非洲農場主 316 種花釀酒忙 下
鼓勵）
非洲別看普遍貧窮、落后，但是這些當地人的身體素質，真的是非常好。其實只要改掉了那個干干活很自然就偷懶的毛病，他們就都是好勞力。
第二天的時候，財務的那四位直接就“下崗”了。胳膊疼、腿疼、渾身哪里都疼，還咋干活？
昨天是一時興奮，能夠開心干活。從來沒怎么勞動的他們，一下就回到了解放前。老劉也不能難為他們啊，今天就歇著吧。
其實不僅僅是他們，就連老劉都被下崗了。
以前的時候馬西卡他們是沒有種過花，所以頭一天做的時候確實有些小慌亂。現在這就是輕松的活，根本都用不到老劉他們。
老劉也沒閑著，心心念著要釀酒，現在總算是買到了釀酒的設備，那就開始操持起來唄。
不過畢竟是第一次釀，看的方法還是買機器的時候附贈的，第一次釀才準備了兩百斤的高粱。
釀酒可是一門真正的藝術，有很多的竅門需要去掌握。反正老劉已經想好了，為了將來多省一些錢，最近自己沒事就多釀一些。
原材料就是高粱，你看高粱不起眼，在釀酒的材料中也是頂呱呱的存在。不管是茅臺還是五糧液，高粱都是很重要的原料。
當然了，茅臺用的是本地的糯高粱，還會有很多自己的手藝。需要幾次蒸煮、發酵、陳釀、勾兌，最后才是茅臺酒。
跟茅臺沒法比，自己釀的這些只要喝得放心，口感上差不多就成了。
釀酒的方法也很多，快速的液態法、稍慢一些的固態法。老劉選擇了后者，慢沒事，酒的口感必須要好。
液態法就是直接把高粱打碎或是磨粉，然后加酒曲、加水。這樣能夠節約時間，出酒量也高，好多工廠里都會用這樣的方法。缺點就是要是沒有好的陳年酒勾兌，這個酒的味道會差一些。
當然了，整個釀酒的工藝真的是太復雜了，影響口感的因素很多，可不僅僅是釀造的方法。
老劉選擇了固態釀酒法，這些帶殼的高粱在水中泡了將近二十個小時。反正在老劉看來，釀酒的前期工藝跟洗澡差不多。先泡后蒸，就跟洗桑拿一樣。
看老劉在這里蒸高粱米，小苗苗就很好奇了，還以為這是有了新食物呢。只不過在她趁著老劉不注意，偷偷嘗了一粒蒸好的高粱米之后，那個小臉一下子就變得苦巴巴的。
帶著殼的高粱米能有啥味道啊，而且這個還不是家里平常吃的高粱米，而是釀酒用的品種。
“爸爸，一點都不好吃。”小家伙一本正經的說道。
“這么貪嘴，現在知道厲害了吧？”老劉笑著說道。
“爸爸，不好吃為啥還要蒸啊？”小家伙好奇的問道。
“哈哈，這個是用來釀酒的。蒸好的高粱米，經過發酵，再蒸煮一下，就能夠變成酒了。”攤好了高粱后老劉抱著小家伙說道。
小苗苗皺了皺眉頭，不喜歡酒嘛，還以為要做好吃的呢。
“劉哥，這樣就行了？”王莎莎好奇的問道。
“還得放缸里發酵呢。不過我用的高粱少，用大桶發酵就成，密封也能好一些。”劉文睿隨口說道。
“對了，雷蒙德又干啥去了？我咋發現這貨不務正業呢？還以為他的思想通透了，就會更加專心的沖泡咖啡呢。”
“在咖啡園里轉悠呢，說是要仔細感受咖啡漿果成熟的過程。我也覺得他一陣陣神神叨叨的。”王莎莎說道。
老劉無奈的搖了搖頭，在這個事情上他覺得還是別操心了。雷蒙德的思想，你真的把握不到。
將小家伙放到了一邊，老劉在攤涼的高粱上又翻了翻。
“劉哥，您說要是咱們這里有溫泉、有泉水啥的多好啊。人家不都說么，不管是釀酒、還是泡茶，用泉水最好。”王莎莎說道。
“想啥呢？咱們能打井，有水喝就不錯了，你還指望有泉水？”老劉無奈的反問了一句。
“哎呀，想想還不行么？真是的。對了，你不搞一個沼氣池啊？現在人多了，王哥他們要經常去灌液化氣。”王莎莎說道。
老劉點了點頭，“這個事情確實可以考慮一下，而且還能夠幫咱們處理一些垃圾啥的。只不過也得選好地方，離咱們生活的地方要遠一些。”
“這也是一筆錢，全弄下來也得兩萬美元左右。還是先等等吧，我現在的資金可不夠支撐。兩萬美元，都夠我一個月的調費了。”
王莎莎想了一下，也跟著點了點頭。還真是這么回事，對于現在的老劉來講，資金真的有些不夠支撐。
