度解決掉可能存在的寄生蟲，配合酒的話問題就不大了。
“自己腌制的“紹興醉蟹”......雖然腌制的時間還不夠，不過勝在螃蟹夠好，湊合吃吧。”
坐在桌旁時，姜云還拿出了一瓶加熱過的紹興老黃酒，給自己倒上了滿滿一杯。
雖然剛才女仆小姐們喝的啤酒他也可以喝，但身為中餐廚師，姜云還是更喜歡黃酒。
黃酒是中餐體系里最傳統的酒，氣味苦、甘、辛。
冬天溫飲黃酒，可活血祛寒，通經活絡，同時這也是一種藥物。
此時姜云端來的這盤醉蟹便是用黃酒腌制的，所以搭配老黃酒一起享用滋味最佳。
而就在這時，坐回桌子旁的蘇月見也將那一份“紹興醉蟹”放入了口中。
十一月的公蟹，里頭滿滿的都是滑嫩的蟹膏。
而蟹膏經過黃酒腌制后就會變成黑色，但口感卻比直接食用更加鮮甜。
以至于蘇月見將露著蟹膏的那一面放入口中吸溜時。
黑色的蟹膏入口即化，冰冰涼涼又鮮美糯滑，混合著酒香、醬香和蟹膏香味一同在嘴里爆開。
那感覺，像是在吃著一塊冰涼可口，且處于絕妙半融化狀態的蟹味冰激凌，簡直讓人欲罷不能。
“哦？哦哦哦哦！這就是醉蟹嗎！真好吃！”
吃下一大口蟹膏后，蘇月見的臉上露出了興奮的神情，顯然之前從未嘗試過這種特殊的美味。
但當她準備來一口啤酒配一下醉蟹時，卻又看到姜云正一邊吃著醉蟹，一邊小口喝著熱烘烘的黃酒。
他的黃酒里還加了姜絲，黃酒配醉蟹，一副很是享受的模樣。
于是蘇月見也不客氣，而是自己跑到櫥柜那邊拿了個酒杯，坐回來也給自己倒上了一杯黃酒，準備學著姜云一同配醉蟹喝。
看到這一幕時，姜云笑著說道：“學人jing......我這是老黃酒，度數差不多有二十度，后勁也足，你確定能喝？”
“沒問題，我最喜歡喝酒了，不至于像她那樣喝一點就醉。”
蘇月見一邊說著，一邊用腦袋甩了甩旁邊。
在姜云那張大床上，白檀正呼呼睡得香甜，不知天地為何物。
白檀并不怎么能喝酒，不過顯然蘇月見并不是那種人。
事實上，她經常在房間里偷偷喝酒，并且通過自己的渠道弄來了一堆超市里買不到的好酒，那可比女仆們帶來的帶勁多了。
不過即便如此，像是姜云這里的品質這么好的老黃酒，她也還是第一次喝到。
好的陳年黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感，還有相當不錯甜味和稠粘度。
尤其是用煮熱的黃酒配合同樣用紹興黃酒研制的冰冷醉蟹時，那一冰一熱的搭配簡直絕了。
“哦！醉蟹配黃酒，吃起來更美味了。”
“當然了，什么酒配什么下酒菜，這可是很有講究的。”
“那下次我帶幾瓶羅曼尼康帝特級干紅過來，你打算準備什么下酒菜給我配？”
“......真有你的，還帶幾瓶。”
根據姜云所知，羅曼尼康帝的特級干紅一瓶都得好幾萬 可這種名酒在蘇月見嘴里就跟不要錢似的，隨便就好幾瓶帶過來喝著玩。
在感嘆蘇月見這種大小姐的消費觀念跟正常人不一樣的同時，兩人也坐著一邊喝酒一邊吃醉蟹，那叫一個痛快。
因為之前那場惡作劇的關系，蘇大小姐的身上還沾著很多道具假血，黏糊糊的也不知道是啥玩意調出來的。
可她卻一點都不在意這點，而是該吃吃該喝喝，這份灑脫倒是讓姜云非常欽佩。
吃完了一大盤紹興醉蟹后，蘇月見拍了拍小肚子，端起黃酒杯笑道：“不錯，下次要不然做那個‘熾漿火雹壽無間’給我嘗嘗唄？”
“你有病啊......那可是要人命的玩意。”
“話說那道菜就是傳說中‘四象藥膳’里的技術吧，的確挺厲害的。”
這時，蘇月見喝了一口酒，仿佛不經意間問道。
可姜云在聽到這個名字時卻是疑惑地搖了搖頭，反問道：“‘四象藥膳’是什么玩意？沒聽過。”
“真沒聽過？”
“真沒聽過，老實跟你說了吧，我的藥膳體系叫‘五行藥膳’，是我自己從各種古籍里頭學來后總結歸納而成的，跟任何人都沒關系。”
反正蘇月見都已經知道了姜云是一名食醫，那他也干脆把自己大概的情況給講了一遍。
從頭到尾，姜云所學的食醫技術都是從那個“不知道什么鬼系統”里頭用“滿意度”兌換來的，的確跟其他人毫無關系。
“呼......你跟“四圣御廚”的那幫食醫沒什么牽連，這樣我就安心了。”
得到了自己想要的答案后，蘇月見不禁松了口氣，露出了輕松的笑臉。
“四圣御廚？什么玩意？”
“就是如今正在侍奉蘇家的那個食醫組織，他們自稱‘四圣御廚’，由四位實力最強的食醫統領......今后你一定會對上他們的，得有點準備才行。”
一提起那個仿佛被詛咒了的名字，蘇月見的眉頭就微微皺了皺，顯然想到了一些不好的事情。