眾人的精神頭瞬間提了起來。
大家紛紛出手,幫他將碗拿過來,直接放在一堆空盤子上,旁邊又有人拎著籃子抬著木桶過來,木桶里面是粟飯,可以盡力吃飽,另外每人還有分得個白面饅頭,都是剛剛出籠屜的,正冒著團團熱氣。
“嘿,硬貨來了。”
旁邊人笑道,而后掰開饅頭,一半放在自己的粟米飯碗上面,一般拿在手里,順手伸筷子就挾了片寬大且薄、油汪汪的肥肉片,放在上面,張大口就咬。
那顫顫巍巍的薄肉片,宛如面條一樣被他吸進去。
“香!”
他夸贊道,與此同時,大家也已經動筷。
方長也伸筷子嘗了下,確實好吃,肉類俱都蒸的軟爛而不膩,幾種用豆腐和肉餡做的精巧食物也很奇特,而且用鹽和料挺足,十分下飯。饅頭蒸的很軟,雖然各種肉和丸子之類,都是一人一筷子就沒了,但墊底兒的一種粉十分滑溜,又吸足了湯汁,很是好吃。
桌上一位稍微有些年長的村民,趁機會給旁邊的年輕人們講解:“最后這席其實是有講究的,天下許多地方都有,但是各個地方都不一樣。”
“做法倒是類似,將各種肉弄好切好放進碗里,上面鋪上墊底兒的物事,然后上籠屜用大火蒸。火候夠了之后,弄另外的碗扣上,輕輕一翻就是。”
“做這個特別要技術,不管是選材料、處理、配料,還是火候,甚至最后翻的這一下子,也是手藝,所以每個大師傅做出來的都不一樣。咱們村里這個,可是周圍最好的一處。”
旁邊年輕人問道:“三爺爺,那這八碗都叫什么名字?我就知道這兩晚叫紅肉、白肉。”
他指著兩個碗,里面的肉已經吃完,只剩下墊底的片粉,里面剛剛盛的都是肉片,不過一碗加的調料讓肉顯示深色,另一個則是純白肉片。
那老者口上筷子上不停,在吃飯間隙回答道:
“咱們這里其實和不遠處的清水鎮就不同,咱們這里的八碗,是紅肉、白肉、卷煎、假雞、蘑菇、小燉肉、丸子、松肉,我去過不少地方,還是咱們這兒的最順口。”
“而且,別處都不用片粉的,他們那里沒這個。其實我的爺爺說,咱們這里早先兒也是不用片粉的,都是跑粉條墊底兒,就是粉條有個缺點,泡之前不知道多了還是少了,很容易用不完。”
片粉這種東西,方長剛剛路過被作為廚房的院落時候,看到過。卻是一種半透明淡綠色的鮮粉,一指厚中間對折成半圓形,臨時兼職廚師的正將其剁開往碼好肉的碗里放。
此地紅白事兒上待客,大家最歡迎的也是最后這些扣碗。
因為無論天氣如何,剛出籠屜的這些飯食總是熱騰騰的,加上蒸扣碗的湯汁上面有層油,不容易涼,吃起來最為舒坦,尤其是在冬天最為合適。
而且這八個扣碗里面的內容,也以肉類居多,飽腹感強,頂事兒,百姓們最是歡迎。
就是迫于資金問題,里面往往都是有數的,一桌八個人,那么一碗里面也是八片肉、或者八個丸子,正好一人一筷子。
聽席間閑談,就有年長的人告訴年輕人,不要多挾,不然旁人會有意見,用“你隨了雙份禮?”來懟。
若是受此種譏諷,很是削落面皮,一般人遭不住。
畢竟無論各種紅白事情,隨禮的本意都是因為靠個人力量辦事情很難,所以親戚朋友過來幫襯一下,好讓儀式之類能夠順利進行下去,而不是借此斂財。同樣,招待也只是主家盡力讓所有來的賓客們,不至于餓著肚子離開罷了。
方長吃飽喝足,坐著默默聽了下棚子里這些村民們的聊天。
無非是家長里短,地里收成,柴米油鹽,或者對于明年種什么的規劃,以及明年天時適合種什么的爭論。
倒是再也沒有人提過遠方城里的事情。
于是他起身離開。
方長抬起頭,看著不遠處的城門樓。
這座城的規模,在他見過的諸多城池里面,規模上是首屈一指的,也是北方數一數二的大城。
畢竟周圍都是平原,十分適合農耕,富庶且人口眾多,在農耕時代,是頂好的地方,自然能夠支撐起更加闊氣的城市。
面前的城門樓高大堅實,乃是用方磚壘的外殼,看不到一絲夯土暴露。
正面有塊石匾,上面刻著“廣陽”二字,這是這座城市名,并不是這個門的名稱。
入城費不低,要兩個銅錢。
收費的士兵靠在墻邊,雖然穿著厚棉衣,但是有些破舊,還有補丁在上面,長矛被戳在一旁,路過的百姓們緩緩排著隊,被其目光叮著,往筐里扔兩個銅錢,然后才進城去。
城里面的規劃有些亂,街道略有些彎曲,兩邊小巷也不夠筆直。
不過方長敏銳的察覺到,這是因為廣陽城的歷史太久,完全野蠻生長擴張所致。
里面的建筑明顯不是來自同一時期,甚至他還在城里看到了一些不知道多少年前的建筑殘基,上面的木頭磚塊早就被拿的干干凈凈,雪中支棱著深厚的雜草,幾只鳥雀正在上面搖晃著腦袋蹦跳覓食。
當然,他特意來到這里,并不是為了探究這座城的歷史。
方長更關注的是這座城的現狀,比如,之前村民們口中說的是怎么回事兒?
看了看周圍,好像最高的地方就是城門樓,于是他默默開啟了“相逢何必曾相識”的狀態,轉身輕跳,躍上了后面的城門樓。站在飛檐尖兒上,方長運起目力掃視著城中。
有點點妖氣散布,但是并不明顯,而且都在移動。
州衙里面已經干凈,看起來早就擺脫了妖怪們的影響,而城里的官府力量和百姓們,行動都頗有秩序,看不出亂象。
方長聽力很好,但是在他的耳中,周圍百姓們確實談論過高人之事,但都語焉不詳,而且有頗多自己發揮之處,得不到什么有效情報。