這些人里除了陳成，也就是她對老劉資金掌握得最清楚。好多的錢都是她幫忙“花”出去的么，把工程款再結清之后，老劉真就沒剩下多少了。
這時候獅子王也溜溜達達的湊了過來，往老劉身邊一蹲，就這么抬頭看著老劉。
老劉放下閨女，然后在獅子王的腦袋上揉搓了一通，“在我這里又呆夠了啊？想要回草原了？”
獅子王用腦袋在他身上蹭了蹭。
“哎呀，這些話它也能聽懂？”王莎莎有些吃驚的問道。
“哈哈，跟咱們生活得久了，就都能聽懂。”老劉略帶一些小得意的說道。
“放心吧，明后天就給你們送回草原去。然后你把小獅子也帶著，好好的培養培養它。省得它每天除了吃睡，剩下就是玩。”
獅子王在他懷里又蹭了蹭，這才趴到了一邊去。不趴也不行啊，小苗苗抓著它的圍脖就往地上按啊。
高粱米本來就不多，老劉攤涼的面積也大，就是那么薄薄的一層。等晾涼后，老劉就拿著酒曲往上倒，然后開始攪拌。
本來還跟獅子王玩耍的小苗苗，看到這個事情就覺得很有趣。顛顛的跑回家里邊，也拿了一個小鏟子出來，要幫老劉一起干活。
其實等她回來的時候，老劉都已經攪拌好了。但是閨女想干活啊，所以還得繼續讓閨女攪拌。
小樹苗干活可是非常認真的，給自己都累了一腦門的汗。這才幫老劉一起裝到邊上的大缸里，缸口再用塑料膜封好。
釀酒的活，今天就算是完成了。以后的技術要求就是管好溫度就行，晚上的時候還是要加上一個保溫層的。
“劉哥，等新廠建好，人們都過去了那邊，咱們吃飯怎么辦啊？”往家里走的時候王莎莎問道。
老劉翻了個白眼，“你那個意思，我做的飯不好吃唄？”
“哈哈哈，怎么可能呢，劉哥做的飯更好吃。我這不是心疼劉哥，每天那么忙，怕劉哥累著么。”王莎莎一本正經的說道。
“今天就給你露一手，讓你嘗嘗我做的奶油芝士焗龍蝦。”老劉也一本正經的說道。
“那個方法其實簡單得很，無非就是用料上有些不同而已。我倒是覺得都沒有靠大蝦的手藝高。”
“我看那些外國人做的視頻了，油用黃油，然后加上奶油和芝士一煎或是一烤就完事，真的不要太輕松。”
對于老劉這么自信，王莎莎其實是有些懷疑的。不過老劉同志是老板啊，都這么說了，先跟著混一只嘗嘗吧。
現在家里邊的大龍蝦都是常備食材了，老劉拎出來一只清洗干凈后直接在中間切開。很是小心的將龍蝦肉取出來，跟奶油和芝士攪拌在一起，回填到龍蝦殼中。
在王莎莎的感覺中，現在做的這些好像還挺像那么回事。
平底鍋放好，在鍋里放上一塊黃油。等油化開之后老劉就將龍蝦放了進去，小火慢慢的煎。
翻了個面，老劉又在鍋里倒了些牛奶和芝士，這是用來做汁的。龍蝦煎好、擺盤，牛奶和芝士的汁往上邊一澆，這就齊活了。
“嘗嘗吧，味道不帶差的。”老劉自信滿滿的說道。
“嗯，好吃。”早就等不及的小苗苗直接就挖了一大勺子蝦肉。
“還別說，劉哥，真的這么簡單啊？”王莎莎也嘗了一口后問道。
老劉很得意的點了點頭，“千萬不要小瞧哥，哥會的廚藝也不少呢。”
心里也感慨了一下，為了在閨女面前好好顯擺一下，自己已經煎壞了六只龍蝦了。也不能說煎壞了，只是味道差一些。
別看制作方法看著很簡單，里邊的學問也很多。牛奶和芝士的用量，海鹽的用量，火候的掌握，這些都要注意。
就說牛奶和芝士汁，他都給煎糊過。而且他也發現，生龍蝦直接煎的味道要比煮熟后再弄的口感好很多。
但是你在攪拌蝦肉的時候就得小心一些，別把蝦肉攪碎。那樣的話蝦肉就沒有了勁道的口感，吃起來沒有嚼頭。
反正王莎莎本能的就覺得老劉現在有些吹噓的嫌疑，可是這個龍蝦的味道還真不錯。尤其是上邊的一點點蘑菇和洋蔥碎，讓味道都好了很多呢。
小苗苗的胃口很不錯，半根大龍蝦一口氣吃完，這就算是今天午餐的頭菜了。再跟獅子們玩一會兒，小家伙還能吃下小半碗飯。
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