貞觀俗人 第1263章 老泰山
貞觀二十一年，秋九月。
山東道，兗州。
泰山，龍泉宮。
秦瑯在羽林郎的帶領下沿順天河而上，來到泰山腳下龍潭湖邊的龍泉宮。這座行宮由將作大監閻立德主持修建，耗時數年，環山列宮室，又建羅城，置百司、勛戚宅。
秦瑯在這里，也有一座自己的別墅。
皇帝特意比他預留的。
內侍接替羽林郎，引他登上龍潭湖邊的龍舟，駛往碧綠的湖心島，那里也有殿閣。
再見到皇帝時，秦瑯都有些快認不出他來了，皇帝蒼老的不成樣子，臉皮松垮，須發花白，臉上長斑，雙目也沒有那股精神，背微駝著，這很難與天可汗聯系起來。
皇帝手持一根釣竿，坐在湖邊的小馬札上釣魚。
見到秦瑯來了，只是努了下嘴示意他坐下。
秦瑯便輕步過去站著。
“坐。”
皇帝道。
秦瑯也就接過一名內侍遞來的小馬札坐一旁，皇帝繼續釣魚，秦瑯也便沉默著。
好半天，李世民也沒釣上來一條魚，秦瑯便幫皇帝打窩下料，果然，一會后終于有魚上鉤。
魚不大，也就兩指大小，細長條兒，但卻是這里的特產魚，是泰山貢品之一，大名螭霖魚又叫紫錦鱗，也叫赤金鱗魚，別看這魚個頭不大，但長于山溪清泉之中。
重不過二兩，但肉質細嫩，味鮮美而不腥。
與富春江鰣魚、渤海油魚等共稱五大貢魚。
不過這種小東西最是機警，對聲音靈敏，行動敏捷，一有動靜就竄到石頭底下去了。
“好水方有好魚，從岱頂到山麓，泉溪爭流，山高水長，泉水甘冽，這里的魚味道也是最美的，今日你小子有口福了。”
李世民釣了半天，已經釣了約有十幾條，大約三斤左右，夠弄個兩盤了。
“朕記得你小子做魚的手藝不錯，今天你來掌廚。”李世民笑著道，“朕叫人送些松莪過來，就在這里弄。”
松莪也屬于泰山特產，是泰山松下繁生的菌子，曬干后與泰山人散養在野松林間的紅冠黑爪的大公雞一起燉，那是最美味的。
秦瑯自然應允。
于是就在這龍泉潭中心的小島上，壘起無煙灶臺，加起鐵鍋，開燉。
剛釣上來的赤鱗魚處理起來倒也不麻煩，這魚細長細長的，鱗色暗金，魚鱗細小，用刀劃開肚子，去除腸肚摘掉腮葉，都不需要再額外的腌制。
別看這魚不過二兩，但長到這么大，卻起碼得要三年，但肉質最嫩，因此這種魚或清汆或油炸最宜。
“圣人釣的這些可都是金赤鱗，最為上品，便一份油炸，一份清汆如何？”
“朕記得幾年前封禪泰山，便吃過赤鱗魚，至今難忘，轉眼這都四年了。”
李世民上次來泰山封禪，當時也吃過赤鱗魚和松莪，可惜那次秦瑯卻在武安沒來。
秦瑯挽起袖子做菜。
清汆不需要腌，但油炸的話還是需要處理一下的。
取金赤鱗十八條，這是取泰山十八盤之意，自魚下腹處破小口，取出肉臟冼凈，魚腹放入紅花椒一顆，蔥白花椒入蒜臼搗碎加入紹興黃酒泡成蔥椒酒，將魚用蔥椒酒腌漬后，再拍一層薄薄的干面鎖住。
這樣既能鎖住水份，又能保持魚的鮮嫩。
赤鱗魚按成色分為四等，通體金黃油潤的自然為最上品，也最好吃，叫金赤鱗，今天皇帝釣的便是這個了。次一等的是色若銀白欺霜賽雪的，叫銀赤鱗。
再者，脊背豆青色的，就叫豆赤鱗，脊背黑灰的叫草赤鱗。
一般來說，越處于上游溪澗的，品質越好，如到了山下河流中去，那草赤鱗和豆赤鱗就多，這魚也就添了些土腥味。只有上游溪澗里生長于清溪山石間的那些金赤鱗和銀赤鱗才最好吃。
起鍋，熱油。
李世民也挽了袖子，一身寬松的便袍，頭上戴個黑色幞頭，倒有如一個鄉間地主。
“看你做菜，有時覺得也很有意思。”
秦瑯笑道，“臣只是喜好美食，所以自己做吃的，弄的比較精細。”
“不止精細這般簡單，就猶如皰丁解牛，這動作沒有一絲慌亂和多余，總恰到好處，看的人賞心悅目。”
秦瑯心想那是自然，老吃貨動手能力總不錯的，專業級的動作自然看的解壓。
待油溫六成左右，秦瑯下赤鱗魚炸成淡黃微燦，盛盤，配一碟花椒鹽上桌。
“這道菜叫什么名？”
李世民吸著鼻子問。
“回陛下，這道菜名清韻泰山金赤鱗，也可叫清炸東勝赤鱗魚。”
皇帝直接拿起筷子就夾了一條嘗鮮。
“好，這火候這味道，那都是恰到好處，絕了，這名字也取的好，講究。”
“如此好菜，怎能無酒。”
