401、【扣碗與順路調查】
眾人的精神頭瞬間提了起來。
大家紛紛出手，幫他將碗拿過來，直接放在一堆空盤子上，旁邊又有人拎著籃子抬著木桶過來，木桶里面是粟飯，可以盡力吃飽，另外每人還有分得個白面饅頭，都是剛剛出籠屜的，正冒著團團熱氣。
“嘿，硬貨來了。”
旁邊人笑道，而后掰開饅頭，一半放在自己的粟米飯碗上面，一般拿在手里，順手伸筷子就挾了片寬大且薄、油汪汪的肥肉片，放在上面，張大口就咬。
那顫顫巍巍的薄肉片，宛如面條一樣被他吸進去。
“香！”
他夸贊道，與此同時，大家也已經動筷。
方長也伸筷子嘗了下，確實好吃，肉類俱都蒸的軟爛而不膩，幾種用豆腐和肉餡做的精巧食物也很奇特，而且用鹽和料挺足，十分下飯。饅頭蒸的很軟，雖然各種肉和丸子之類，都是一人一筷子就沒了，但墊底兒的一種粉十分滑溜，又吸足了湯汁，很是好吃。
桌上一位稍微有些年長的村民，趁機會給旁邊的年輕人們講解：“最后這席其實是有講究的，天下許多地方都有，但是各個地方都不一樣。”
“做法倒是類似，將各種肉弄好切好放進碗里，上面鋪上墊底兒的物事，然后上籠屜用大火蒸。火候夠了之后，弄另外的碗扣上，輕輕一翻就是。”
“做這個特別要技術，不管是選材料、處理、配料，還是火候，甚至最后翻的這一下子，也是手藝，所以每個大師傅做出來的都不一樣。咱們村里這個，可是周圍最好的一處。”
旁邊年輕人問道：“三爺爺，那這八碗都叫什么名字？我就知道這兩晚叫紅肉、白肉。”
他指著兩個碗，里面的肉已經吃完，只剩下墊底的片粉，里面剛剛盛的都是肉片，不過一碗加的調料讓肉顯示深色，另一個則是純白肉片。
那老者口上筷子上不停，在吃飯間隙回答道：
“咱們這里其實和不遠處的清水鎮就不同，咱們這里的八碗，是紅肉、白肉、卷煎、假雞、蘑菇、小燉肉、丸子、松肉，我去過不少地方，還是咱們這兒的最順口。”
“而且，別處都不用片粉的，他們那里沒這個。其實我的爺爺說，咱們這里早先兒也是不用片粉的，都是跑粉條墊底兒，就是粉條有個缺點，泡之前不知道多了還是少了，很容易用不完。”
片粉這種東西，方長剛剛路過被作為廚房的院落時候，看到過。卻是一種半透明淡綠色的鮮粉，一指厚中間對折成半圓形，臨時兼職廚師的正將其剁開往碼好肉的碗里放。
此地紅白事兒上待客，大家最歡迎的也是最后這些扣碗。
因為無論天氣如何，剛出籠屜的這些飯食總是熱騰騰的，加上蒸扣碗的湯汁上面有層油，不容易涼，吃起來最為舒坦，尤其是在冬天最為合適。
而且這八個扣碗里面的內容，也以肉類居多，飽腹感強，頂事兒，百姓們最是歡迎。
就是迫于資金問題，里面往往都是有數的，一桌八個人，那么一碗里面也是八片肉、或者八個丸子，正好一人一筷子。
聽席間閑談，就有年長的人告訴年輕人，不要多挾，不然旁人會有意見，用“你隨了雙份禮？”來懟。
若是受此種譏諷，很是削落面皮，一般人遭不住。
畢竟無論各種紅白事情，隨禮的本意都是因為靠個人力量辦事情很難，所以親戚朋友過來幫襯一下，好讓儀式之類能夠順利進行下去，而不是借此斂財。同樣，招待也只是主家盡力讓所有來的賓客們，不至于餓著肚子離開罷了。
方長吃飽喝足，坐著默默聽了下棚子里這些村民們的聊天。
無非是家長里短，地里收成，柴米油鹽，或者對于明年種什么的規劃，以及明年天時適合種什么的爭論。
倒是再也沒有人提過遠方城里的事情。
于是他起身離開。
方長抬起頭，看著不遠處的城門樓。
這座城的規模，在他見過的諸多城池里面，規模上是首屈一指的，也是北方數一數二的大城。
畢竟周圍都是平原，十分適合農耕，富庶且人口眾多，在農耕時代，是頂好的地方，自然能夠支撐起更加闊氣的城市。
面前的城門樓高大堅實，乃是用方磚壘的外殼，看不到一絲夯土暴露。
正面有塊石匾，上面刻著“廣陽”二字，這是這座城市名，并不是這個門的名稱。
入城費不低，要兩個銅錢。
收費的士兵靠在墻邊，雖然穿著厚棉衣，但是有些破舊，還有補丁在上面，長矛被戳在一旁，路過的百姓們緩緩排著隊，被其目光叮著，往筐里扔兩個銅錢，然后才進城去。
城里面的規劃有些亂，街道略有些彎曲，兩邊小巷也不夠筆直。
不過方長敏銳的察覺到，這是因為廣陽城的歷史太久，完全野蠻生長擴張所致。
里面的建筑明顯不是來自同一時期，甚至他還在城里看到了一些不知道多少年前的建筑殘基，上面的木頭磚塊早就被拿的干干凈凈，雪中支棱著深厚的雜草，幾只鳥雀正在上面搖晃著腦袋蹦跳覓食。
當然，他特意來到這里，并不是為了探究這座城的歷史。
方長更關注的是這座城的現狀，比如，之前村民們口中說的是怎么回事兒？
看了看周圍，好像最高的地方就是城門樓，于是他默默開啟了“相逢何必曾相識”的狀態，轉身輕跳，躍上了后面的城門樓。站在飛檐尖兒上，方長運起目力掃視著城中。
有點點妖氣散布，但是并不明顯，而且都在移動。
州衙里面已經干凈，看起來早就擺脫了妖怪們的影響，而城里的官府力量和百姓們，行動都頗有秩序，看不出亂象。
方長聽力很好，但是在他的耳中，周圍百姓們確實談論過高人之事，但都語焉不詳，而且有頗多自己發揮之處，得不到什么有效情報。