大唐第一村 第二十二章:大唐人愛吃蒜
幾個工坊同時開工建設，原本死氣沉沉的村子瞬間活了過來，大清早的，村子里就有人提著鋤頭和扁擔三三兩兩相約去上工。
人最重要的還是有口飯吃，有份活干，只有那些吃飽了閑著沒事干的人才會天天杞人憂天。
多線開工的下溝村到處人聲鼎沸，因為席云飛的號召，如今基本家家都有人出來打工，每天都能領到幾個饅頭帶回家，這是之前想都不敢想的。
雖然很多人家剛剛死了男人，但生活還要繼續，家里還有老小要養育，生活從來不會讓你原地踏步，顧影自憐。
昨晚統計了一番。
花嬸帶領的魚干坊招募了十個村婦，有老有少，但干活都很用心；
六叔負責的工程隊擴招到三十人，健婦居多，好在都是能吃苦的農家女；
田大爺為了確保供應量，也自費聘請了五個人來幫忙擇菜送菜，還要繼續種菜；
二爺那邊的制陶坊因為需要手藝，目前只有八個長工，但短工也找了十人幫襯，其中有五個十歲左右的孩童，打算讓他們跟著學手藝，算是第一批學徒工；
母親劉氏負責的泡菜坊更是一下子招募了十五人，當然，都是人盡其用，洗菜、晾曬、腌漬，這是按照流水線作業招募的人數。
丑娘負責所有幫工的伙食，也雇傭了五個老嫗來幫忙和面、燒火、煮魚湯，因為吃飯的人數太多，六叔那邊不得不分出十個人來，先在東丘上蓋了一個大食堂。35xs
而主管后勤的大山和大寶則負責統計每天的糧食消耗和對賬。
忙碌的下溝村，一切都有條不紊的運作著。
至于席云飛······此時正躺在自家院子里思考著泡菜坊第一批商品該主打什么菜品。
在這個時代生活了七八天，感覺蔬菜種類還是蠻多的，特別是口味較重的蔬菜，如芹菜、韭菜、蔥、姜、蒜、花椒等等，好像大唐人頓頓都離不開這幾樣。
而且自己隨便在村子里繞一圈，基本家家戶戶的后院都種滿了這幾種菜。
當然，還有菘菜和蘿卜，這兩種菜基本可以當主食來吃，倒是原本應該很常見的豆芽，卻是一根也沒見到，想來豆子都被突厥人搶了去，才沒了發豆芽的原材料。
席云飛記得曾經在網絡上看過一篇趣聞。
唐人吃菜離不開蒜，吃魚要拌蒜，吃肉也要有蒜。
人們把蒜加工成蒜齏或蒜醬，吃肉的時候蘸著吃，全唐詩里就有：“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽”的說法，當然這里的椒鹽指的分別是胡椒和食鹽。
而大唐人還喜歡用橙子和橙絲調味，吃魚的時候就放很多橙子醬，嗯······想來應該是酸酸甜甜的味道，有點類似于糖醋鯉魚。閃舞小說網
呃，差點忘了，大唐朝禁止吃鯉魚，咳咳咳。
胡思亂想了半天，席云飛實在想不出該怎么安排泡菜坊的工作，最后無奈買了一本《舔狗必學的1008道菜》50元整。
按照目錄翻到泡菜那一頁，看了十幾分鐘，站起身來，重重吐了口氣。
“你大爺，原來光是泡個菜就有這么多講究啊？”
席云飛驚出一身冷汗，本來以為所有泡菜都可以泡著等入冬再拿出來賣，現在一看才知道，泡菜也是有時間限制的，除非添加防腐劑。
“還好，還好沒有隨隨便便就開工，不然不等突厥人退走，我這批泡菜不得折在自己手上虧死？！！”
席云飛將手里的食譜合上，先是對著老天恭敬一禮，才繼續翻開讀了起來。
泡菜，只是一個大類，如果按照腌漬的時限作為參考標準，其實還可以將泡菜分為很多種。
其一：洗澡泡菜（腌漬時間24小時以內）。
洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜腌漬的時間非常短，隨泡隨吃，如果腌漬的時間長了會變酸，泡菜種類繁多，就不一一贅述了。
其二：下飯菜（腌漬時間在3—10天左右，冷鮮條件下可以更長一些）。
最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜，腌漬簡單，基本過個兩三天就可以吃，所以才會成為棒子國的最愛，因為很入味，還可以拿來當做菜時的輔料使用。
其三：深水菜（腌漬時間在10—30天）。
深水菜很容易理解，就是適合在泡菜水里面長時間浸泡的。例如：酸黃瓜、榨菜、海帶絲。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型，還記得chi進去和出來都一樣的金針菇嗎？嘿嘿嘿······
其四：糖蒜（40天，或者以上）。
大蒜屬于辛熱食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味會減輕，辛熱味兒也會變得柔和。而且這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
不得不說，看到這里，席云飛心動了，因為糖蒜他自己就非常喜歡吃。
想法剛剛冒出來。
戶主：席云飛
余額：215675元
“買。”席云飛想都不想就點了購買。
余額減去零頭，剛好215650元，看著也舒服。
手中一罐糖蒜瞬間出現，席云飛不由自主的嘴里泛酸，口水狂涌。
打開蓋子，聞了一下糖蒜獨有的蒜香味，席云飛拿起一顆就咬下：“嘖嘖嘖，美滴很。”
“啊咧咧？？？二哥你在偷吃什么咧？”
剛吃一口糖蒜，身后三妹狡猾的聲音就響了起來，小丫頭今天一身凹凸曼的打扮也非常可愛，隨行的還有一個跟她差不多大小的小丫頭，不過相比三妹，這個丫頭明顯營養不良了許多。
席云飛將手里咬了一口的糖蒜遞給三妹，另外拿了一顆完整的遞給那個小丫頭：“你就是如慧經常提起的丫丫吧？”
三妹接過糖蒜咬了一口，眼睛一瞇，還以為她不喜歡，沒想到咀嚼了幾下，一顆糖蒜就被她吞了下去。
“二哥，這就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹這丫頭一面介紹，一面還不忘盯著席云飛手里的那罐糖蒜流口水。
席云飛沒好氣的重新拿出一顆，掰了幾粒蒜瓣給她，囑咐道：“這東西雖好，但不能吃太多，特別是小孩子。”
小丫頭興奮的接過糖蒜，笑嘻嘻的點了點頭，轉頭拉著那個叫丫丫的小姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。
看著兩個小丫頭離去的背影，席云飛沒好氣的笑了笑，伸手又拿起一顆蒜吃了起來。
“這糖蒜腌漬得不錯，要是我們也能腌漬出這種水平的糖蒜，想來應該不缺買家。”
說干就干，席云飛將塑料罐里的糖蒜倒進一個陶碗里，隨手將塑料罐丟進火爐銷毀，便拖著人字拖朝東丘跑去。
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