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第一百二十九章 酸甜苦辣咸

  蔥姜蒜末一邊備齊,另外一個鐵碗里放的東西非常的簡單,鹽,糖,生抽,料酒,淀粉,香油。

  其中最關鍵的鹽,糖,生抽的比例也不復雜。

  以鹽為一份來計算,三份的糖,四份的生抽便可以了。

  然后將一勺淀粉和料酒與這些東西攪勻,如果料汁過于濃稠還可以加兩勺清水。

  等到所有的調料都散開,這最關鍵的碗汁,就已經完成。

  不復雜的味道,關鍵就在于如何控制味道的成型了,而加入了番茄更是趙悠乾的神來之筆。

  其實這也不算是趙悠乾獨創,在這樣的濃郁味道當中,加入一些屬于天然蔬菜的酸甜味道,絕對是可以讓料理的風味更上一層樓。

  料汁已經制作完畢,趙悠乾自然就直接開始進行今天最后一道料理的制作了。

  一勺豆油下去,原本已經燒紅的鐵鍋溫度頓時下去了一些。

  首先下姜末,蔥末,待得蔥末的香氣被熱鍋激發出來,再下蒜末,等到蒜的味道微微撲面,立馬將切好的去皮番茄末送入鐵鍋。

  這個時候就必須一刻不停的不斷攪拌了,也只有這樣才可以讓番茄真正的釋放出屬于自己的味道,并且不斷的蒸發掉水份,將味道又濃縮。

  順便攪拌的同時,可以讓番茄末不會因為高溫粘鍋。

  屬于番茄的清香飄散出去,很快就把在場的食客們喚醒,目光匯聚過來,卻沒有讓趙悠乾有任何的神色以及動作上的變化。

  反倒是因為那一鍋簡單的番茄醬汁,不少食客只覺得本來已經有些滿足的食欲,再次顯得饑渴起來。

  “是了!”

  “在吃完濃郁的燉菜后,如果要再打開味蕾,酸味是最恰當的。”

  張小凡細細的品嘗完屬于他的那一份燉菜后,聞到了番茄被炒到融化的滋味后,也不禁多了幾分食欲。

  明明他剛剛才吃了不少的燉菜,隱隱已經有了幾分飽足感。

  如今卻再次感覺到了肚子傳來的饑餓感。

  “不管如何融合,食材的豐富還有湯汁的濃醇,依舊會讓味蕾的負擔增加,可是在酸香的味道下,哪怕還沒有品嘗到實際的味道,僅僅是香氣也讓我有些期待下一道料理了...”

  “店長曾經說過的料理必須考慮一餐的整體,而非是每一道菜...我現在大概有些明白了。”

  自言自語的張小凡并沒有發現,經過前面的那道燉菜,他眉心的那抹黑氣已經逐漸黯淡了下去,甚至他體內三方完全無法融合的力量也開始了緩緩的融合。

  就如同那道菜的食材一樣,你中有我,我中有你。

  火光炸裂,將趙悠乾在廚房后的面容襯托得如火中的神祗一般。

  下鍋的番茄末已經完全散開,成為了醬汁,他就知道時機到了!

  并沒有直接下料汁,而是先將所有的食材先投入炒鍋內。

  土豆,茄子下鍋后很快就染上了一層番茄酸甜的顏色,接著才是料汁的加入,因為有著淀粉的原因,大火快炒下,濃郁的汁水直接就掛在了每一塊食材上,這個時候再將煎過一次青椒投入其中。

  將火力開啟到最猛烈的地步,迅速的顛勺,讓人只看到三種食材在鍋子內互相的碰撞。

  明亮的芡汁掛在食材上,就好像打上了一層琉璃一般。

  金色的光芒逐漸升起,而最頂峰的亮光來自于出鍋前,趙悠乾再次撒入了一層蒜末。

  濃郁的金色光輝下,大地的龜裂的雷鳴聲仿佛響起,就好像是忽然的春天到來,地面上開始長滿了繁盛的草木,蔬果。

  那種特殊的樣子,足夠讓每個食客都驚訝,甚至就連洪易和老天師也頗為意外。

  ‘第三道了!’

  這兩位可是經常來諸天小館品嘗料理的,要知道就算是制作麟級菜品,趙悠乾一般一天也只會做一道,其他的料理大多是特級巔峰,隱隱約約帶些麟音而已。

  可是今天哪怕是最后一道菜,也是踏踏實實的麟級料理,不管是異像還是麟音都可以說是十分的完整。

  這可不是尋常的跡象。

  “難道說,店長的廚藝...”

  老天師摸著自己的長須,有些驚疑。

  要知道到了他們這一步,就算是料理之道也可以看出些究竟,所謂的料理也是大道的一種延伸罷了。

  不過越是到了他們的境界,要再進步就越難,趙悠乾難道還能在短短的時間內再突破不成?

  “不好說,看樣子像又不像...也不知道是受了什么刺激,還是如何...”

  “反正都是好事不是么?”

  洪易倒是比老天師看得更開,最近不止是在修行武道,甚至神魂仙道也開始涉獵,他倒是對元氣的需求不低,趙悠乾料理的品質越高,他越是歡喜。

  這樣不損根基,甚至彌補根基,幫助突破的好東西,他寧愿再多些也不過分。

  別人是境界跟不上力量,他倒是反著來,道心境界早就夠了,偏生是修行的元氣資源不夠。

  要不是有諸天小館幫忙供應著,只怕他這個武圣的境界都撐不起來。

  更別說現在神魂仙道,在修行后已經來到了驅物的境界了。

  洪易世界,武道分為‘練肉,筋,皮,骨’的筑基境界,之后就是練臟的先天,煉髓的大宗師,換血的武圣,和煉竅以及拳意的人仙,以及最后的粉碎真空。

  仙道,就是入定,出殼,夜游,日游,驅物,顯形,附體,鬼仙,雷劫,陽神等境界。

  兩者并行,偶爾相交,可是都可以達到巔峰,在洪易那邊,真正的強者是兩條路都走上了最頂級的存在。

  這也是為什么武道到了武圣境界,洪易就開始學習神魂仙道的原因,就算是還沒有拿到最頂級的那一份法門,洪易也早已經開始了觀想筑基。

  洪易身上的種種變化,老天師自然也知曉,于是笑罵、

  “你倒是比老夫看得開,不過這菜...可是與老夫知曉的地三鮮不太一樣了。”

  原來在他們兩人稍微交流的空隙,趙悠乾已經將最后一道料理端了上來。

  冒著白煙的地三鮮,色彩流光不斷的流轉,更加重要的是原本醬色十足的地三鮮,染上了一點點的鮮紅。

  一幕幕人生四季的景象在菜品上方循環,就好像蘊含了酸甜苦辣咸一般的五味市井圖...

飛翔鳥中文    諸天里的美食家
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