第九十二章 四象席(二)
“完成度極高的鱉蒸羊！”
“就是不知道他改了一些食材，到底味道會有什么變化了！”
僅僅是從空氣當中傳出的味道，薙切仙左衛門便已經足夠分辨出這道菜的成色。
而耀州這道潮汕出名的古法菜，他自然也品嘗過，只是黃酒甲魚他還能看出幾分鱉蒸羊的模樣，羊肉以三種姜來烹制，加上香料，就連他也不知道到底味道如何了。
畢竟姜本就是辛辣之物，碰上溫補的羊肉這種搭配方式就是極少。
又要融合性寒的甲魚，其中的配搭如果是一點有誤，不但菜品味道有損，而且本身滋補的功效也會大打折扣。
對于這點薙切仙左衛門還是有些說不出的擔憂。
似乎是察覺到了仙左衛門的憂慮，德風雷嘿嘿一笑。
“到時候要是難吃，不知道食之魔王是為了遠月保存面子呢，還是大義滅親呢？”
察覺到了德風雷今天以來一直不尋常的舉動，薙切仙左衛門眼中閃過一絲精芒。
隨即不甘示弱的開口。
“那就看德風家的當家是認真評判，還是帶上自己的想法了。”
“不過對于老夫而言，料理之神圣，不容褻瀆！”
似乎是得到了滿意的答案，德風雷點了點頭，也沒有在去追問任何一句話，只是看趙悠乾料理身影的眼眸越發的明亮。
“好厲害，太厲害了，光是這種氣味...”
觀眾席上一個學生仿佛喝了酒一樣，沉醉在自己呼吸著空氣里的味道當中，似乎想要分析出這里面的配比。
“老姜，沙姜，南姜，桂皮，香葉，八角，花椒，白芷...”
“不對，加入了甲魚之后，香味又變了！”
呢喃的自語卻已經將趙悠乾所用的所有香料全部透露了出來，而他也正是這一屆擁有超強天賦的人之一，超嗅覺的擁有者，葉山亮！
在食戟之靈當中，前期甚至可以壓制住主角幸平創真的男人，他的廚藝毋庸置疑，對于料理的堅定更是如此。
所以他才能在大部分新生都被飄蕩的香氣激發出食欲后，依舊冷靜的學習趙悠乾展露出的廚藝細節。
除他之外，新生當中，也只有幸平創真，一個身材高大的大漢，還有一個面容秀氣的溫柔女生憑著自己的意志強行抵抗著洶涌而來的食欲，死死盯著趙悠乾的動作。
“一覽無余的制作手段，沒有任何一點特殊的廚技處理，偏偏有著化腐朽為神奇的力量。”
淺間神社的大神官輕嘆一句。
“這樣的視頻要是傳播出去，不知道要打多少唯廚技至上廚師的臉，基本功達到一定程度后，一舉一動便是廚技了啊！”
同在評審席上的風間雪芝用折扇遮住自己的嘴巴，低聲道。
“大神官這話可要慎重，流傳出去就算淺間神社根深蒂固也要小心那些所謂‘革新派’的暗中手段！”
大神官卻露出了一絲嗤笑。
“什么革新派，不過是美食會和黑暗料理人的狗而已。”
在場的其他三位，就算是敵對美食會的IGO分部部長也是充耳不聞，全然當做兩位老太太的話沒有出現過。
只是全神盯著趙悠乾從未停歇的手。
將鱉蒸羊的最后一步開始后，趙悠乾便開始轉過頭來處理已經半成品的雞肉塊，再次將火開大，不過這一次趙悠乾加入了洋蔥，大蔥，小蔥，來進行熬制香味，直到菜籽油內的味道已經被濃郁的蔥香充斥，他才將淺黃色的雞肉塊再次放入高溫的油鍋里復炸！
第一道油炸讓雞肉表皮的水份干枯，當放置一段時間后，雞肉內的水分又會再次滲透出來，進行第二次復炸的目地便是讓雞肉外表能夠長時間保持酥脆，而這種手段許多炸物都可以用到。
不過趙悠乾要制作這道配合其他菜色的朱雀吐焰可不止是二次復炸這么簡單。
只見他將雞肉再次炸到淺褐色后，又一次撈出放置，明顯是準備第三次復炸！
“這是為什么？再炸下去，雞肉內的水份就會被全部抽離了，就算是品質極好的陽江雞也會雞肉干澀無味！”
“口感全失。”
十杰觀察室里，司瑛士露出了一絲驚色。
然而一個一直沒有說過話的人露出了一抹輕笑。
“如果趙導師要的就是水份全無呢？”
和善的面容仿佛永遠不會生氣，可是在場的十杰都知道，這位的廚藝堪稱深不可測，卻每次都藏而不露。
他正是如今的十杰第七席，一色慧！
“追求極致的酥脆口感嘛？”
在場的十杰不說料理水平，對于創意和料理的可能性研究卻是已經屹立在了東櫻的前端，很快就猜測到了趙悠乾的想法。
“可是這樣的做法，又和融合能扯上什么關系呢？”
皺眉的人不止是提問的司瑛士，就連之前開口的一色慧也陷入了沉思。
“有意思！”
看著趙悠乾將三種辣椒依次下鍋，然后爆香蔥蒜姜末，最后將復炸了三次的雞肉放入拌炒，加入白糖，胡椒，鹽收尾。
德風雷露出了一抹意外的神色。
畢竟他見識過的朱雀吐焰絕不是這個樣子的，那場直播里也完全不同。
可是趙悠乾依舊附上了一杯烈酒在菜品旁邊，誰也沒有想到第一道完成的菜品竟然會是這道充滿麻辣氣息，讓整個舞臺都彌漫著一層淡淡紅色的川省創意菜！
鱉蒸羊也已經到了最后關頭，趙悠乾并沒有打開砂鍋，而是直接將砂鍋端起，淋上了一圈黃酒，點燃后放在了朱雀吐焰的旁邊。
接著便是已經制作近半的橙湖蟹，當已經熬煮好的蟹湯配上橙汁橙肉，還有蒸煮好拆解下來的蟹肉蟹膏混合，一個個從烤箱里拿出來的蓋子放在挖空裝滿蟹肉蟹湯和橙汁的橙子上。
這道橙湖蟹便也已經完成。
時間尚存，最后一道菜也開始露出了它的廬山真面目。
正是最普通，也是最常見的一道菜！
油燜筍！
初時備好，放在冰水里浸泡了三個小時的筍心片被拿出，放入炒鍋當中，僅僅是剛剛開始烹炒，一股奇異的香味便已經蔓延開來。
完全不止是一道菜的味道。
就好像吸收了前面三道菜的精華一樣，無數的味道被吸引了進去。
就連被食欲沖昏了頭腦眼中只有狂熱的新生們也都恢復了理智。
評審席上的幾位大人物也是頭次真正動容！
“這是？？”