第214章 制取白糖

　　陳遠亦不多說。

　　宮里的不加，便只能兌水了，是以，靜置過濾的藥酒，被單獨倒了一份出來，兌上涼白開。

　　剩下的，連jing油帶純露，直接一盆。

　　這樣蜂蜜之外，第二份回禮便有了，同樣的淡綠色，除了一份有玫瑰花香，一份沒有，其它并無區別。

　　但絕對拿得出手。

　　因為這是絕對的新事物，蜂蜜雖貴，好歹還有，可這寶寶金水，只此一家，別無分號。

　　看著這些液體裝瓶，永嘉也很高興，道：“效果應該也不錯吧？”

　　“應該還可以吧，殺菌消毒，祛痱止癢，這是基本功能。

　　驅蚊效果的話，可能不那么強，但應該也是有的，喜歡的話，還能當香水用。”

　　其實喝也沒什么問題，畢竟配方在這，沒準，還很補。

　　至少陳遠是這么想的。

　　永嘉點頭，笑：“那我可就弄了哦，反正我也學會了。”

　　陳遠笑道：“行啊，不過我建議你等一等，黃酒蒸餾提取白酒，太麻煩了，不如直接釀。”

　　“白酒可以直接釀？”永嘉頓時又覺得驚訝，因為她以為，白酒就是從黃酒中蒸餾提取的。

　　陳遠好笑：“這話說得，這白酒，當然可以直接釀啊，慢慢的你就知道了，這東西好得很，可以救命的。”

　　說完，開始準備第三樣回禮。

　　這次拿出的，是石蜜，也就是那種一塊一塊，連紅都談不上，只能算黑的糖。

　　要說營養價值，陳遠還是愿意相信，這種原糖營養價值更高。

　　因為除了熬煮提煉，幾乎沒有經過其它加工。

　　缺點也很明顯，一，顏色不好，黑不溜秋的，二，口感不佳，甜味不純正，有酸味。

　　反過來，經過提煉加工的工業白糖，紅糖，色澤明麗，甜味純正，但是，剩下的也只是一個字，那就是甜。

　　其它的營養物質，都隨著石灰，二氧化硫，等化學物質的加入，被破壞得一干二凈。

　　當然，眼下的條件，便是想用工業制糖方法提純，也是做不到的。

　　當下能用的，無非就是一些土辦法，如黃泥水淋糖法。

　　黃泥水淋糖法，字面上理解，就是黃泥水往糖上淋。

　　這種做法，聽起來很詭異，然明《天工開物》中，卻明確就記載有這種方法，曰可制作潔白的霜糖。

　　而傳說中，明朝時期正是依靠此法，生產了海量的白糖，其貿易額之大，比之絲綢瓷器亦毫不遜色。

　　關于這種方法，陳遠其實也不太有把握。

　　相比這黃泥水淋糖法，其實他更傾向于活性炭，又或者，木炭。

　　因為活性炭和木炭都具有吸附脫色功能，尤其活性炭，吸附能力之強，堪稱物理吸附之王。

　　而利用木炭活性炭將紅糖水變白糖水的視頻，網上是可以搜到的。

　　可話又說回來，利用黃泥水，對糖進行脫色，也并非沒有道理。

　　只不過這種黃泥水，未必就是字面上理解的黃泥水。

　　這種黃泥水，他更傾向于認為是黃泥溶于水后形成的一種膠體。

　　就如早些年鄉下的自來水，需要借助明礬來澄清一樣，因為明礬溶于水，就會形成一種膠體，明礬能澄清水體，憑借的就是膠體的吸附性。

　　甚至有可能，兩種膠體成分都差不多，因為黃泥，就是黃色泥土，氧化鋁是主要成分之一，而明礬溶于水形成的膠體，為氫氧化鋁。

　　也因此，黃泥挖來，加水攪拌，所得溶液，他用好幾層布做了過濾。

　　清是不可能清的。

　　最終得到的液體，渾濁，像極了大雨過后溝里的水，倒也無愧黃泥水之名。

　　有趣的是，這樣的液體，滴一滴在那塊狀的石蜜上，仿佛海綿吸水一般，隨著液體漸漸的滲透，那一小片區域，還真變白了。

　　“這樣也行？”

　　饒是明知陳遠不可能無的放矢，既然決定了這樣做，就必定有相當的把握，永嘉還是覺得不可思議。

　　陳遠一看，干脆也懶得淋了，幾塊石蜜一擺，直接一瓢，浸沒。

　　這樣效果就顯著多了。

　　石蜜泡在黃泥水中，面對黃泥水四面八方的侵蝕，自外沿開始，肉眼可見的變白，而黃泥水，顏色卻越來越深，漸漸發黑。

　　“這是什么道理呢？”

　　“對啊郎君，為什么會這樣呢，明明這么臟的泥水，怎么還能讓糖變白了？”

　　這下是徹底忍不住了，仿如發現新大陸一般，女孩們紛紛開口詢問。

　　陳遠想了想，道：“應該跟洗衣服差不多，洗衣服的時候，草木灰也好，洗衣液也罷，反正油污汗漬被去掉了，衣服卻還是衣服。”

　　頓了頓，又道：“跟之前用白酒跑薄荷金銀花，制作寶寶金水，也有一定相似性。

　　區別只在于，白酒泡薄荷金銀花，最后要的是藥酒，而這黃泥水泡石蜜，最終取的是白糖。”

　　這樣一說就容易理解多了。

　　雖然并不清楚具體的原理，也不知道到底是什么成分在起作用，可不論從形式還是結果來看，這黃泥水泡石蜜，跟洗衣服，跟做寶寶金水，并無本質上的區別。

　　都是用一種溶液對另外一種物質中的一些成分進行溶解萃取。

　　“那為什么白糖不化呢？”

　　“對啊，衣裳不會化在水里，薄荷金銀花也不會化在酒里，可糖，就算變白了，應該還是會化的吧？”

　　一個問題得到解答，新的問題，又隨之而來，白糖，為什么不會化？

　　陳遠就笑：“誰說白糖沒化的？白糖也化了啊，只是因為黃泥水的量不多，沒有完全化掉而已。

　　就好比我現在一瓢鹽，我就加一碗水，那你們說，這鹽是化了還是沒化？

　　而且你們要知道，同樣是一個盆子，我直接倒進沙子，跟加一堆石頭之后再倒進沙子，所能加入沙子的量，是截然不同的。”

　　其實很簡單。

　　既然有水，那么糖化，便只是多少的問題，而非化不化。

　　只是這個多少，又不單純跟水量有關，同時，還跟水體內是否有其它溶質有關。

　　簡而言之，白糖化肯定是化了，只是遠沒有想象中那么多。

　　因為黃泥水本就不是純粹的水，里面融有一些東西。

　　更因為，浸泡滲透過程中，黃泥水溶解吸附了大量的色素，并溶解了一些其它物質。