第三十四章 陰陽雙魚
屏息速切法。
這其實是一種比較特殊的廚技，源自于一種集中注意力的方法。
后來化用在了狙擊手里，也有一批人用這種方式，來進行最后一擊的處理。
在料理界逐漸發展的現在，這種呼吸法也開始應用于處理一些特別的食材上。
畢竟有些食材擁有極為特殊濃烈的味道，也不是每個人都可以適應。
這次趙悠乾這樣來進行速切，倒不是味道的問題，而是集中力的問題，用這種方式來處理豆腐絲，可以讓他的手更穩，也更加不會有停頓和猶豫。
對豆腐和料理完成來說都是一件好事。
到了此時幾乎已經把這道料理的各種準備都完成的趙悠乾，也只剩下了等待。
等高湯熬煮火候完全達到他想要效果的程度，那就是這道料理正式完成的時候了！
“沒有想到他居然會用這道菜...”
御老公和大神官固然沒有去往廚房，可是以他們的能力看到后廚發生了什么依舊是輕而易舉。
“太極陰陽羹...倒是很適合那個小家伙如今的情況，不過那種豆腐類的夢幻食材...”
“不是淺間神社里的吧？”
“看來悠乾這小家伙還是用了心的。”
已經將事情交待的差不多的御老公此時看起來神色還不錯，而大神官也帶著一抹笑意點了點頭。
“畢竟是耀州的名菜，講究平衡的意境，倒確實是很適合黃泉丫頭此時的情況。”
“說起來，那些家伙為了讓殺生石完全嵌入黃泉的體內，可是花了不少的心思呢...”
聽到大神官的話，御老公也點了點頭。
“沒有被信仰保護的靈體，就算她是那一族的后人，直接接觸殺生石也會被神靈的怨念給沖散，可是她卻完美的接受了殺生石...”
這個時候，御老公和大神官才真正揭露了為什么當時在三途村會有一個屬于諫山黃泉形象的神像在那里。
早在許久之前，資質更好，意志力也更強的諫山黃泉就已經被選中。
成為這個計劃的核心一部分。
甚至利用術法，電腦建模計算，提前模擬出了諫山黃泉長大以后的容貌，將其制作成擁有特殊能力的神像，放入了三途村當中。
無魂人的三途村雖然沒有魂魄，可是它們的供奉依舊有著效果。
天長地久的供奉之下，本就是在靈力強大的靈界當中，神像早就已經充滿了信仰力和靈力，在諫山黃泉踏入神社的瞬間，她的肉體和靈體就被無意識的分離。
若非如此，她也不會直接被神像的形象給驚訝得完全失去了下意識的防備。
“信仰之力的保護，還有她本身靈體的特質，都是她可以成為完美容器的條件，吾沒有猜錯，這件事本身就是那些人動的手筆！”
已經有太多的跡象代表了幕后之人是誰，也可能他們從來沒有想過要遮掩。
畢竟當對諫山黃泉下手后，淺間神社和御老公手下那些最強的力量，就不可能放過任何的對手。
既然如此，干脆就在明面上較量，或許對兩方來說都是可以接受的情況。
“如今就看這次悠乾的料理，到底效果如何了...”
“這注定是一場非常悠長的戰爭!”
