非洲農場主 185 媲美精品的咖啡豆
鼓勵）
整個采收工作，整整用了四天的時間。這還是第一遍正經采收，接下來的一周左右時間，每天最少還需要十個人在咖啡樹下巡視，將剛成熟的櫻桃咖啡摘下來。
這四天，每一天都是太陽出來就干活，中午連吃飯帶休息的，一共不到一個半小時，然后接著干活。
除去第一天的人有些少以外，后邊的三天，劉文睿這里每天的工人數量都是五十五人，這還不算上魯迪他們這些不要工錢的。
而在這四天里，劉文睿的支出已經達到了二十三萬肯先令。
就這個支出，劉文睿都得偷著樂。因為這里的人工便宜，要是換成國內那就海了去了。
第四天的收工早了一些，老劉就帶著大家一起搞了一個篝火晚會，讓這些人正經的開心一下。
這幾天的勞動強度之大，也是他們的工作歷程中從來沒有經歷過的。就算是老劉同志都覺得累得不行呢，他還沒干多少活。
第一批咖啡豆已經發酵晾曬完畢，每一顆都很棒。反正老劉看著這些咖啡豆，那個心里就是美滋滋的。胖乎乎的咖啡豆，還很壓手。
有了這第一批，也能推算出今年的產量差不多每棵樹能產2.2公斤左右。這就是一個平均值，反正給老劉也樂屁顛屁顛的。
而且這些咖啡豆還有一個特別的表現，那就是良品率很高，在篩選的過程中并沒有多少咖啡豆被淘汰掉。
世界上沒有不透風的墻，更不用說這個事情也沒什么隱瞞的。在第一天采摘結束之后，兄弟牧場中的咖啡獲得了大豐收的消息就開始傳開了。
這還僅僅是一年中兩次采摘季中的一次而已，如果算上全年的產量，這個已經不僅僅是用“豐收”能夠衡量的事情。
很多人只有羨慕的份兒。你可以選擇看熱鬧，但是在沉甸甸的事實面前，你還能說啥？
克蘭這里也陸續收到了消息，那個心情是真的不美麗，都砸了好幾瓶紅酒。反正劉文睿這里過得越滋潤，他就覺得越憋屈。
反正現在他跟劉文睿之間已經不僅僅是公司層面的仇怨了，還有個人的仇恨在里邊。他現在唯一能做的，也就是開動大腦，怎么才能在接下來繼續給劉文睿使拌子。別看你的咖啡豆獲得了豐收，咱用盡一切辦法讓你賣不出去，那也是成功的。
老劉也知道在接下來咖啡豆銷售的過程中，肯定會受到打壓。這個事情不僅僅弗蘭克林說過，克蘭也說過。只不過現在的他沒心思去管這些，他得看看今年這些變胖了的咖啡豆成色到底如何。
至于說打壓不打壓的，那都是后邊的事情。兵來將擋、水來土掩，反正現在自己的底氣足得很。
廚房這邊，一堆人站在老劉的身后，眼巴巴的瞅著他用平底鍋炒咖啡豆。
還是劉氏炒貨法，不用鏟子只用手。這個咖啡豆跟往常的咖啡豆也不一樣，大了很多嘛，你在炒制的時候，往常的經驗也只能用上一點點，更多的還得隨機應變。
老劉炒得很認真，不說將全部的注意力都放到了鍋上邊也差不多。
編筐編簍重在收口，現在所有的表現都很不錯，炒制這最后一個關鍵因素，還得看這些咖啡豆的品質怎么樣。
往常劉文睿炒咖啡豆，差不多也就是五六分鐘就能夠炒一鍋。而今天這一鍋，劉文睿足足炒了十分鐘。
在聽到了那密集的爆裂聲、嗅到了那縷縷香味之后，老劉趕忙將鍋拿起來，把咖啡豆倒進盤子里。
每一粒咖啡豆都很圓潤、飽滿，靜靜的躺在盤子上，散發著誘人的香味兒。
“馬西卡，我現在炒咖啡豆的手藝還可以吧？”劉文睿笑著打趣兒了一句。
馬西卡笑著點了點頭，“換成我，絕對沒有老板炒得好。”
“等一等吧，等晾涼了以后，咱們一起品嘗一下。雖然說放上一天的時間味道會更好，可是現在的我真的等不及了。”劉文睿說道。
大家都樂了起來，在這一點上來講，劉文睿還是很隨和的，并沒有像別的老板那么高傲。
“老板，如果這些咖啡豆的口感很棒，您打算如何銷售呢？”基普科瑞問道。
“這個事情，我還真沒有太認真考慮過。畢竟我才剛入行，對于很多情況也并不是太了解。”劉文睿笑著說道。
“這幾天晚上我已經很用功的看哈維給我發過來的相關資料，這才發現如果想要讓你的咖啡豆出名真的很難。”
“從現在的情況來看，我們想要將咖啡豆賣上正常的價格，交給cbk來收購，這個就是很不現實的。雖然我不知道陽光公司的影響力有多大，但是我覺得他們肯定是能夠產生影響。”
