第九章 粗中有細的殺豬菜(完)
殺豬菜準備得差不多，這個時候趙悠乾也才能有點空閑來品嘗自己之前做好的涼粉。
一入口的時候趙悠乾就又想到了小時候大夏天里，一口嗦掉小半碗刮涼粉的時候。
酸辣的味道，腐乳醬汁的氣味，都是他最熟悉的感覺。
后味里的一點點清淡的綠豆混合著羅漢果的清亮，也讓他覺得這個點睛之筆有著超乎他預料外的作用。
也是做菜消耗了不少體力，兩碗涼粉就兩三分鐘的功夫，全部都下了他的肚子，甚至還有些意猶未盡的感覺。
雖然他前面的桌臺還放著幾碗，不過他也不準備吃了。
不知道后面還會不會再來客人是一方面，另外他也想把這些帶回宿舍給雪女她們嘗嘗，想必座敷童子會很喜歡這種味道的。
嘴角露出了一抹笑容，趙悠乾的身影在炊煙籠罩下，頗有些怡然自得的味道。
而餐桌上的洪七公已經進入等食的階段，李洛克還在涼粉的酒精里不可自拔，吃一碗暈一會，吃一碗暈一會。
直到小館里所有人都聽得到的‘滴滴’聲音響起。
這是趙悠乾設置的鬧鐘，代表的是高壓鍋里的骨湯已經燉好，而很快又一個同樣的滴滴聲響起，代表了血腸，白肉一個個的都在這個時間完成了燉煮的工作。
拍了拍手，趙悠乾也從滴滴聲回過神來。
‘該完成這道菜了！’
將那些計時器全部按停。
說是完成，其實就只是組裝而已。
拿出一個銅鍋，不過并不是中間可以放炭火的那種，而是大口徑的類似砂鍋的那種銅鍋。
因為氧化反應，酸菜在銅鍋里會越煮越綠，越煮越脆，所以銅鍋就是酸菜最好的搭檔，將三大團的酸菜鋪好放在銅鍋的底部，然后撒入蝦干和海蠣干，高壓鍋里已經燉煮得散發出一股骨湯味道的湯品直接倒了進去。
一邊倒，一邊點燃銅鍋下的爐火，很快這些酸菜就開始了滾煮。
再將白肉拿出來，最好的五花腹協肉，切成薄可透光的肉片，一片片鋪在酸菜上，一時間銅鍋上竟然都看不到酸菜的影子，只有無數雪白的肉片在咕嘟的湯品里不斷上下搖動著，也讓骨湯上多了一些豬油的油脂漂浮，又在滾煮中被酸菜吸收。
接下來趙悠乾料理的就是精心制作的血腸了，從鍋里拿出三條，帶著鮮嫩的腸衣，包裹著透出暗紅的豬血。
刀子剛剛切下去，就是一道汁水飚了出來，一股獨屬于豬血的香氣就飄散開來。
早已經迫不及待的洪七公一個閃身就來到了最靠近廚房的吧臺，眺望著趙悠乾最后的組裝，如果他這個時候將手里又拿起的一碗涼粉放回去就更好了。
最后將切好的血腸擺好，湯里放入鹽和白胡椒粉，然后趙悠乾拿起蓋子將已經燉煮開鍋的殺豬菜蓋住，繼續悶煮十五分鐘，直到酸菜和白肉入味，一道風味粗獷卻蘊含著耀州北方居民細膩心思的殺豬菜就完成了。
配上蔥花香菜，還有必不可少的蒜醬也就是大蒜末配醬油作為蘸醬，底下有著火爐燒著的耀州東北特色料理就徹底的完成了。
趙悠乾甚至還搭配了點豆腐和粉皮，算是將這道菜當成了一種另類的火鍋，肉和血腸吃得差不多了，還能加入新的骨湯，來煮這些涮品。
只見洪七公好不容易回到了已經把吃完的涼粉碗收拾掉的餐桌前，一個不小的銅鍋下面燒著煤炭就這么端了過來，也就在趙悠乾揭開這銅鍋的蓋子瞬間，一道閃亮卻不算刺眼的淡淡金光散發出來。
鍋中的血腸和白切豬肉都染上了一層金光，更重要的是那被燉煮出來的骨湯，淡淡的金色混合著黃綠相間的酸菜在不斷的滾煮著，讓人仿佛看到了一副夢中的場景一般。
并不算特別濃烈的香氣，可是揮之不去的豬肉鮮美配上酸菜的氣味，就已經讓人難以遏制食欲了。
不止是洪七公這位老饕，趙悠乾和李洛克也是忍不住的拿起了碗筷。
“還考慮啥？開搞！”
真正愛吃的人就是這么直接，洪七公也不顧自己年紀比身邊兩個大不少，吃起來東西那叫一個不客氣。
一大勺連湯帶肉帶血腸，都裝進了碗里，當然最最重要的酸菜自然是越多越好。
于是乎趙悠乾和李洛克只能看著這位武功爐火純青的天下五絕之一，手動的飛快，將自己的碗堆成了一座小山。
甚至趙悠乾十分的懷疑，要是那碗還能裝的話，洪七公還能再裝幾勺進去。
還好，這就是一個普通的飯碗，就算已經裝得滿到堆起來了，也還是有極限的...
‘雖然這個極限已經很高了...’
趙悠乾眼角抽抽的看著洪七公碗里已經堆得比他坐著還高的酸菜以及白肉血腸，終于放棄了吐槽的想法，而是轉過頭來自己先裝了一大碗已經熬煮了十幾分鐘有著酸菜，白肉，血腸以及骨湯味道的濃郁湯頭。
這才是精華當中的精華，為了提鮮他還放了一些蝦干以及海蠣干，增加一些海鮮的風味，更加讓這湯味道清冽醇厚。
“呼呼”
吹了一下，讓手里這碗湯稍微冷一冷，這個時候趙悠乾可不會用百鬼的能力降溫，少了這一股滾燙熱辣的鮮味才真是缺了感覺。
李洛克在背后學著趙悠乾的做法，也是先弄了半碗湯，小心翼翼的吹著，他也不敢吃太燙的。
可是當他第一口的鮮湯入口之后，他就完全被這濃醇酸香又帶著一股海鮮鮮美的味道俘虜了。
就好像有巨大的野豬正穿行在酸菜的森林當中一樣。
豬骨豬肉的香氣濃醇本應該讓人感覺到一股豬油的味道，偏偏酸菜的加入，將豬油的油膩完全吸收，可是在這森林里居然還有不可察的細雨落下，那雨水里蘊含的全是海鮮的滋味。
幾乎是一口灌入，李洛克就已經是面色通紅，渾身好像在進行桑拿一樣，他體內的血液和細胞開始不斷的滾涌，沸騰的力量又被一股輕柔的能量撫平，融入他的細胞當中，一種更細致的改變他潛能的變化正在他的體內出現。
更重要的是他的查克拉仿佛被點燃了一般，在被消耗，可是也在變得更加的精純。
“好吃，太好吃了！”
只不過現在的李洛克可沒有空閑管自己身上的變化，他如今可以體會到的就是這道菜，太好吃了！