第六章 灌血腸,腌咸肉
八大碗涼粉擺在餐桌臺面上，趙悠乾看這那對老少只覺得后腦勺疼，這兩個家伙可真不省心。
還好他也算是好脾氣的了，連忙又拿上了一碟蘿卜干。
“其實有黃瓜和豆芽增加口感了，蘿卜干可以加可不加，不過有些人喜歡所以我單獨弄了點出來，你們要是覺得少了點口感，就可以放進去，蘿卜干腌制的咸甜味也可以增加涼粉味道的層次。”
見到趙悠乾拿來了蘿卜干，洪七公可是沒有一點客氣的，直接弄了一筷子放在涼粉上，然后就開始從下往上開始翻拌著這涼粉。
你說也是奇怪，這輕輕一碰就會斷掉的涼粉竟然在洪七公的翻版下只看著裹上了越來越多的調料，卻沒有一根斷裂，反倒是露出了越發誘人的色澤。
李洛克倒是沒有放蘿卜丁，而是直接準備嘗嘗原味，可是當他開始攪拌的時候，沒有想到自己的筷子一動起來，那些長條的涼粉就全部斷掉了。
洪七公眼睛露出了一絲精芒，看著露出沮喪神色的李洛克輕笑一下。
“小子誒，你外功練的不錯了，可是只有傻頭傻腦的一味的剛勁可不行，要拌這個粉得用上如水如風的柔勁才行啊！”
只見洪七公的雙筷子如同兩條游龍一般，似乎已經離開了他的手指控制，可是偏偏將那些易碎的涼粉攪拌得好像溪水一般不斷旋轉流淌，更是不見一根斷裂。
看得小李是雙眼發蒙，他也沒有想到這么一個看似尋常的老頭，竟然還有這樣高深的體術技巧。
而且看樣子，似乎并不是用查克拉造成的，而是一種內在的運勁技巧，而這種技巧，就算他是學的剛勁拳，也應該能夠學得會。
作為體術一道天賦絕頂的人物，李洛克幾乎是一瞬間就斷定了這件事。
“洪...洪老前輩...”
李洛克聽多了趙悠乾對洪七公的稱呼，雖然言語不通，不過在諸天小館卻都能理解對方說的意思。
就在他想開口詢問這種手法是怎么做到的時候，趙悠乾的聲音響起來。
“別玩了！拿料理當玩具，信不信以后我都給你豬食吃？”
悠悠的聲音，卻讓洪七公臉上得意的笑容一下就凝重了起來，吃慣了諸天小館的料理，再讓他吃豬食，那種痛苦...
只見洪七公連忙將手里筷子再次握緊，又施展了柔勁將碗里旋轉的涼粉條定住了。
訕訕的看著李洛克，也不知道是對他說，還是對趙悠乾告饒。
“先吃東西，先吃東西，有事后面再說，后面再說！”
要是為了一時間的爽快，沒了趙悠乾這么一位手藝絕倫的免費大廚，只怕洪七公到死都不會原諒自己。
更何況趙悠乾剛剛得到了黃蓉的手札食譜，說不定什么時候他就能吃上那些讓他心心念念的美味，可不能就這么斷了自己的后路。
李洛克雖然是個莽撞的人，這種局面下也知道自己不好開口讓洪七公教授什么，于是就低下頭看著自己攪拌得斷裂了不少，卻也已經將醬料攪勻的涼粉，吞了口口水。
‘先吃再說！’
露出了一抹憨笑，李洛克一筷子下去，提起來的時候卻沒有夾到幾根涼粉，讓他頗為錯愕。
正看著自己筷子上零零散散兩三根的涼粉一陣呆滯，洪七公那邊已經傳出了喝湯一般的吸溜聲音。
再看這位老吃客果然是不一般，就算他可以夾起那涼粉，卻也不是最好的吃法，端起了碗筷子不夾而是順著碗邊，將里面的涼粉連著佐料一起撥進了嘴里。
伴隨著一陣吸溜的聲音，洪七公的臉上竟然露出了迷醉的神色。
“這種爽滑無雙的口感，香辣酸爽的味道！”
驚呼不斷的從洪七公嘴里傳出，誰能想到這么看上去不起眼的前菜小吃，竟然會比許多正餐都要好吃。
本來就是經過冰鎮做法制作而出的涼粉，就透著一股涼絲絲的氣息，一入嘴里微微帶著些口感，可是當你上下顎一碰的時候，那所有的涼粉就又都化開了，只剩下了一點蘿卜干和黃瓜絲，豆芽的清脆。
緊接著就是一股酸辣的味道侵襲了整個口腔，濃烈而不讓人難以接受，接著細細的品味咸度才會出現，生抽搭配著腐**，不止是有著一股鮮味更是有著一點發酵的奇異乳香以及淡淡的甜酒味道。
最后才是蒜汁的味道和麻油的香氣擴散出來。
而當所有的味道散去，淡淡的綠豆味道還有一股若有若無的清涼感覺，讓洪七公沒有吃一般涼粉只有調料味道，而吃不到一點食材本味的感覺。
可是綠豆味道洪七公還能理解，畢竟這涼粉看樣子應該是綠豆粉做的，但那種清涼的感覺從何而來？
就在洪七公抬頭準備詢問的時候，在他對面的李洛克正學著他抱著碗，撥著涼粉入嘴，一瞬間就露出了豬哥的神情。
“這小子...”
失笑的看了一眼李洛克，洪七公還是忍不住向著趙悠乾問出了那個問題。
對于真正的美食家老饕來說，美食好吃還不夠，還要刨根問底，知道為什么好吃才是真理。
不然只會傻乎乎的吃，叫什么美食家，自稱什么老饕？
“其實也不復雜，我在制作涼粉的時候，稍微加入了一點熬煮羅漢果的汁水，讓涼粉多了一點清潤咽喉的藥性，也能夠使得這種開胃的涼菜在吃完后給人是清爽的感覺，而不是單純的調料味道。”
趙悠乾倒是沒有掩藏自己這種小技巧的秘密，其實倒也算不上多么重要的改造，只是點點巧思而已。
基本上對涼粉的味道沒有太多的加強，只能算是對這道菜的試驗做法。
如今看起來，洪七公和李洛克也比較滿意，這就讓他很高興了。
此時趙悠乾面前是一大盆的豬血，另一邊是已經放入了食鹽，胡椒粉，五香粉，花椒粉腌制的咸肉。
趙悠乾做的這種咸肉算是半成品，不需要風干，直接將肉沾滿了做好的調料鹽粉，然后封存好放上三天就可以，如果想吃臘肉直接就去熏干，不想吃的話，就直接放入冷庫冰凍，風味絕對比尋常的豬肉要好上許多。
更重要的是這種做法可以大幅度的減少野豬身上所帶著的腥臊味，也能讓李洛克多帶些離開，作為半成品也可以保存好，多吃一些時日。
至于面前的這一盆子的豬血，趙悠乾既然是要做殺豬菜，自然就是要做血腸了！