東京吃貨 197.略懂一點
白山啟介推開了餐廳的門，在他身后，一名身穿西裝，頭發花白的男人拄著手杖走來。
他長相嚴肅，眉眼之間沒有絲毫柔軟，胡子修整得干干凈凈，身上的衣服也沒有一點兒褶皺，整個人透露出一種一絲不茍的氣質。
一言不發的男人來到餐桌一端的主位旁，向眾人點頭致意，才坐下，將手杖交給了白山啟介。
“各位大師，鄙人正是藤原總司，能夠邀請到各位前來，不勝榮幸。”
他簡單說了一句，隨意地瞥了一眼桌上的菜肴。
然后藤原總司目光凝滯了。
“這是徐倫先生的手筆嗎？”
他面前擺著的是前菜，用大響螺的切片螺肉，日月貝，鮑魚，生蠔等搭配裙帶菜等制成的小點。
雖然只是餐前的點心一般的菜肴，但這道菜卻用這些食材擺出了御神島的模樣，活靈活現，甚至就連半山腰的這幢別墅都清晰可見。
“只是隨便做了點簡陋的菜肴而已。”
徐倫實話實說。
“徐倫先生有心了。”
藤原總司將目光收回來，看向眾人。
“這次邀請各位過來，有兩個緣由。”
“其一，我自小就對怪異，除靈師心生向往，可惜自身沒有天賦，無法成為各位這樣的除靈師，所以一直以來都很羨慕各位。在我擁有了財富之后，便有了這么一個愿望，那就是與各位暢談。”
“至于第二個理由，還是等用餐結束之后我們再詳談。”
他招了招手，示意白山啟介為客人們倒酒。
“不用了，我喝果汁就好。”
鳴神時雨看起來還未滿二十歲，她謝絕了白山啟介手里的白葡萄酒。
“嚯嚯，難得有美酒，不能享受真是太可惜了。”
已經睡夠了時間的修女星宮莎莎拉舉起杯子，輕輕搖晃著杯中的淺色液體。
“不過，一般不是應該是紅酒嗎，為什么這是白葡萄酒？”
十文字零輕輕嗅了嗅杯中之物，與紅酒不同的淡雅酒香縈繞在空氣中。
“紅酒雖然是正餐的經典搭配，但海鮮之類的白肉，與白葡萄酒搭配更合適。”
徐倫簡單解釋道。
“根據菜肴的不同，每道菜其實都有最為合適搭配的酒，在一些考究的餐桌上，甚至每一道菜都會搭配不同種類的酒，我想著只是普通的家常料理，所以沒有做那樣繁瑣的工作，還好藤原社長的酒窖貯藏豐富，讓我找到了一些能夠百搭的好酒。”
徐倫本身對酒精并不依賴，但也并非滴酒不沾，僅僅淺嘗輒止，既然藤原總司舉起了杯子，他作為客人，自然也要尊重主人。
穿著迷彩背心的齋藤秀作夾起一片響螺，經過簡單處理的螺肉片富有彈性，送入口中，仿佛洗盡鉛華一般的韻味滲透出來，不同于傳統海產品那驚濤駭浪，似乎要將人卷入其中的濃郁風味，這前菜就像是淺灘之上的潮起潮落，在夕陽的掩映下，寧靜而悠遠。
他又端起酒杯，喝了一小口杯中的白葡萄酒。
如果說螺肉就已經足夠令人驚喜，那么搭配白葡萄酒之后，這道前菜就堪稱完美了。
酒消解了海鮮本身的腥味，又彰顯了螺肉和生蠔本身的甜美，令那澄澈的大海的氣息更加豐滿。
更重要的是，作為貝類食材本身就有的礦物質的風味與白葡萄酒本身的細膩的礦物感糅合，體現出了富有層次的美妙味道，兩者并非各自為戰，而是相互融合，相互襯托，最終達成了完美。
齋藤秀作喝過不少昂貴的白葡萄酒，也吃過海產，可沒想到這兩者結合，竟然會有這樣的美味。
除了齋藤秀作之外，星宮莎莎拉，十文字零，九重戀，包括藤原總司和有棲彌子，在吃過兩者的搭配之后，都露出了被驚艷到的感覺。
“夏布利的白葡萄酒具有獨特的礦物質風味，這是由于那里種植葡萄的土壤本身就是石灰石和沉積巖，在遠古，那里原本是一片大海，海生物的遺骸經過了千萬年的沉淀，才最終積蓄成了夏布利的大地。”
徐倫也喝下杯中的白葡萄酒。
“汲取了來自遠古海洋的養分，種植出來的葡萄釀造而成的酒與海鮮的搭配，就像是跨越千萬年終于相會情侶一般，這種在法語中被稱作mariage，就是菜肴和酒的完美匹配。”
“不愧是除靈界的美食家，之前只是聽說，今天見到，果然厲害。”
藤原總司贊譽道。
“只是略懂而已。”
徐倫說道。
前菜之后是前湯，由于前菜是搭配酒的海鮮，所以前湯徐倫選擇了蔬菜清湯，用牛肉和胡蘿卜燉煮出來，經過過濾的清湯在保持了食物原本的風味之外，也與前菜形成了照應，正如大海與陸地，各有千秋。
第三道菜是帝皇蟹三吃，以火鍋，蟹黃燉煮，清蒸蟹腿三種搭配在一盤料理中呈現。
清蒸的蟹腿樸實剛建，搭配塔塔醬鮮甜可口。
蟹黃燉煮蟹肉風味濃郁，與蟹腿形成了鮮明的對比。
而蟹肉火鍋，滾燙的湯汁鎖住了螃蟹的鮮美，清甜的湯頭與軟嫩的蟹肉是不同于前兩者的新奇體驗。
搭配上白葡萄酒，又是一曲絕美的和弦。
第一道主菜自然是藍鰭金槍魚五重奏，大腹壽司，中腹刺身，醬油漬赤身，鹽烤魚下巴，燉煮魚鰭和魚臉頰，同一只金槍魚，不同的五種做法，就像一位多變的女郎，有時風情萬種，有時清純羞澀，滿足了男士的所有幻想。
第二道主菜是炙烤和牛，將海鹽，黑胡椒，以及各種香料磨碎來調味，突出了和牛本身肥嫩，入口即化，回味無窮。
就連收尾的甜點蒙布朗，都擁有著豐富的層次感與諧和的味道，整趟宴席下來，雖然食材各有特色，但卻像是一首弦樂四重奏的不同聲部一般，形成了微妙的統一。
喝下杯中最后的葡萄酒，藤原總司用餐巾擦拭嘴角，隨后看向眾人。
“各位，既然美食已經品嘗完畢，那么鄙人就要告訴大家這次宴會的第二個目的了。”
他示意白山啟介拿來一個箱子，藤原總司親手將其打開，從箱子里，取出了一張動物皮革制成的紙。
“我希望大家能幫我解開這圖紙里的秘密。”
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