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第214章 制取白糖

  陳遠亦不多說。

  宮里的不加,便只能兌水了,是以,靜置過濾的藥酒,被單獨倒了一份出來,兌上涼白開。

  剩下的,連jing油帶純露,直接一盆。

  這樣蜂蜜之外,第二份回禮便有了,同樣的淡綠色,除了一份有玫瑰花香,一份沒有,其它并無區別。

  但絕對拿得出手。

  因為這是絕對的新事物,蜂蜜雖貴,好歹還有,可這寶寶金水,只此一家,別無分號。

  看著這些液體裝瓶,永嘉也很高興,道:“效果應該也不錯吧?”

  “應該還可以吧,殺菌消毒,祛痱止癢,這是基本功能。

  驅蚊效果的話,可能不那么強,但應該也是有的,喜歡的話,還能當香水用。”

  其實喝也沒什么問題,畢竟配方在這,沒準,還很補。

  至少陳遠是這么想的。

  永嘉點頭,笑:“那我可就弄了哦,反正我也學會了。”

  陳遠笑道:“行啊,不過我建議你等一等,黃酒蒸餾提取白酒,太麻煩了,不如直接釀。”

  “白酒可以直接釀?”永嘉頓時又覺得驚訝,因為她以為,白酒就是從黃酒中蒸餾提取的。

  陳遠好笑:“這話說得,這白酒,當然可以直接釀啊,慢慢的你就知道了,這東西好得很,可以救命的。”

  說完,開始準備第三樣回禮。

  這次拿出的,是石蜜,也就是那種一塊一塊,連紅都談不上,只能算黑的糖。

  要說營養價值,陳遠還是愿意相信,這種原糖營養價值更高。

  因為除了熬煮提煉,幾乎沒有經過其它加工。

  缺點也很明顯,一,顏色不好,黑不溜秋的,二,口感不佳,甜味不純正,有酸味。

  反過來,經過提煉加工的工業白糖,紅糖,色澤明麗,甜味純正,但是,剩下的也只是一個字,那就是甜。

  其它的營養物質,都隨著石灰,二氧化硫,等化學物質的加入,被破壞得一干二凈。

  當然,眼下的條件,便是想用工業制糖方法提純,也是做不到的。

  當下能用的,無非就是一些土辦法,如黃泥水淋糖法。

  黃泥水淋糖法,字面上理解,就是黃泥水往糖上淋。

  這種做法,聽起來很詭異,然明《天工開物》中,卻明確就記載有這種方法,曰可制作潔白的霜糖。

  而傳說中,明朝時期正是依靠此法,生產了海量的白糖,其貿易額之大,比之絲綢瓷器亦毫不遜色。

  關于這種方法,陳遠其實也不太有把握。

  相比這黃泥水淋糖法,其實他更傾向于活性炭,又或者,木炭。

  因為活性炭和木炭都具有吸附脫色功能,尤其活性炭,吸附能力之強,堪稱物理吸附之王。

  而利用木炭活性炭將紅糖水變白糖水的視頻,網上是可以搜到的。

  可話又說回來,利用黃泥水,對糖進行脫色,也并非沒有道理。

  只不過這種黃泥水,未必就是字面上理解的黃泥水。

  這種黃泥水,他更傾向于認為是黃泥溶于水后形成的一種膠體。

  就如早些年鄉下的自來水,需要借助明礬來澄清一樣,因為明礬溶于水,就會形成一種膠體,明礬能澄清水體,憑借的就是膠體的吸附性。

  甚至有可能,兩種膠體成分都差不多,因為黃泥,就是黃色泥土,氧化鋁是主要成分之一,而明礬溶于水形成的膠體,為氫氧化鋁。

  也因此,黃泥挖來,加水攪拌,所得溶液,他用好幾層布做了過濾。

  清是不可能清的。

  最終得到的液體,渾濁,像極了大雨過后溝里的水,倒也無愧黃泥水之名。

  有趣的是,這樣的液體,滴一滴在那塊狀的石蜜上,仿佛海綿吸水一般,隨著液體漸漸的滲透,那一小片區域,還真變白了。

  “這樣也行?”

  饒是明知陳遠不可能無的放矢,既然決定了這樣做,就必定有相當的把握,永嘉還是覺得不可思議。

  陳遠一看,干脆也懶得淋了,幾塊石蜜一擺,直接一瓢,浸沒。

  這樣效果就顯著多了。

  石蜜泡在黃泥水中,面對黃泥水四面八方的侵蝕,自外沿開始,肉眼可見的變白,而黃泥水,顏色卻越來越深,漸漸發黑。

  “這是什么道理呢?”

  “對啊郎君,為什么會這樣呢,明明這么臟的泥水,怎么還能讓糖變白了?”

  這下是徹底忍不住了,仿如發現新大陸一般,女孩們紛紛開口詢問。

  陳遠想了想,道:“應該跟洗衣服差不多,洗衣服的時候,草木灰也好,洗衣液也罷,反正油污汗漬被去掉了,衣服卻還是衣服。”

  頓了頓,又道:“跟之前用白酒跑薄荷金銀花,制作寶寶金水,也有一定相似性。

  區別只在于,白酒泡薄荷金銀花,最后要的是藥酒,而這黃泥水泡石蜜,最終取的是白糖。”

  這樣一說就容易理解多了。

  雖然并不清楚具體的原理,也不知道到底是什么成分在起作用,可不論從形式還是結果來看,這黃泥水泡石蜜,跟洗衣服,跟做寶寶金水,并無本質上的區別。

  都是用一種溶液對另外一種物質中的一些成分進行溶解萃取。

  “那為什么白糖不化呢?”

  “對啊,衣裳不會化在水里,薄荷金銀花也不會化在酒里,可糖,就算變白了,應該還是會化的吧?”

  一個問題得到解答,新的問題,又隨之而來,白糖,為什么不會化?

  陳遠就笑:“誰說白糖沒化的?白糖也化了啊,只是因為黃泥水的量不多,沒有完全化掉而已。

  就好比我現在一瓢鹽,我就加一碗水,那你們說,這鹽是化了還是沒化?

  而且你們要知道,同樣是一個盆子,我直接倒進沙子,跟加一堆石頭之后再倒進沙子,所能加入沙子的量,是截然不同的。”

  其實很簡單。

  既然有水,那么糖化,便只是多少的問題,而非化不化。

  只是這個多少,又不單純跟水量有關,同時,還跟水體內是否有其它溶質有關。

  簡而言之,白糖化肯定是化了,只是遠沒有想象中那么多。

  因為黃泥水本就不是純粹的水,里面融有一些東西。

  更因為,浸泡滲透過程中,黃泥水溶解吸附了大量的色素,并溶解了一些其它物質。

飛翔鳥中文    我在現代與初唐之間反復橫跳
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