大神官的神色肅穆，她比任何人都更有深刻的體會，一場關于神靈級數的較量，到底會多么綿長。
而西美的腔孔開始永久的打開，對這個世界的影響，遠比表面上看的還來得更加深刻。
時間過去，趙悠乾在廚房前閉目養神，土宮神樂也已經跑回到了諫山黃泉的床前，希望可以第一時間照顧到自己的姐姐。
之前帶諫山黃泉出來，還有破開三途村的靈界看似不起眼，實際上消耗還是不小的，至少對趙悠乾來說也需要時間休息一會。
正好燉煮高湯的時候，不需要多費心神。
趙悠乾便以入定的呼吸法和先天一炁不斷的恢復著心神和體內的能量。
到了現在，最關鍵的高湯也已經散發出一抹金光沖天而起，代表了它已經進入了完美的狀態，邁入了特級領域。
此時也就到了真正完成這道菜品的時候。
緩緩的攪拌著兩鍋高湯，一鍋濃醇間帶著一股淡淡的藥材味道，一鍋清冽散發著獨屬于豬筒骨和蔬菜的清香。
完全不同的湯水要徹底的融為一爐，在真正融合前，還需要進行最后的烹飪。
先各自呈出一碗純湯，然后將兩種湯都完全的濾出來，去掉里面的雜質，接著放入極速冷藏的冰庫里。
這樣可以保證在冷藏后能夠去掉大部分漂浮在湯水上的油脂，剩下的一些油脂成分并不會影響湯品的滋味。
然后用攪拌機把處理干凈的銀耳全部攪打成泥，其間加入一些清水，不能太多，大概就是一大湯匙的量，讓攪拌機有液體可以攪拌起來就好。
接著在已經舀出來的純湯里，分別放入一定的攪拌成液體的銀耳，直到兩碗不同的湯品已經開始濃稠，再各自加入一小茶匙的藕粉攪拌，這道太極陰陽羹的芡粉水就已經完成。
沒有任何的空隙時間，趙悠乾直接開始燒水。
要想細若發絲的豆腐絲在勾芡和攪拌的時候，不會斷裂，首先要做的就是過水。
放入一些鹽，也可以提前讓豆腐絲有著味道，可以減少在湯羹里的調味，讓原本的味道和食材的力量更加突出。
全程只能用小火慢慢煮開，放入一勺鹽，讓兩色豆腐絲分別在兩鍋鹽水里浸染進味道，等到水開后五分鐘左右，接著就關火，將豆腐絲都濾出來。
經過鹽水的滾煮這，哪怕是這么細小的豆腐絲也不會因為一些小動作有任何的破損了。
然后從冰柜里將已經冷藏到上面一層油脂浮起來的兩種高湯取出來，去掉上面的脂肪，接著在兩個鍋中同時燒開。
雞湯里最終放入黑色的豆腐絲，而清淡的大骨蔬菜湯自然就是放入白色的豆腐絲。
因為有了紅棗等藥材的加入，雞湯本身就已經有點淡淡的黑紅色了，其中也有藕的功效，一些淀粉已經溶解在了雞湯當中。
一邊將湯燒開一邊進行微量的調味，不需要考慮豆腐絲加入的味道，只用加入湯水的咸度，讓鮮美更上一層樓，等到兩鍋湯都散發出愈加迷人的晶瑩光彩，兩份豆腐絲便同時加入各自的湯水當中。
用大勺緩緩的攪動豆腐絲，讓它們分部在湯水的每一處，并且把火轉到中火的程度，讓湯會煮滾卻不會沸騰。
這個時候將兩種高湯的芡汁再次攪拌一下，把沉淀的那些東西再次攪拌得均勻起來。
緩緩的分三次倒入兩個湯鍋里。
一點點的看著兩個鍋子里，白色的湯，黑色的湯越來越濃醇。
直到所有的芡汁全部用完，這道菜便已經散發出誘人的香氣，甚至已經開始有兩條黑白相間的小魚開始在廚房的上空游曳。
最關鍵的一步便是形成先天太極陰陽的形狀。
兩個大炒勺，分別裝入兩種芡汁，然后將芡汁同時的倒入一個白色的湯碗里，一左一右兩種芡汁以勻速的倒入，隨著趙悠乾手上略帶一些推拉，前后的進退。
兩個帶著弧線的陰陽魚圖形就出現在了湯碗當中。
接著將兩個勺子各自留下的一點湯羹分別為兩邊點上。
黑中有白，白種有黑，來回往復循環。
幾乎是在這道菜徹底完成的瞬間，便已經有一道若隱若現的道音開始飄蕩出來。
而聞到這道菜味道的人，就好像一瞬間心中雜念都被清空。
只剩下了清凈之意！