非洲農場主 031 咖啡烘培不簡單
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老劉同志開著車子在前邊帶路，回到了家里后，給送貨的人指定了卸貨的倉庫，你就不用管了。裝貨都得裝那么半天呢，卸貨的時間，也不帶短的。
對著期待的老馬同志招了招手，老馬也跟著他喜滋滋的走到了屋里來。他的眼睛，就始終盯著劉文睿手中的那份合同。
這就是等裝車的時候，劉文睿開車從這里的政府部門拿來的。要不然就得手寫，太費勁。
現在的老馬同志，就是正經的全日工了。所以，就不能給日薪，得給月薪。每個月兩萬五千肯先令，每周工作六天。
在合同上有一條附加條款，畢竟這個咖啡園的種植經營還是有些不一樣的，所以在工作時間上來講，就是彈性的。不僅僅要負責咖啡樹的養護，還得幫忙管理一下整個農場。
現在這個月薪，也是將他的住房補助，也都給涵蓋在里邊了。中午的時候，劉文睿要是在家，就可以一起吃飯。
可是就算是這樣，在簽完字之后，馬西卡直接就給了劉文睿一個大大的擁抱，給老劉同志勒得都有些喘不過氣來。
馬西卡真的是無法控制自己激動的情緒了，作為一個常年在外做工的人，當然知道兩萬五千肯先令的月薪，在肯尼亞代表著一個什么樣的等級。
這么說吧，在肯尼亞的內羅畢和基蘇木、蒙巴薩這類的經濟發達城市，大部分工人的月薪，也就是一萬五千肯先令左右。
現在劉文睿給出來的這個價碼，絕對是高管級別的價碼啊。老馬同志怎么能不瘋狂？
如果說第一次見面，老劉同志給他的薪水調到了400肯先令的日薪，那是千金買馬骨。這次就更徹底了，“咔”一下子，直接把馬心都給買了過來。
就馬西卡現在這么激動的情緒，老劉同志都覺得好像有些過分了似的。他知道老馬肯定會開心，沒想到會開心得都快忘了自己是干啥的。
在他想來，這就是很簡單的一個事情。
給馬西卡在工作中的定位，就是類似于農場的主管，或是管家。說是公司的高管，那也是不帶差的。
要不然他也不能在下邊補上那么一條補充協議，老馬同志就相當于農場中的全職工作者，哪里需要去哪里。
而且他雖然過來這里的日子也不算久了，可是他的行為方式和固有觀念，還是在沿襲著國內的標準。
兩萬五千肯先令的月薪，聽著會嚇一跳。挺多的嘛，都過萬了。但是要是換成了國內的標準呢？還不到一千七百塊。
在國內你就算是給廠子里找個清掃場院，順便搞一下別的衛生工作，你雇這么一個人，你一千七也下不來啊。
這也算是一個認知誤差，但是就算是有誤差了，整體效果還是非常不錯的。
老馬同志臉上開心的都流下了淚水，讓劉文睿的心中這就很滿足。自己付出的可能會稍稍多了那么一些，但是也挺值得的。這個幫助的不是一個人，而是一家子。
而且老馬要是真的幫自己把咖啡園給管理好了，那么將來的收益，絕對對得起他的這份薪水就是了。
讓老馬在邊上樂著，劉文睿到車上就將咖啡豆都給搬了下來。別看袋子都挺沉，對于現在的他來講，還真就不算啥事。
也不打算賣了么，他就琢磨著，自己烤點咖啡豆。管是自己喝還是送人呢，好歹也是有品牌的咖啡不是。
真個的來講，這個咖啡豆烤的工藝有一個正統的名字，叫做烘培。
劉文睿開始的時候覺得這個是很簡單的一個事情，但是在網上溜了一遍之后，才知道這里邊可并不是那么簡單的事情。
跟老馬稍稍打聽了一下，一杯咖啡的口味如何，咖啡豆的成色占了六成。烘培工藝，也就是炒制手法，占了三成。剩下的那一成，才是萃取的功勞。
烘培這個事兒，牽扯到的方方面面的要求也太多。反正劉文睿看了一會兒之后，就覺得頭大。
好在弗蘭克林這個小伙子雖然有些坑，但是還是可以的。他的家里有一個電烤箱，就是專門用來烘培咖啡的。
這上邊都是電腦程序，你把咖啡豆放里邊，按上相應的按鈕，機器自己就走了。整個過程，大概需要18分鐘左右。
這還是劉文睿放的咖啡豆比較少，要是多的話，時間還得再長一些。
主要是他也沒干過這個活，也不知道這機器烘完了是啥樣。反正就接受了馬西卡的建議，選擇的中度烘培。算是輕中度吧，在這個級別下邊，還有一個更高級別的中度烘培。
老馬也沒閑著，都沒跟劉文睿請示，也抓了兩把咖啡豆放到了平底鍋里，然后點燃了火，拎著鏟子這就開炒。
“馬西卡，你也會烘培咖啡？”劉文睿好奇的問道。
馬西卡聳了聳肩膀，“老板，像我們這樣的窮人，您覺得能買得起成品咖啡么？當然也買不起這樣的咖啡烘培機。”
“很多時候我們都是在野外采野咖啡，處理之后，在家里自己炒。對于我們來講，那樣的咖啡已經是很不錯的飲品了。”
馬西卡說得很輕松，不過老劉聽著卻有些心酸的感覺。
可是這也是沒辦法的事情，幫急不幫窮。老馬家里的日子能過成啥樣，還得看他自己的努力才可以。
“哦，對了，老板，剛剛烘培好的咖啡豆最好不要直接用來沖咖啡。放上一段時間，嗯……大概十個小時以上的時間以后，那時候的味道才會最好。”馬西卡又接著說道。
“哈哈，謝謝了，我還真想烤完了就喝呢。”劉文睿笑著說道。
馬西卡要是不說，他真不知道還有這么個說法。
不過從這個簡單的小知識也能看得出來，想要喝到一杯口感醇正的咖啡，真的是很不容易的。
就這個烘培工藝，都是這么繁瑣這么復雜呢。更不用說，后邊還有沖咖啡的手藝跟著。
旁的不知道，老家那邊有好多人賣炒貨的，這個烘培跟炒貨也差不多。有些人炒的就好，有些人炒的就不受歡迎，這就是有技術在里邊呢。
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