內侍在一邊小心道，“圣人且保重龍體，老奉御說圣人不宜飲酒。”
皇帝眼一翻，“朕今日高興，且有賢婿相伴，又有如此美味，豈能無酒，三郎啊，你說這菜得配什么酒好？”
“臣推薦泰山魯酒，琥珀魯酒配金赤鱗，正好。”
“好，去取最好的泰山魯酒來。”
一道炸金赤鱗，讓皇帝非常滿意，這道菜其實是后世魯菜的名品，那是一個個老師傅精心改良過的，雖然說在后世時，魯菜在市井間似乎沒川菜有名，但魯菜在明清之時那可是官菜，有其獨特之處的。
剩下的金赤鱗不需腌漬，直接用毛湯淖熟入味，取一湯碗，撈出擺放碗中，另起鍋，入清湯，湯沸后，撇去浮沫，滴蔥椒酒，加鹽，上好醬油調味，倒入裝赤鱗魚的湯碗中，再配一小碗的姜醋和一碟胡椒粉一起上桌，口味任客添加。
湯鮮美肉滑嫩，恰到好處。
一魚兩吃，配上泡發好的松莪干燉的泰山大公雞，然后打開一壺琥珀色的泰山黃酒，秋日涼亭之下，一邊吃魚飲酒一邊賞這秋日山湖之色。
確實非常愜意。
“錦繡山河啊！”
李世民舉杯望湖山，眼中滿是不舍。
“懷良，朕只怕撐不到新年了。”
“陛下春秋鼎盛，龍體安康，怎出此不祥之語？”
李世民笑笑，“你看朕現在這個樣子，像五十歲不到的人嗎？朕看起來比那些七十歲的老人都不如了，行將就木，土已經埋到脖頸了。朕也沒什么好瞞你的，朕這身子，現在全靠各種湯藥、補品甚至是丹丸在吊著，誰也不知道哪刻一口氣就喘不上來了。”
秦瑯細細打量皇帝，發現皇帝的氣色確實非常差，而且聽他的呼吸也是相當的不好。
“朕也折騰了好些年了，如今也漸漸想開了，反正也折騰不動了，干脆就懶得折騰了。”
這些年皇帝一邊以鍛煉太子之名放手朝政，一邊卻又到處尋仙訪道服丹修煉，至于說醫藥這些，皇帝早就放棄多年了。
皇帝也經歷了不甘心，到最終無奈的放棄。
這十來年，皇帝被折磨的不輕。
“朕這泰山龍泉行宮如何？”
秦瑯回答很不錯，雖然匆匆上山，沒來的及細看，但印象不錯，各處細節也挺好。
皇帝這些年喜歡到處游幸，也很喜歡修建行宮，從修大明宮開始，到重修隋朝的仁壽宮改名九成宮，此后再重修洛陽宮，以及修上陽行宮等，李世民這些年修的宮殿，其實并不比那位被噴慘的楊廣少。
據史載，楊廣除了營建東都之外，大小行宮修了四十余處。
但李世民這些年修的宮殿，卻一點不比楊廣少。
大明宮和洛陽宮，那都是規模宏大，早遠超隋朝的大興和洛陽兩座正宮了，而長春宮、上陽宮、九成宮、紫微宮、湯泉宮（驪山清華宮）、襄城宮、玉華宮、飛山宮等一座接一座。
大的行宮根本就是一座城，小的行宮也相當于一座堡。
每座行宮幾乎都耗費很大，但出人意料的是，李世民這些年一座接一座行宮的修，卻從沒有鬧出過什么事來。
“這座龍泉宮自貞觀十七年開始營建，到今年方全部完工，前后費時三年多，耗費數百萬貫錢。”
李世民一邊吃著鮮美的魚一邊有些炫耀，“這座宮城還是朕親自參與設計的，所以沒出現當初襄城宮那樣的失敗。”
襄城宮當年修建匆匆，最后剛入住就不得不拆毀，可以說是讓李世民非常不滿的。
“這座行宮所費皆出自朕的內帑，不過最后朕其實還賺了。”
秦瑯對此倒是深信不疑，因為修宮殿還能賺錢本就是他秦瑯的模式，這種模式本質上是地產項目開發，在這種模式下，行宮修建并不僅是修一個和宮，而是一整個地產打包項目。
比如說這湯泉行宮的修建，李世民就是選了泰山腳下風景最好的龍泉潭，圈下好大一塊地，然后設計規劃，除了占地廣闊的龍泉宮外，李世民還配套開發了別墅區以及書院、度假區等。
他甚至還把贊助商、廣告的秦瑯老一套也完全引過來。
各種材料供應商招標，既保質又能保證價格最優，另外還招贊助商，大家出錢贊助還要競標，名額有限，各種原料商競爭，得標者獲得皇家龍泉宮某某材料贊助商之名，其產品也被授予御用貢品等相關的認證標識。
當然，如果僅靠贊助，這種實際是給商人打廣告的收費也不夠修行宮的，修行宮最關鍵的還是配套的別墅區和度假區以及書院、市場這些。
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