美食從和面開始 第1493章 做羊蝎子
雖然之前在店里四處轉悠的時候，粉絲們一直在討論這事兒，直播間的熱度挺高的。
但等羊蝎子端上來之后，李浩往座位上一座，這個時候，直播間才算是徹底沸騰起來。
終于可以看李浩吃東西了。
相對于參觀徐拙投資的新店，大家其實更愿意看到的，還是美食。
特別是這種可以拿在手中啃的肉類，更是讓大家隔著屏幕都能感受到那種大塊吃肉的豪邁感。
剛開始大家雖然熱烈討論但興趣缺缺的原因還有一點，就是這里只是徐拙投資，卻不是徐拙主廚，所以他們本能的覺得，味道應該很一般。
盡管倪長業最近出鏡率很高，他兒子的手藝應該也不差，但畢竟不認識，所以大家本能的不看好。
只覺得這是徐拙為了拉攏倪家父子，故意做的一場投資罷了。
但等一大鍋羊蝎子端上來之后，大家的質疑全都消失不見。
畢竟這一大鍋羊蝎子，看起來實在是太誘人了。
今天因為是拍視頻，所以徐拙特意讓倪大成準備了紅湯羊蝎子。
羊蝎子最正宗的吃法，還是白湯比較好，這樣才能吃出羊肉的鮮美，但白湯的羊蝎子，拍視頻做直播的效果不太好，對觀眾們的沖擊力一般。
相對來說，還是紅湯比較誘人。
已經徹底燉爛的羊蝎子盛在滿是紅油的湯里，看著就讓人有食欲。
鍋里的湯燒開后，已經戴上手套的李浩，就迫不及待的開始吃了起來。
吃羊蝎子需要用手，有些關節之類的部位，甚至還需要撕扯，這種比較粗獷和原始的吃法，最能激發食欲。
所以看了一會兒之后，直播間就滿是再次敗給李浩等彈幕。
直播間再次掀起了點外賣的浪潮。
而一些身在京城今天不用上班的人，則是紛紛詢問羊蝎子館的地址，準備過來打卡。
今天來吃不僅能夠過癮，而且還能和徐拙來個合影什么的，最重要的是，剛剛徐拙可是說了，今天過來打七折。
這么好的優惠活動，怎么算都合適。
哪怕羊蝎子味道不好呢，跟徐拙合個影也不虧啊。
徐拙把羊蝎子館的地址發在了評論區，并且進行了置頂。
京城人對羊蝎子有種難以割舍的情懷，所以半小時后，第一批粉絲就已經到了。
徐拙熱情的招呼他們入座，還讓服務員送小菜給他們品嘗。
人越來越多，直播甚至都有些難以為繼了，因為這會兒店里差不多已經坐滿，不少人來到之后，不管有沒有空位就往里擠，見到徐拙之后，不管三七二十一，掏出手機就咔咔一陣猛拍。
徐拙自然也不好拒絕，笑著跟他們打招呼，然后吩咐服務員好好接待。
這會兒沒有空位，自然也沒啥好接待的，只能在門口擺上一些小凳子，弄一些瓜子花生等小吃，讓大家耐心等待。
羊蝎子很好吃，徐拙一邊吃還一邊跟大家科普吃羊蝎子的好處。
不過直播間的人卻不太滿足聽，紛紛要求徐拙也做一次，讓大家見識一下羊蝎子的做法。
假如能出一份教程的話，那自然更好不過。
徐拙也沒拒絕，他笑著說道：“這樣吧，等過兩天不忙了，我拍一期做羊蝎子的視頻給大家看看。”
羊蝎子的技能已經到手，但徐拙從沒有用過。
現在既然粉絲們有要求，加上正是給羊蝎子館做宣傳的時候，所以徐拙打算拍攝一期視頻，正好到時候再宣傳一波羊蝎子館。
畢竟不是所有人都喜歡看直播的，相對要求卡時間點的直播，大多數人更喜歡看的還是視頻。
這樣不僅可以利用碎片化時間，更重要的是，有相當一部分人，是不適應直播的那種氣氛的。
做羊蝎子，首先要買到羊蝎子。
羊蝎子是把整只羊分解后留下的羊脊骨，從脖子到尾巴全都有，整根骨頭肉比較少，里面夾雜有各種筋膜、脆骨和骨髓。
吃起來有點復雜，但愛的人卻根本停不下來。
因為這種細細尋找美味的過程，實在讓人欲罷不能。
拍攝羊蝎子的時候，徐拙原本打算拉上倪大成一塊兒拍的，但倪大成卻有點靦腆，說什么都不出鏡。
他之前工作的那個飯店，之所以敢降工資，大概也是跟倪大成的這種性格有關。
比較好欺負嘛。
既然他不同意出鏡，徐拙只得自己來做。
他也懶得去店里拿羊蝎子，就在附近菜市場買了一根，又買了其他一些配料，然后便來到拍攝視頻的工作室，開始準備拍攝。
在決定拍羊蝎子之前，徐拙為了烘托熱度，特意在微博上發起一項投票，讓大家選擇要做的羊蝎子的口味。
到底是白湯、紅湯，還是清湯。
味道上，到底是原味，還是醬香或者麻辣。
他掌握的技能比較雜一點，但不能全都做出來，所以讓大家選擇，看大家都喜歡吃什么。
這樣以后再宣傳羊蝎子館的時候，也能有的放矢的進行宣傳。
結果紅湯的麻辣羊蝎子毫無意外的勝出，氣得季明宇這個京城土著發微博吐槽京城本地人不投票。
羊蝎子不管是原味也好，醬香也罷，都是很正宗的吃法。
但是麻辣羊蝎子，這也算羊蝎子嗎？
然而事實就是這樣，徐拙也只能遵從粉絲們的選擇。
不過以后，他還可以把其他口味的羊蝎子給做出來，滿足所有人的要求。
麻辣味兒得羊蝎子，做起來跟紅燜羊肉有點相似，不過也有區別。
這道羊蝎子需要用到的配料不多，除了作為主料的羊蝎子之外，剩下的就是蔥姜等配料和花椒八角干辣椒小茴香等香料。
另外還要用到的一種重要調料就是——麻辣牛油火鍋底料。
用火鍋料來做麻辣羊蝎子，不僅簡單快捷，而且還能省去用豆瓣醬炒紅油的步驟。
更重要的是，在做的時候，還可以宣傳一波徐小廚品牌的火鍋底料。
一舉多得。
徐拙把要用的食材和香料調料全都擺到工作臺上之后，然后換上廚師服，在攝像師的示意下，正式開始制作羊蝎子。
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