重生創業時代 第二百三十章 最后的希望
現在做自助餐生意，市場基本處于萌芽期，不像十幾二十年后，自助餐滿街都是，有幾十元的烤肉自助、火鍋自助、西式快餐自助，也有幾百上千元的日料自助、海鮮自助。
所以，眼下的自助餐廳在做好自身餐飲服務的時候，還要想辦法改變消費者的消費觀念，確實不容易。
不限量的肉食大餐，讓幾個男生吃的直呼過癮。
不過，他們效率很高，匆匆填飽肚子就趕去網吧，組織晚上的比賽。
這幾天比賽組織下來，大家對流程也都駕輕就熟，所以許逸陽也就沒那么辛苦了。
于是，他便沒著急先過去，而是讓他們5個人先回去，自己跟沈樂樂不緊不慢的吃著。
等兩人都吃的差不多之后，許逸陽這才招呼劉經理過來，說：“劉經理，如果你這邊沒有什么變故的話，我們就可以進行實際合作了。”
劉經理急忙說：“錢我現在就可以付給你，不過什么時候能上？”
許逸陽說：“我剛才在外面和里面都拍了一些照片素材，回去就做成橫幅banner，晚上十點之前應該就能掛上去，的展示時間是24個小時，24個小時之后會自動下架，如果你覺得效果不錯，我們可以談后續的合作。”
“好！”劉經理點了點頭，說：“你稍等一下，我拿錢給你。”
劉經理給許逸陽拿出了自己準備好的九千元現金，許逸陽清點了一下，給他寫了一個收據，說：“劉經理，那我們就先回去了，有什么事咱們電話溝通。”
“好！”
出了餐廳，沈樂樂問許逸陽：“你還去網吧嗎？”
許逸陽點點頭，說：“去，看看比賽的情況，順便把給他們上去。”
沈樂樂問：“上需要做什么？文案和設計嗎？”
“對。”許逸陽說：“我這不是拍了一些素材嗎？到時候選幾張照片出來，然后再寫一套文案，然后再做個標題，基本上就差不多了。”
沈樂樂問：“我能幫你做什么嗎？”
許逸陽笑道：“你會用photoshop嗎？”
沈樂樂搖搖頭：“沒學過，如果你以后對這款軟件有很大需要的話，我可以找個培訓班學一學。”
許逸陽說：“不用，從網站名氣做出來了以后，誰再找我打就得自備素材了。”
沈樂樂笑著說：“一天的費就收了九千，你覺得能給他帶來多少客戶？”
許逸陽說：“這個事情還真說不好，但是我們現在覆蓋的人數來說，上萬人哪怕轉化百分之個位數，起碼也有幾百人了，這幾百人每人30塊錢，估計就已經值回費了，而且，這其中肯定還有一部分人會轉化成他們家的老主，二次消費，三次消費，甚至多次消費。”
頓了頓，許逸陽又道：“其實更重要的是，如果通過短時間能給他帶來幾百個客戶的話，立刻就能把他這個將死的店盤活，你看他這家店，飯點兒都沒多少人來，如果有人走到門口想進去吃飯，一見里邊兒這么冷清，估計也就打退堂鼓了；可是如果明后兩天他們家在就餐高峰期，上座率能夠超過60，餐廳熱鬧起來之后，對路人也會有一定的吸引力，到時候還會有一定的附加效果。”
回到網吧，cs戰隊比賽的常規賽還在繼續。
許逸陽抱著自己的筆記本電腦，來到二樓沒啟用的小房間，將數碼相機里的素材導出來，選了幾張照片，用photoshop做成了一張橫幅。
橫幅上，除了有老約翰的門頭照片，還有內部環境、食品區豐盛食物陳列的照片，以及大家圍著一堆美食準備開動的照片。
幾張拍的比較不錯的圖片拼接起來，許逸陽又加了一條29.8元美食不限量、隨便吃的語。
然后再把飯店的地址寫在右下角，一張圖就算做好了。
這個之后會進入到一個帖子里，這個帖子詳細介紹了這家自助餐廳的特色、環境以及價格。
全部搞定之后，他便將發布到了網站上。
除了論壇橫幅之外，每個帖子上方都有一個文字的滾動，這些文字也鏈接到了這個貼內。
做完這些，許逸陽給劉經理打了個電話，告訴他已經上線，如果方便的話可以去查看一下，上線時間是晚上八點四十分，下線時間是明天的晚上八點四十一分。
劉經理心里忐忑不已，他在電視臺、報紙大，已經花掉了幾萬塊錢費，幾乎沒什么效果，不知道今天這九千塊錢，到底花的值不值得……
三十六歲的劉常青，家里從很多年前就做餐飲行業，他大專畢業在中海闖蕩過一段時間，最后發現沒什么前途，就回家給父親幫忙。
但是父親的經營觀念比較守舊，在小縣城開一家不大不小的飯館，飯店十年沒換過地方、永遠都是那么大的營業面積，生意雖然不錯，但幾乎沒有什么
