第五十四章 新的力量
金銀白玉芽！
這道就是典型的耀州爆炒菜了，其實耀州地域廣泛，就光是炒菜，各地也有各地的特色。
以趙悠乾出身的湘省菜為例子，好的湘省菜炒完以后是一層醬油一層油。
什么意思呢，就是炒完之后，盤底要有一層醬汁，醬汁外面還得有一層油。
可是這些油和醬汁只會讓炒菜越發的香濃，完全不會油膩過咸，這就需要料理人的功夫了。
而粵省的爆炒就不同了，分為兩派，一派是清炒，以蔬果海鮮為主，追求的是原汁原味，足夠的鑊氣，足夠的干身。
趙悠乾這道金銀白玉芽則是另外一派，講究的是芡汁均勻，味道鮮美而濃厚，香氣撲面。
屬于真正大排檔的粵省下飯，下酒菜系列。
這一派為了也保證食材的原汁原味，在下了足夠的醬汁和味道的同時，在追求食材味道的最大釋放，也就是熟的最恰當，火候最是適合，鑊氣也最濃郁。
所以這一派的爆炒就要快，快到食材剛剛斷生，甚至在盤里還有兩分生，到了顧客桌子上，那兩分生被余溫燙熟，那就是最好不過！
在張小凡看來，卻好像是天方夜譚一樣，趙悠乾在短短時間內就處理了食材，然后極速的烹飪出了一道，色香味超過想象的料理，只看那沖天的金色光輝就可以明白，這道菜不可能不好吃。
“炒的功夫一半在炒之前，最關鍵的是火候，可是如何拿捏火候，怎么讓食材在高溫下達到你想要的效果，光掌握火候還不夠，還需要你對食材進行處理，味道進行預計，然后一氣呵成！”
趙悠乾自然看出了張小凡的困惑，他的解釋比較籠統，可是他相信張小凡這樣的人肯定能夠聽得懂。
“知道為什么在我的世界里，很多的料理名店的主廚，在制作炒菜的時候，反而不如大排檔路邊攤的主廚老板么？”
對于炒這一技巧認知并不了解的張小凡搖了搖頭，甚至就連其他的食客也豎起了耳朵想知道這是什么原因。
好笑的掃了一眼其他的食客，趙悠乾也沒有賣關子，直接道出了緣由。
“最關鍵的就是在處理食材上！”
“名店甚至是稍微上檔次的店鋪，主廚是不會干基礎的處理食材的活計的，可是普通的店鋪，大排檔哪里請那么多的二廚？全是自己親手處理，自己處理自然就知道今天的食材情況，這不是粗略稍微看一眼，摸一下就可以代替的功夫。”
“所以往往這些路邊攤有些爆炒的菜比料理名店還要出色，不是沒有原因的！”
就在趙悠乾在說這個的時候，諸天小館的門忽然被推開，剛進來的食客顯然聽到了趙悠乾的這一番說辭，忍不住大聲叫好！
“店主所言句句在理！”
“雖只是市井小事，卻也看得到圣人的微言大義之妙！”
一席青色儒衫，洪易帶著笑意踏入。
“看來易來得正是時候，這可是新鮮菜品，要是錯過了，那就太可惜了！”
微微一打量，洪易就看到了趙悠乾做好的料理，順便還有炭治郎他們桌子上剩下的那點熏烤寐魚。
知道又有新菜，新食材的出現，正好中了他的下懷。
終于通過了鄉試的考核，這可比原著里還要再早了一年多，通過秀才，馬上報名鄉試，又直接榮登舉人之位，還是會元魁首，這可是了不得的成就，在玉京城也算得上出彩出名。
自然身上就有一股喜氣彌漫。
“洪易大哥！”
張小凡也有段時間沒有看到洪易了，如今見到這位溫潤如玉的書生不禁露出了笑意。
連忙跑過去拜見。
或許是年紀差不大，又或許都是來自東方世界觀的世界，張小凡和洪易關系倒是還挺不錯的。
加上洪易有意照顧，張小凡也頗真誠的相待。
不過洪易已經隱隱察覺到了張小凡的性情看似是木訥平和，其實重情偏激，又喜歡鉆牛角尖，所以常常以他們世界的經典來開解他，教他一些東西，希望可以潛移默化的改變他的性格。
只是他們相見的機會不太多，洪易所做的一切也只能用聊勝于無來評價。
“小凡，你可別小覷了店長的話，圣人言，日日三省吾身，其實也就是在回顧過去的那些道理，知識，每天都重溫一遍，品味出不同的感覺。”
“料理之道也是，就算是再枯燥的事情也不能因為偷懶而忽略，否則就會如那些名店的主廚，在某一方面永遠到不了極致。”
“想必這也是店長這么長時間，每天都要繼續親自處理食材的原因吧？”
聽到這忽然吹捧了自己的話，趙悠乾無奈的搖了搖頭。
“你啊！”
指著洪易，知道他今天心情不錯，趙悠乾示意了一個桌子。
“洪易你先坐那，我給你上菜，順便把炒出來的這道也給他們分一下！”
新鮮的炒菜就不能保存了，馬上吃掉才是最好的。
給每位食客都送上了一份，不算太多卻足夠吃了的料理，只是在路過炭治郎他們這里的時候，特意的將分量又放小了不少。
“你們啊，一個是剛剛彌補了元氣，身體狀況不穩定，一個是身體暫時還沒有能夠承受這么多元氣的本事，嘗嘗味道就好了！”
將小盤子給他們放好，趙悠乾難得的解釋了兩句。
禰豆子和炭治郎都連忙示意沒有關系。
見到趙悠乾走遠，炭治郎心理對這位頗為和藹的店長是十分的感激。
忽然托尼.斯塔克看到炭治郎盤子里的菜品分量，微微的皺眉。
“炭治郎，你不是學過什么呼吸法么？用兩下，看看能不能消耗掉體內多余的元氣，不然你這樣可太痛苦了。”
“好吃的擺在你面前都不能嘗。”
第一次聽到這種要求，要他拿呼吸法消化食物，不過炭治郎還是聽出了托尼的弦外之音。
“是...是么？我來試試看吧...”
在場的都是遠比他強大的存在，炭治郎也不介意使用呼吸法看看，能不能有什么讓他們也驚奇的地方，如果可以幫在場的這些人就更好了，畢竟他進到這個地方一直都是在接受幫助。
可惜他好像也沒有什么能夠幫上其他人的...
‘呼...呼...吸...’
一開始動用呼吸法，整個諸天小館里好像就只剩下了炭治郎一個人一樣，強勁的力量從肺部席卷氣流進入血液，并且將大量的氧氣送入心臟，又輸送進各個器官，人體里沉睡的那些機能開始逐漸的被喚醒。
而在場的其他那些食客，甚至是趙悠乾在察覺到了炭治郎的呼吸法后眼中都閃過了一抹精芒。
“有點意思...”
三個字傳出，竟然將炭治郎的呼吸法都斷開，也將所有人的注意力集中了過去。
正是又飲下一杯仙茗的魍魎之主，奴良滑瓢！