第九十七章 意式冰激凌

　　南宮正的蘇醒并沒有引起多少的波瀾，在場的其他人又不是傻子，自然看得出這個新客人對其他人的漠視。

　　身上帶著的氣息也是極為強大，不過...總有一點外強中干的味道。

　　他們都不知道，南宮正所在的世界就是這樣一個大道法則頗為外放的世界，所以他看來收斂的氣息，其實依舊在其他人眼里就好像一個炫耀的孔雀。

　　不過世界不同，實力倒也不好評價，就算是趙悠乾諸天小館的危險度體系，也不過是略微估計，真要各個世界比較也很難說明什么。

　　唯一可以保證的是因為經常在諸天小館里品嘗料理，已經打破原有世界局限的這些食客們，不管去到什么世界實力都會有一個基本的下限保底，不會被壓制而已。

　　今天正好老天師和奴良滑瓢都沒有出現，來的比南宮正危險度更高的只有燕赤霞和鎮元齋兩位，在境界上凌駕在南宮正上的更是只有洪易一個。

　　當然更加奇怪的是，托尼.斯塔克今天居然沒有出現。

　　不知道是不是做實驗忘記了，還是被他們世界的麻煩事情拖住了。

　　雖然被冷落了，南宮正倒也不在乎，現在他的眼中只有趙悠乾的料理才是如今他最關心的東西。

　　既然這些普普通通的食材都擁有這么不同凡響的力量，如果用上了他的那些靈藥，還有靈果...

　　心中已經忍不住蕩漾起火熱的念頭。

　　‘如果再來一些異獸的食材，加上神藥..經過這里店長的烹煮會不會堪比那些傳說當中的不死神藥？如果這樣有沒有可能吃一餐就直接邁入長生不死的境界？？’

　　不敢再暢想下去，雖然他并不知道在某些世界，他這樣的存在就已經足夠長久存世了，世界的不同，還是讓南宮正對可以活得更久，甚至是長生不死非常的渴求。

　　‘好想知道，那會是什么料理啊...’

　　眼睛撇向趙悠乾的料理區，也不知道為什么進入到這個地方后，他那幾乎可以辯查萬物的眼睛都失去了作用。

　　只能如同凡俗時候一般的就這么簡單的看著。

　　‘冰激凌...’

　　趙悠乾在冷柜前陷入了沉思，這種甜品倒是不難做，問題就是他不知道該做硬式的還是軟式的冰激凌。

　　軟冰就是大眾大多數時候在快餐店里看到的盤旋落入蛋筒里的冰激凌，松軟的口感是它的標志，有些是因為加入的空氣多，有些是糖漿奶油多，乳脂含量高。

　　而硬冰就不同了，多了冰凍這一步，一般來說在冰柜里冰凍的都是硬冰，而且硬冰口感更加細膩，質地也會更加厚實，說簡單一些就是奶味更加醇厚，而且入口即化，幾乎不需要含一會才會散開。

　　這兩種冰激凌自然是軟冰制作起來最簡單也最快，不過硬冰的食材含量更高，也更好消化，味道上也更加濃醇，兩者各有千秋，倒是沒有什么定式，也沒有誰比誰更好吃的說法。

　　所以趙悠乾也陷入了糾結當中，直到他無意中看到了就在冷庫邊上的意大利番茄醬。

　　一個響指打出來，也代表了他忽然清醒。

　　“對啊，可以做意式冰激凌！”

　　硬冰之中分為美式和意式，其中美式的奶味更加濃郁，含糖量和脂肪量都更高，比較受嗜甜一族的喜歡，而意式則更加的清香，雖然質地也足夠厚實綿軟，含脂量卻比一般的軟式和美式都要低很多。

　　當然熱量并不會減少多少，畢竟放的糖可是一點都沒有少。

　　與其他冰激凌比較，意式冰激凌最好的地方就在于口感上入口即化，而且不會給人帶去太多的負擔感，并且比同大小的軟式冰激凌重許多，這是含空氣量不同導致的。

　　軟式冰激凌因為快速攪拌往往會打入許多的空氣，使得冰激凌膨脹，也就是所謂的‘虛胖’，可是意式用的是低速攪拌，含空氣量一般只有10，而軟式冰激凌甚至能夠到50以上。

　　正好趙悠乾還可以使用那剩下的螭龍果來放入冰激凌當中，不過這次就要用的更少了，幾乎是只用了指甲蓋那么大小的一片，混合著新鮮的500克牛奶攪拌成泥。

　　然后將這些牛奶與大概50克的蜂蜜倒入奶鍋，小火加熱到七十度左右，不能煮滾開，開鍋之后因為溫度太高新鮮牛奶富含脂肪，就會造成水乳分離，所以七十度是最恰當的溫度。

　　保持七十度大概熬煮個三四分鐘的樣子，就可以離火等待冷卻。

　　這些牛奶混合物，此時已經擁有了甜味，螭龍果特殊的清涼味道，在冷卻后便可以再放進冷藏柜里，繼續冷藏一個小時。

　　等到冷藏時間到了，用攪拌機最低速攪拌，大致上是三十分鐘左右，接著繼續冷凍保存兩個小時，期間每隔半個小時攪拌一次，意式冰激凌就基本完成了。

　　可以說光是做這些步驟一項項來，最麻煩的就是在細膩的材料配比把控。

　　別看牛奶和糖的比例似乎很簡單，可是一旦有差錯，味道就會直接發生變化。

　　更別說攪拌的時候，一定要低速了。

　　如果全程用手工，趙悠乾也不知道得廢多少的事，才能完成這種冰激凌。

　　當然就算是暫時完成了對冰激凌的處理，趙悠乾也沒有放松的時間，三個小時的腌制時間，現在看來不過是剛剛好而已。

　　準備的時間已經逐漸開始步向尾聲，現在剩下的就是處理炭火盆了。

　　使用最好的備長炭的竹炭，用枯萎的竹葉引燃，制作燒乳豬炭火盆必須又大又深厚，維持火力的同時，炭火足夠的廣，才能讓整只的乳豬在同樣的溫度下進行燒烤。

　　成熟度也會趨于一致。

　　為此，趙悠乾專門找了一個幾乎等人高的鐵盆出來，里面裝滿了竹炭，然后開始引燃，沒有使用超凡力量，因為有可能造成其他的問題，而是使用最樸素的竹葉引燃，也能夠增添幾分煙熏的味道。

　　當然這也就是在諸天小館里，不用擔心一氧化碳中毒，否則真要制作這種料理，趙悠乾肯定會選擇一個通風很好的廚房，或者直接在室外進行了。

　　不然真的這么多的炭火燃燒，一會就會讓室內的氧氣消耗過度了...