大唐第一村 第二百七十八章:紅薯可以釀酒
“軟、綿、香、糯，這叫紅薯的作物確實好吃。”
清風牙行老丁算是一個見多識廣的人，吃過一口烤紅薯，也不由得為這新鮮的食物贊嘆。
就連剛剛在飯桌上嫌棄豬肉的曹巖等人，此時都是拿著紅薯吃得正歡。
席云飛朝老丁看去，見老人家一副若有所思的神情，好奇問道：“丁老可是對這紅薯有什么看法？”
眾人聞言都是朝老丁望去，想聽聽這位商界前輩會說些什么，就連李靖和程咬金都不例外。
丁老頭沒想到自己只是微微蹙眉就被席云飛看在了眼里，心道一聲后浪推前浪，趕忙拱手道：“郎君說笑了，老夫只是有感而發，若是年輕的時候有這樣高產的作物出現，或許很多人就不會餓死了，呵呵，讓郎君見笑了。”
眾人聞言面面相覷，丁老這話雖然有點悲憫，但卻是事實，在場除了一些傳承了幾代的世家之人以外，基本往前幾代人都是中下貧農，就像何晟，也是過過苦日子的。
李靖就是典型的例子，草莽出身，一路崛起，年輕的時候也曾衣不遮體，食不果腹。
倒是程咬金出身不錯，不曾體驗過餓肚子的感覺。
席云飛就更不用說了，上輩子就是孤兒，餓肚子簡直不要太正常。
李靖聽完老丁的感慨，也是嘆道：“河內自古盛產高粱米，可就是照料得再好，一畝地最多也就六百多斤，與這畝產萬斤的紅薯相比，卻是小巫見大巫。”
“不錯。”老丁朝李靖恭敬頷首，接著說道：“若是這紅薯真的能夠達到畝產萬斤的奇跡，只需千畝良田，就能保朔方東城百萬人吃喝不愁。”
“呵呵，千畝良田而已，在座的誰家沒有千畝田產，不說別人，便是老何家里光田產就有三萬多畝，對吧，老何。”
何晟看了一眼說話之人，這人叫周豐，也是個開酒樓的，不過他只賣酒，不像自家酒樓主要經營美食。
周豐也是朔方本地的大地主出身，他販賣的酒都是自家釀制的，一手祖傳的釀酒功夫冠絕朔方，是他賴以生存的資本。
何晟朝他點了點頭，沒有辯駁的意思，因為他的身家在座的人一清二楚，不過還是揶揄道：“周員外這話說的，你家里的地可比我家好多了，雖然面積不大，但都是精耕的高粱地，一畝地抵得上我家三畝不止吧。”
“呵呵。”周豐拱手一笑，不再言語。
席云飛見這兩個對頭互相調侃，心中好笑，急忙伸手壓了壓，朝周豐問道：“周員外，聽聞你一手釀酒術冠絕朔方，我想請教你一個小問題，不知方不方便？”
周豐沒想到席云飛會主動找自己說話，急忙頷首道：“郎君請問，周某一定知無不言。”
眾人都朝席云飛看來，想看看他會問些什么。
席云飛微微笑道：“也不是什么難題，就是想請問周員外，一畝高粱最多可產酒幾斤。”
“這？”周豐有點懵逼，還說不是什么難題，這問題可是直指自己的核心機密啊。
見周豐臉色不對，幾次欲言又止的模樣，何晟就覺得解氣，不過他對這個問題倒是有點見底，因為他家也釀酒，想了想，道：“郎君這個疑問我能解答，正常情況下，一斤高粱能產四兩酒就已經不錯了。”
眾人對此都是頷首表示認同，都是地主，家里有點余糧都會釀酒，大家基本都是十出四，差不多十斤高粱出四斤酒。
不過有人顯然有不同意見，只見老丁朝周豐望去，笑瞇瞇的說道：“我們釀酒是十出四，不過周員外估計不止，老夫記得曾經與令高堂喝過一次酒，那時迎春樓的產酒比例已經是十出其五。”
周豐聞言一怔，沒想到這老丁會揭自己的短，看了一眼好整以暇的席云飛，咬了咬牙，道：“不瞞郎君，我家釀酒的秘方經過幾代人改良，如今十斤高粱出六斤酒，才是正常比例。”
“哇，十出其六！”何晟沒想到比例這么高，難怪迎春樓的酒總是比自己家的便宜。
席云飛聞言只是點了點頭，后世釀酒也差不多是這個比例，不過后世高粱白酒都是五六十度的高度酒，這個時代卻是達不到這個標準。
若是如迎春樓賣的酒只有二十幾度，席云飛有把握將十斤高粱釀出來的高度酒，再摻水變成三十斤，如此產量就是正數一比三了，這才是暴利。
眾人驚異的目光讓周豐頗為自得，畢竟這個時代有個一技之長，才是立命之本。
不過，席云飛接下來的話，卻讓眾人再一次驚得合不攏嘴。
“其實，紅薯也可以釀酒，而且產量不低，雖然沒有高粱出酒率高，但也能有三四成打底。”
紅薯酒也稱地瓜酒，是傳承于人民大眾之間的一種自釀酒，最初是因為農民貧困又想喝酒而發明的制酒的方法，后世還有很多農家樂仍用老輩人流傳下來的老式工具釀制紅薯酒。
而且紅薯酒釀制簡單，只需要把紅薯和水煮熟，待冷卻到30至40攝氏度后，用手將塊狀的紅薯揉碎，直至水和紅薯完全混為一體，變成糊狀，放入專用酒曲攪拌均勻放入缸中發酵即可。
如是寒冷的冬季，發酵缸要用棉被稻草之類保溫材料包裹保溫，發酵10至15天后方可下鍋蒸酒。
而且紅薯酒還具有強身健體，袪風寒，治感冒的作用，許多老一輩冬日里就喜歡喝上小半杯暖身子，效果異常之顯著。
“等等。”何晟一聽紅薯能夠釀酒，這心思就活泛了起來，掐指一算，驚訝道：“一畝地如果真的能產出萬斤紅薯，那就算出酒率只有三成，也是三千斤酒啊。”
“三千斤！”眾人聽到這個數據都是臉紅脖子粗，周豐愣了愣，呢喃道：“我家十畝高粱最多也就產三千斤酒，這紅薯一畝就能夠？”
李靖與程咬金也是相視一眼，眼里都是異彩連連，酒，在這個時代可是必需品。
老丁朝曹巖看了一眼，后者此時也是心中懊惱，若是剛剛那一碟荔枝肉吃完，怕是······
眾人看向席云飛的眼神里都透露著期待。
不過席云飛早有打算，雖然是價值千萬貫的生意，但也要看給誰做合適，而剛剛飯桌上的一會兒工夫，席云飛就已經有了打算。
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