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突破的空間。
劉常青跟父親說起過很多次，要改變觀念、擴大規模、完善硬件、提高服務，但父親不聽他這一套，總覺得就按自己的方法做挺好。
劉常青雖然無奈，但是也沒有辦法改變父親的觀念。
三年前，劉常青的父親因病去世了，劉常青在葬禮之后，正式接手了父親的飯館。
雖然他對父親經營的飯館有很多不滿意的地方，但出于對逝者的尊重，他還是矜矜業業的操持著小飯館將近三年。
但是，隨著飯店用了十幾年的鋪子要拆遷，劉常青便也動了換個路子的心思。
他研究了許多餐飲行業的新模式，發現西式自助餐是個很好的路子，這個模式新穎，而且運作簡單，如果做起來，流水跑的也會非常快。
于是他作出決定，把家里多年積攢的二十萬積蓄都帶上，又從親戚朋友那里借了將近二十萬三分利的外債，回到他當年上學工作過的中海，開了這家自助餐廳。
前期所有的投入，花掉了他三十多萬，后來一直虧損，投電視和報紙又花了幾萬，最后實在沒辦法，又從老家一個熟人那里，以五分的利息借了三萬塊錢應急。
別看給許逸陽那九千塊錢的時候還挺爽快，其實已經快山窮水盡了。
如果這家店還不能趕緊扭虧為盈，他到時候只能把店里的硬件低價賣掉，再把商鋪轉出去，回來的錢最多也就是勉強還債，自己家里那些積蓄，可能就全虧進去了。
投給新世紀論壇的這九千塊錢網站，已經是他最后的機會與希望。
翌日上午十點。
劉常青來到自己的餐廳，員工們已經開始著手準備午餐了。
老約翰自助餐廳只做中晚餐，營業時間是從上午的十一點半開始，一直到晚上的十點。
備餐其實并不難，都是速凍好的食材，有些甚至都是提前腌制過的，備餐的時候只需要加速化凍，然后按照要求放在油鍋里炸，或者是放入烤箱里烤就可以。
甚至每一種炸多久、烤多久，都有規定好的時間，操作的人不需要會廚藝，只需要會操作機器設備就可以。
這也是西式快餐保證口味統一的根本原因，一切都是工業化的流程，什么都制定好了，只要按照步驟來，味道基本一樣。
后廚的負責人見劉常青來了，便急忙問他：“老板，咱們午餐按什么量準備？”
剛開業的時候，劉常青躊躇滿志，總覺得自己這家餐廳一定可以爆火，所以開業第一天的那頓午餐，他讓后廚多備餐，以應對客人很多的局面。
結果那天中午備的餐，在保溫箱里放到晚上也才消耗了一小半。
因為已經化凍再加工，這些食材最后只能浪費掉了，著實給了劉常青很大的打擊。
在電視臺的生活頻道投了之后的第二天，他還是讓后廚多備餐，結果只是重演了開業那天的經歷。
現在，劉常青也有點犯愁。
怎么備餐？
備多了，如果客人來的少，浪費；
備少了，如果客人來的多，你后續的食物跟不上，口碑就完了。
關鍵問題是，這個網站，真的會有很好的效果嗎？
劉常青猶豫了兩三分鐘，最后一咬牙、一跺腳，說：“多備餐！量就跟開業那天一樣！”
后廚負責人急忙說：“老板，會不會太多了？”
“沒事。”劉常青說：“這么多錢都虧了，不在這一點，萬一好不容易吸引來的客人不滿意，那損失就更大了。”
后廚負責人這才點了點頭：“好，我這就安排。”
后廚備餐的時候，劉常青監督了一下大堂內員工的衛生打掃情況。
他是個一絲不茍的人，對自己、對餐廳的要求都很高，地板、桌椅、餐具的衛生他都非常關注，比一般餐廳老板要用心的多。
轉了一大圈，發現了幾個小問題，監督員工整改過后，劉常青在后面狹小的小辦公室休息了一會兒。
十一點半開始營業，以往的經驗，整個午餐黃金時間段，也就是從十一點半到一點半的這兩個小時，多了說也就十二三個客人。
劉常青暗想，今天中午能做到二十來個客人，自己就滿足了，這證明新世紀網吧論壇和聊天室的真有用處。
晚上的黃金時間段比較長，從六點到九點，平時一共也就能有二十多個，到不了三十，今天如果能做到四十，自己也就滿足了。
十一點剛過了幾分鐘，一個服務員領班跑過來對他說：“老板，有幾個客人想現在吃，咱們接待嗎？”
劉常青看了看時間，十一點零五分，這就開始上客了？
于是他急忙說：“當然接待，趕緊請進來！”
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