美食從和面開始 第1070章 季家烤鴨店
徐拙之所以想跟賀國安聊聊，或者說見見賀國安，主要就是他偷摸看了葛家發布的招股書。
上面詳細羅列了大小股東的名字，但是徐拙從頭到尾，都沒有見到賀國安的名字，只有在員工介紹上，才找到了賀國安三個字。
員工只享受股權激勵，而且葛記飯莊招股書上員工享受的股權激勵占比很少，算下來估計跟年終獎差不多。
說白了就是把本該給員工的獎金換個方式支付而已，沒什么參考價值。
另外就是，股權激勵只有在職才有，一旦辭職，一毛錢都沒。
辛辛苦苦給葛家打了一輩子工，結果只換來這么一個結果，徐拙覺得賀國安心里應該會不爽，所以想約他見一面談談。
不求能挖墻腳或者別的，只要能惡心一下葛家的人就行。
但是聽季明宇的意思，賀國安已經小半個月沒去上班了。
這很說明問題啊。
京城的路很堵，從高鐵站到季家烤鴨店總店的路上，車子走走停停，就沒上過40邁。
季明宇開車時候應該不短了，因為他一路上都在嘮嘮叨叨的說個不停，不是抱怨京城的車太多路太窄，就是抱怨前車后車的腦殘操作。
比如后車無腦按喇叭，比如前車慢吞吞的被別人加了塞。
這些都是他吐槽抱怨的對象，典型的老司機作風。
跟季明宇相反，季文軒的話倒是不多，只有走到長安街上的時候，他才指著某處建筑說是當年跟老爺子一塊兒工作過的地方。
老年人都喜歡回憶過去，年輕人更愿意暢想未來。
比如現在，徐拙坐在車上，兩只眼睛卻直勾勾的看著外面，在幻想著未來的新店開在哪個位置比較好。
當然了，這些都是心里yy。
因為現在處在長安街上，就徐拙那點散碎銀子，再加兩個零也開不起三千平米以上的酒樓。
一路波折，總算到了季家烤鴨店的總店。
這會兒才下午五點，太陽還很高，但是門口已經有顧客開始排隊等位了。
從這點就能看出來，季家烤鴨店生意的火爆程度。
當然了，這也跟季家烤鴨店的定位有關，他們家定位就是大眾美食，在京城眾多的老牌餐飲中，季家的消費相對來說比較平民。
人均一二百塊錢，菜品實惠，味道超好，特別是烤鴨，評價都說遠超全聚德，但因為宣傳力度不大，所以一般都是京城本地人來吃。
外地人來京城的飯店打卡，首選地永遠都是全聚德和東來順。
季家烤鴨店的總店一共上下兩層，里面的餐桌擺放得有點密，甚至連樓梯口旁邊也擺了一張可以坐兩個人的小桌子。
這點徐拙倒是能夠理解，畢竟這是寸土寸金的京城，沒在大堂里安排餐位已經算很講究了。
來到樓上，季文軒和季明宇帶著徐拙來到了一個小包房中。
里面已經擺上了幾樣茶點和一壺茶水。
季文軒坐下來抿了口茶水，這才說道：“小宇已經跟賀國安約好了，明天晚上一塊兒來這邊吃飯，你覺得怎么樣？”
這挺好的，給了徐拙充足的休整時間。
估計賀國安也已經知道了自己來的消息，讓他也適應一下。
徐拙打的什么主意，賀國安應該心知肚明。
他剛開始之所以一直憋著不見徐拙，就是不想跟葛家鬧翻。
但是現在，既然他選擇了見徐拙，就說明已經有了和葛家做個了斷的心思了。
不管以后他是選擇自己創業還是給別人打工，應該都不會再跟葛家有瓜葛。
畢竟葛家的這波操作，實在是讓人寒心。
辛辛苦苦給他們做了幾十年廚師長，讓葛記飯莊一步步發展壯大，賀國安在這里面肯定付出了太多太多的汗水。
但是現在上市的時候，卻一分一厘的股份都沒給。
這是人干的事兒？
不過現在好多當老板的都是這種心思，總是抱著那種“三條腿的蛤蟆不好找，兩條腿的人滿大街都是”這種觀點對待員工。
員工不會說話，辭退！
員工沒有眼色，辭退！
員工不回微信，辭退！
員工不愿加班，辭退！
有功勞全是自己的，有過錯全是員工的。
每天只會找茬挑錯，想著法子克扣工資，卻對員工們付出的汗水視若無睹。
每到月底，其實徐拙也很很想當個這種老板，因為可以節省很多錢，但是良心上卻過不去。
現在，葛家的人良心是過得去，但卻寒了賀國安的心。
徐拙覺得，明天跟賀國安好好聊聊，說不定能挖出一些葛家的丑聞呢。
