第九十二章 漢堡肉排
相比較前面的兩道料理，顯然這個攪拌肉餡就要十分鐘以上的牛肉漢堡排需要的時間可是長太多了。
不過和其他的料理制作起來的時間比，它還算是比較快的菜品了。
肉餡做好，趙悠乾便開始塑形，一個個成年人拳頭大小的肉球稍微平鋪一點，呈現一個橢圓形，然后就放到了抹油的鐵盤上，接著放進烤箱，上下火兩百五十度，預熱之后烘烤十五分鐘。
這一步其實是讓漢堡排內外的溫度在烤箱里可以達到一致的地步，真正的完成烹飪，還是需要后面在鍋子里進行。
只不過這十五分鐘的時間，正好也可以讓他能夠制作漢堡排的醬汁。
也是這道料理最關鍵的味道來源！
“這個自然能量...”
托尼看著手里的資料，對著李洛克詢問。
“怎么這么像空氣里游離的能量粒子？”
“是了，為什么選擇你們世界的星球作為種植基地，你們那里一定有什么不同的地方，就是這個了！”
像是發現了什么一樣，托尼.斯塔克的聲音漸漸變大。
“你們的星球有著豐富的游離能量粒子，所謂的查克拉細胞粒子在你們的身體里面，就像是吸收這些能量粒子的轉化器和儲存器。”
“這些查克拉能量并不是你們星球原本有的能量，而這些自然能量才是！”
李洛克也略微明白了托尼話里的意思，神色有些驚訝的看著漸漸激動起來的托尼。
“所以這些查克拉細胞粒子，等于給每個人裝上了一個生物能量轉化的器官，只是這種器官并不影響你們的生命循環，只是在這個循環上多增加了一個能量轉換器而已！”
“從整體方面來考慮，要解決這個能量轉換器完全沒有必要。”
“而游離的自然能量可以強化你們本身對于查克拉的控制，來掙脫所謂的查克拉后門控制，就好像是在水里加了醬油一樣...顏色變了味道也變了，對掌控查克拉的那些存在來說，查克拉的性質也就發生了完全的改變！”
已經有了思路的托尼暫時手頭上卻沒有辦法試驗，他的世界里沒有這么高密度的游離能量粒子，可是他卻有著魔法，也可以同樣摻雜在查克拉粒子能量里，看看是不是一樣可以掙脫所謂的后門控制。
已經摸清楚查克拉后門到底是什么的，模仿一下那種力量也不是很困難...
“這件事我已經略微有些眉目了，你只要告訴你們那邊的高層，自然能量顯然是可以抵抗那種被人控制的查克拉，你可以沿著這個方向多搜集你世界里相關的資料。”
“不是說，你們世界還有什么仙人之類的？問問那些年紀大的老家伙，他們一般不是都隱瞞了很多東西嗎？”
說到這個，托尼就有些開玩笑的意思了，其實他是聞到了趙悠乾那里料理的香氣，已經有些不想再繼續了。
對此李洛克倒也沒有什么意見，畢竟人家是大佬，你這個求人家的可不得稍微克制點？
更何況他也對趙悠乾的料理有些忍不住了，既然托尼已經發現了思路破題，那就等他消化完所有的資料再說。
畢竟現在只是預防，又不是很急迫。
其實趙悠乾的這幾道家常料理，并不算氣味多么濃郁。
也只有做牛肉漢堡排的時候味道會大一些，可也就是這樣緩緩的蒸汽開始奔騰的氛圍，反倒是更加讓人肚子開始餓了起來。
炭治郎和禰豆子一臉鄭重的低聲說著什么事情，在這個時候聞到了空氣里飄出來的肉湯香氣，還是忍不住吞了口口水。
而比他更加沒有自制力的禰豆子，更是已經眼睛都掛在了廚房那邊了。
趙悠乾制作漢堡排用的醬汁其實也不算太復雜，只有一個東西需要耗費的時間長一點，那就是西式的濃肉湯。
將牛肉的邊角料，牛筋，牛腿，加入西紅柿，西芹等蔬菜香料不斷的燉煮，燉煮到所有的食材都已經融化，只剩下骨頭，然后過濾出來。
這就是最核心的牛肉醬汁了！
可以說這種肉湯醬汁不管做什么其他的東西，都味道不會太差，更何況趙悠乾還要再用洋蔥末混合黃油爆炒后，再加入紅酒，然后再放肉湯醬汁進去。
接著幾勺的伍斯特辣醬加入增添風味，海鹽，黑胡椒，意大利紅酒黑醋也依次放入調味，最后用面粉勾芡，熬煮收汁到濃稠。
一份散發著濃香，又濃稠無比的漢堡排醬汁就已經完成。
可以說這樣的醬汁就算是漢堡排差一點，調味過后也會風味更上一層樓，更別說趙悠乾還有他的小心機。
已經烤了有十五分鐘的肉排，此時呈現的是外面有一些灰白略微成熟的模樣，鐵盤里流出了許許多多的肉汁，就算是有著各種鎖水的辦法，可是漢堡排依舊會流淌出大量的肉汁，這些肉汁也不能浪費。
通通加入做好的醬汁里，然后再回鍋稍微濃縮一下，味道本就豐厚濃郁的醬汁就會添上一抹屬于原本漢堡排的滋味。
而這個時候，趙悠乾則是用上了一種他一般很少用的鑄鐵鍋，燒熱到冒煙，冒濃煙的地步，然后再略微的抹上一層的橄欖油。
鑄鐵鍋的好處就在于聚熱，哪怕是食材放上去了，也不會很快的拉低鑄鐵鍋的溫度，因為它比一般的鍋要厚，升溫慢，降溫自然也就慢了。
所以它被加熱到一定程度的時候，就是烤肉，烤漢堡排之類，最好的鍋具！
已經被烘烤定型的漢堡排，隨著‘滋啦啦’的聲音響起，迅速的下鍋！
在高溫下將外層再次緊縮，底部被烙印上一層黑色焦糊一樣的印記。
等到一面煎到完全上色，呈現出一面完全帶著焦糊的淡淡褐色，然后再馬上翻面，接著淋上準備好的白葡萄酒增香，順便撒入海鹽，黑胡椒，讓漢堡排本身有一層滋味。
接著在一邊熱起幾塊鐵板，裝好幾碗米飯，等到鑄鐵鍋內的熱氣消散，因為酒精燃起的火焰也全部褪去。
漢堡排就基本上制作完畢了，接著就把已經烙印上好看焦褐色印記的漢堡排全部放進錫箔紙內，密封起來靜靜等待三四分鐘的樣子。
直到鐵板完全加熱，再將錫箔紙打開，將里面放好的漢堡排一個個放進已經關火卻依舊火熱的鐵板上，然后在鐵板上再打進一顆雞蛋。
一份幾乎已經完成的牛肉漢堡排就已經制作完成，而最關鍵的是當那充滿了濃郁滋味的肉湯醬汁澆淋在漢堡肉排上，帶起的‘滋啦啦’響聲，以及濃郁的白煙香氣。
落在食客的耳朵里簡直就是對他們在呼喚！
來吃我吧！