大唐第一村 第四十四章:冷面
食堂門口的屋檐下有個鐘，準確的說是一個老舊的編鐘部件，據說是二爺從土里挖出來的，席云飛看過，應該是戰國時候的編鐘，本來想回收的，可惜青銅不在回收清單里。35xs
揮著手里的菜刀敲響編鐘，聲音洪亮透徹，整個下溝村的人都能聽到。
“開飯啦，開飯啦······”原本還在馬場玩鬧的孩子們興高采烈的跑了過來。
席云飛笑呵呵的放下菜刀，朝身后丑娘一行人揮了下手：“開始吧，人都到齊了。”
幾個村姑喜滋滋的點了點頭，先是要把開胃的泡菜端上去。
旁邊，大山、大寶還有大哥席君買都回來了，此時也加入了幫忙的行列。
食堂的后院里，兩個村婦正在清理一堆野雞和山蛇，上次席云飛煮過一次可把村里的老少爺們饞壞了，沒想到大哥這次進山就盯著這兩樣獵物懟。
門口的長桌本來就是按照一桌十人設計的，原本只放了十張，今日開宴席，六叔又弄了十張出來，擺滿了整個東丘。
而東丘正中的那張青石板，如今成了宴請貴人的主桌，母親劉氏和大爺、二爺、三叔，今天都是‘盛裝’作陪。
田大川和喬二爺身上的衣服是從席云飛哥倆這邊借去的花襯衫和沙灘褲，兩個老頭穿著還挺時尚，就差大金鏈子黑墨鏡了。
柳三叔一身文士青衫，長發挽了一個發髻，上面插著一根藤條，倒是有幾分仙風道骨的味道。
席云飛親自將一盤泡菜拼盤送了上來：“幾位先吃點開胃菜，主食馬上就來。”
劉氏慈愛的摸了摸席云飛的后背，魏管事打量了一眼席云飛，見他不似以前那般內向深沉，這臉上也不自覺掛著笑。
主位上，那錦衣少年的視線始終離不開忙碌的席君買，席云飛心如明鏡，急忙走到大哥身邊，道：“哥，如今你是一家之主，哪里有客人來了不作陪的道理，還不快去招呼貴客。”
席云飛說的沒錯，正常來說，母親劉氏是不能上主桌吃飯的，如今席家家主席開山不在，身為長子的席君買應該頂上才是。
席君買聞言一怔，看了眼主桌方向，特別是還巧合的和某人四目相對了一番。
“那······那好吧，我這就去，對了，一會兒把你做的那種涼面再做一份。”
席云飛見大哥說起涼面，先是不解，隨即順著大哥的視線看去，才恍然大悟：“呵呵，行行行，不就是一份涼面嘛，你放心，馬上送到。”
走回食堂的席云飛靈機一動，平時以為大哥木訥，可今天怎么出奇的細心呢？這大熱天的，確實吃涼面比吃熱湯面要舒服。
“丑娘，高湯不要煮了，趕緊把上面的油脂舀掉，咱們做冷面吃。”
幾個村姑還是第一次聽到冷面這個詞。35xs
席云飛也不想多解釋，做法太簡單了，自己只要做一遍她們就能學會。
還好為了制作果酒提前準備了很多冰塊，為了加快高湯冷卻，席云飛直接丟了大量冰塊進去，又怕味道太淡，直接加了大量的醬油一起攪拌。
當然，這個醬油是席云飛買來的，專門用來調味的味極鮮。
“丑娘，你端一盆山泉水過來，往里面加幾塊冰塊。”
“花嬸，您開始燙面，燙好了先在冰水里焯一遍，這樣面條吃起來會更勁道。”
“嬸嬸你們還是負責擺盤，工序不變。”
熱湯面改成冷面，其實就是高湯變冷湯，不過面條一定是要過冰水的，不然味道差很多。
只是片刻不到，一碗泛著寒氣的冷面便新鮮出爐了，這與沒有湯水的涼面不同，夏日里吃這么一碗冷面，簡直就是極致的享受。
席云飛當著眾人的面直接端起碗來，美美的喝了一口湯，碗里的佐料很多，魚干、蝦仁、螺肉、還有一團甜蘿卜絲和一團醬莧菜。
“舒坦！就按照這個工序開始做吧，蔥花和香菜少放一些，不然魚湯的味道太淡，容易被掩蓋住鮮味。”
丑娘幾人雖然垂涎不止，但手上的動作都沒有停下來。
燙面條、焯冰水、擺盤、入冷湯，動作一氣呵成，仿佛已經在街角開了十幾年店的老把式。
席云飛在餐盤上擺滿十碗，本來要第一時間給主桌送去，不料這十碗冷面竟然不輕，瘦弱如他竟是端不起來。
“哈哈哈。”一眾村姑笑得沒心沒肺，丑娘放下撈網沒好氣的看了眼席云飛，大屁股直接把他懟開，搶過餐盤輕輕松松的就朝主桌端去。
席云飛無奈的看了眼自己竹竿一樣的手臂，心想是不是要開始健身了，否則這么一副殘軀，怎么配得上自己位面之子的身份？
不多時，整個東丘沒了說話的聲響，只能聽到吸吸溜溜的吃面聲，偶爾一個吃得快的村民把碗放下，還得美美的喊一聲：再來一碗。
丑娘幾人忙得不可開交，大寶接過那人的面碗，沒好氣的瞪了對方一眼，但還是老老實實的跑到食堂又碼了一碗冷面出來，服務還是要到位，這是席云飛說的。
主桌上，第一次吃到冷面的魏管事和那錦衣少年都是贊不絕口。
“大郎啊，你跟二郎說說，回頭能不能把這冷面的方子抄錄一份給老夫，如今這天氣太熱吃什么都沒胃口，也就這冷面老夫一次能吃三四碗。”
魏管事猶豫了好久，最終還是開口討要了冷面的秘方。
席君買聞言一怔，先是朝魏管事旁邊的少年看去，見他吃得唇齒生香，不知道為什么心中竟然有幾分歡喜，癡癡傻傻的點了點頭：“魏叔放心，一道吃食而已，二郎沒有那么小氣。”
話音剛落，席云飛笑瞇瞇的走了上來，從口袋里掏出一張紙來遞給魏管事。
“呵呵，早就猜到魏叔喜歡，這是制冰的秘方，還有制作冷面的工序，我都一并寫好了，魏叔回去再看不遲。”
魏管事詫異的看了眼席云飛，迅速將紙張收入懷中：“二郎就這么放心老夫？”
席云飛擺了擺手，指著桌上的泡菜拼盤，道：“魏叔應該知道，我把村里所有青菜都承包了，就泡制出了這些泡菜，要是沒有銷路······”席云飛看向魏管事：“那我們全家都得喝西北風了。”
魏管事看向那些泡菜，嘴里不自覺的又開始分泌唾液，這樣好吃的泡菜怎么可能沒銷路，這個二郎分明是怕自己把持不住這么暴利的營生，想用制冰之法來換取魏府的一份保障。
抬頭重新打量了一下面前這個十五歲都不到的弱冠少年，魏管事第一次發現自己竟然看走了眼，這席家大郎勇武不凡，這席家二郎也不是一無是處啊。
“二郎見諒，這樣吧，等老夫回去與家主商議過后，再給二郎答復如何？”說著，魏管事就要將懷里的紙張還給席云飛。
席云飛見狀頓了頓，本以為會一切順利，卻沒想到魏管事竟然沒有一口應下，席云飛故作灑脫的將紙張推了回去：“魏叔盡力便好，事情一碼歸一碼，這制冰之法您收著，泡菜的事情能不能成都無所謂。”
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