到時候只要在網上含沙射影的說一下，自有一大群腦部專家把這事兒給補上來，到時候葛家應該也能再火一把。
喝了茶，吃了一些點心，徐拙拎著背包出門，他來的時候就在對面的酒店開了間房，這會兒過去把入住手續補一下，順便把行李放進去。
六點半的時候，徐拙接到季明宇的電話，下樓來到對面的季家烤鴨店準備吃晚飯。
這也是季文軒安排的接風宴。
徐拙在京城的熟人不多，而且不是個愛熱鬧的人，所以今晚吃飯的人很少。
除了季文軒和季明宇爺孫倆之外，還有就是季明宇的發小賀炎，也就是賀國安的小兒子。
跟高高瘦瘦的季明宇相比，賀炎的個頭稍微有點矮，皮膚有點黑，不過跟季明宇一樣，話也很密。
徐拙剛坐下，他就采訪一樣問了一堆問題。
比如怎么出名的，比如當名人什么感受，比如今天來的時候有沒有粉絲接站什么的。
賀炎會出現在這里，徐拙一點都不覺得奇怪，肯定是賀國安的意思。
不過賀國安越是這么試探，越說明對葛家比較失望。
烤鴨上來，幾人邊吃邊聊。
徐拙熟練的托著一張荷葉餅，夾著烤鴨在甜面醬上蘸一下，然后再放點蔥絲和黃瓜條，卷起來送進嘴里一咬，頓時滿口生香。
鴨肉的香味，面餅的香味，面醬的香味，以及蔥的清甜和黃瓜的清鮮，匯聚在一起之后，讓原本因為旅途而沒多大胃口的徐拙，頓時食指大動。
吃烤鴨，吃的就是這種復合的味道和多重口感。
徐拙越吃，越有種去后廚把烤鴨學到手的沖動。
不過想想自己已經有個關于a級北京烤鴨的任務了，所以徐拙沒有多此一舉。
與其浪費這么一次機會，不如多學點別的菜品呢。
大家吃著美味的烤鴨，誰都沒提賀國安的事兒，也沒人提葛家，盡管季明宇和賀炎都想知道，徐拙到底是怎么跟葛家卯上的。
不過吃著聊著，大家的話題還是不由自主的開始往這方面引。
賀炎端著面前的啤酒喝了一口，看著徐拙問道：“徐老板，我問你個事兒吧？”
徐拙點了點頭：“你說唄。”
“你到底會不會做帶子上朝？你連著給好幾個嘲諷我爸的微博點贊，這到底是什么意思？”
賀炎的話，讓場面一度有些冷。
徐拙把手中卷好的烤鴨塞進嘴里，一邊咀嚼一邊說道：“那都是公司的人操作的，為的是嘲諷葛家。不過有一說一，你爸做的帶子上朝跟原版比較的話，還真有點出入。”
賀炎放下手中的筷子，雙眼直勾勾的盯著徐拙：“你真的會做？”
徐拙點了點頭，隨手拿起一張荷葉餅，繼續吃烤鴨。
不過他這個舉動，卻讓在場幾個人都愣住了。
尤其是季文軒，他很清楚帶子上朝那道菜早就失傳了，現在能找到的也就只有寥寥幾句記載，根本沒人會做。
徐拙要是會做的話，那對整個魯菜菜系來說可是天大的好事兒。
當年那么輝煌的魯菜之所以沒落，還不是因為傳奇名菜失傳的原因嗎？
要是把這些菜品全都恢復過來，魯菜說不定會再次煥發出活力。
為了確定徐拙不是說大話，季文軒又問了他一遍：“小拙，你真會做？我記得你爺爺都做不來，誰教你的？”
徐拙想了想，給出了一個比較讓人信服的理由：
“季爺爺，您知道當年在蓉城定居的張正德老爺子嗎？他臨終前送了我一本書，上面記載的都是民國那會兒比較流行的菜式，其中就有帶子上朝。”
張正德的大名季文軒自然是知道的。
聽了徐拙的話之后，他長長的松了口氣，表情變得激動起來：“沒想到啊沒想到，帶子上朝這道菜居然還有重見天日的機會。
小拙，這樣吧，明天賀師傅來的時候，你給我們做一下這道菜怎么樣？讓我們也開開眼界。”
徐拙自然沒有什么意見。
剛剛賀炎問他點贊那事兒的時候，徐拙就知道，賀國安不見自己，說不定就是被自己那頓點贊的騷操作給刺激到了。
假如能在他面前做一次帶子上朝，這是再好不過的事兒了，因為這樣可以打消對方的疑慮，讓他心服口服。
想到這里，徐拙說道：“那行，那明天我就把這道帶子上朝給做一遍，正好也請季爺爺和賀伯伯指點指點，看又沒有什么紕漏。”
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