“我們只能找尋那些私人采購商，看看他們能不能給出來一個高價吧。但是這一切的前提，還得看我們的咖啡豆品質怎么樣。”
“從第一批產品來看，在果型和重量上來講都是遠超aa級的。現在就差味道了，只要味道不差，我還是有信心能夠賣上一個不錯的價格。”
雖然他說得很籠統，可是對于這些關心這個事情的人來講，這也足夠了。其實現在在基普科瑞和馬西卡他們的眼里，劉文睿真的就是類似于無所不能的存在。
了解了才知道陽光公司很強大，但是自家的老板呢？好像就是更強大。每一次都能夠將陽光公司的陰謀給挫敗嘛。
說說聊聊的，這些咖啡豆也晾涼了。老劉很隨意的抓了一些，放到了研磨機中。
研磨的時候，他也感受出了不同。自己這個咖啡豆的質地，好像要比以前的咖啡豆稍稍堅硬一些。也可能是這些咖啡豆的個頭有些大，所以研磨的時候要更用力。
不過這些也并不是多要緊的事情，同一個品種的咖啡豆在不同的農場中，那個品質也都會有差別。
別的沖泡手法他也不會，還是以前的那一套。只是這次因為人多，所以咖啡粉也要多放一些。
很是小心的將水點在咖啡粉上進行燜蒸。隨著咖啡粉潤濕之后，劉文睿湊到跟前兒深嗅了一口。
這個味道真心不差，給他的感覺就是香味凝而不散。只是環繞在咖啡壺的上空，你離得稍稍遠一些，你就嗅不到了。
沒有過分陶醉于這個味道，看看燜蒸得差不多了，他又拎著水壺在咖啡粉上澆水。
這個活看似很簡單，可是你卻要控制好水的流速。尤其是這次要沖這么多的咖啡，需要的水也多啊。你要是倒得太快，將咖啡粉都給沖出了坑，萃取的時候那個味道就會薄很多。
劉文睿也時刻觀察著萃取的變化，好像跟往常也有了那么一點點的不同。
往常萃取出來的咖啡成品，滴落的速度都有些慢。可是這一次呢，低落的速度很快。根據他現在的經驗來判斷，最少要快上四分之一左右。
這就是一種感覺，其實也屬于細微差別。但是不要小看了這些，在咖啡的整個沖泡過程中，這些細微差別都會影響到咖啡的口感。
這一壺咖啡可謂是備受期待了，反正現在所有人的目光都集中在那不停地落的咖啡液上。
老劉搓了搓手，將上邊的濾網拿開。將咖啡杯擺成了一排，然后拎著咖啡壺每個人都給倒了一杯。
老劉現在已經顧不得別人有啥感想了，雖然咖啡還有些熱，他也是小小的品嘗了一口。
沒有那么快的咽下去，而是像品紅酒那樣，含在嘴里，仔細的咂吧著咖啡的味道。
如果讓他來形容的話，這次這些咖啡豆的特點就是兩個字——內斂。也許有些不恰當，但是這就是他的直觀感受。
剛剛喝到嘴里的時候，微微的苦味和酸味，淡淡的水果香，好像跟往常喝的沒什么區別。可是就在你這么想的時候，濃郁的水果香味還有一點點的焦糖味，口感醇厚得很。
咽下去之后，你的口腔里留存的感覺，只剩下了甜與香。
好像這么多復雜的味道都蘊藏在這一口咖啡之中，需要你去仔細分辨。再加上那醇厚的口感，給劉文睿的感覺就是內斂。
他并沒有喝過多少名品咖啡，什么藍山啊、貓屎啊，這個僅僅出于他的耳聞之中。
就算是在國內招待客戶的時候，那個咖啡也都是很普通的咖啡豆，然后用機器沖出來的。你看賣的價格不低，實際上他都覺得沒有在這里第一次采摘的品質好呢。
但是今天這個咖啡豆給他的感覺，好像就比上次采摘的那些還要好很多。在口感上來講，也更加的復雜、更加的醇厚。本來是一個很矛盾的形容，但是就在這一口咖啡中完美的結合了。
老劉的心情那可真是美美噠，自家的這個咖啡豆，不賴。
就算是他再硬氣，如果這些咖啡豆僅僅是普通標準。那么那個價格估摸著也就是跟肯尼亞普通aa級的一個待遇，能夠賣上一萬三千肯先令，都是一大關了。
現在他雖然還不知道自己這個咖啡豆在眾多咖啡豆產品之中是一個什么樣的位置，反正他就覺得很不錯，最起碼比肯尼亞傳統意義上的aa級強，沒準能夠往真正精品上摸一摸。
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