美食從和面開始 第889章 烘焙是女人的一道坎
(文學度)
徐拙換上鞋就下樓買去了，不過心里還是有些疑惑。
用棉花糖做沙琪瑪，這做出來出來味道真的好嗎？
而且這種做法，一般是b站那些喜歡鉆研黑暗料理的up主干的事兒，老爺子怎么也……
難道這就是b站逛多了的后遺癥不成？
來到樓下小超市，徐拙買了三包白色的日式棉花糖。
這種棉花糖看上去軟軟糯糯的，顏值倒是不低，而且上面也標注有可烘焙，也可做成牛軋糖和雪花酥。
嘖……
現在那些喜歡做烘培的小姐姐開始玩兒棉花糖了嗎？
連小區超市都有這種貨源，而且各種顏色都有，非常齊全。
超市的老板正在門口叼著煙寫廣告牌，一邊寫一邊跟徐拙閑聊。
“最近這小區里有一些大姑娘小媳婦兒迷上烘焙了，我就進了點相關的食材，不過這幾天，銷量有點下降了。”
也不知道從什么時候開始，女孩子跟烘培聯系到了一起。
談戀愛了，會買個烤箱學烘焙，這樣才能做出屬于自己的幸福味道。
失戀了，那就買個烤箱學烘焙，告訴自己女孩子要自愛，要對自己好。
婚后閑著沒事，買個烤箱學烘焙，享受生活的同時，也能收獲大家的贊美。
有孩子后，更得買個烤箱學烘焙，這樣才能讓孩子吃到放心的輔食。
徐拙也不知道這場烘培的營銷是誰發起的，反正把烤箱的銷量拉得挺高。
不過大多數人買了烤箱新鮮一段時間后，就會束之高閣，要么放在家里落灰，要么掛到閑魚上轉出去。
小部分享受烘培樂趣的人，會樂此不疲的嘗試各種做法。
然后在朋友和家人的攛掇中，開始在朋友圈打廣告，售賣自己的烘焙作品，成為一個微商。
只是大部分都會面臨銷量慘淡的現實，只有很小一部分人，才能把這這門生意做好。
但是她們很快又會陷入到底用高檔食材獲取口碑，還是用中端食材賺取利潤的矛盾中。
徐拙結了帳，看到超市老板把剛剛寫好的牌子掛在了門口：
高價回收各種烤箱及烘焙器材。
這老板也挺有意思，居然從烘培食材銷量下降中，發現了新的商機。
大概這就是傳說中的商業嗅覺吧。
幸好自家媳婦兒不研究這些，沒有這種煩惱。
回到樓上，徐拙把買來的棉花糖交給老爺子，然后站在一邊看他操作。
架上炒鍋，老爺子從冰箱里拿出黃油，剛放進鍋里沒多久，熊仔就聞著味兒湊了過來。
“上次剩了點雞胸肉給它用黃油煎了一兩片，然后這只小貓就迷上了黃油的香味兒。”
老爺子用腳輕輕把腳下的熊仔踢開，免得不小心踩到它，然后沖徐拙吩咐了一聲。
“去冰箱里給它拿點吃的，真是被你奶奶慣得沒一點樣子。”
徐拙抓了一小把凍干零食放在貓碗中，熊仔這才顛顛的從廚房跑出來，把臉埋在貓碗中，享受它的加餐去了。
黃油融化后，老爺子往鍋里倒了一包棉花糖，開小火，讓棉花糖在鍋里慢慢融化。
等到全都化開后，老爺子往里面倒了一些奶粉。
攪拌兩分鐘后把火關掉，然后把剩下的那些炸過的面條倒進去，開始攪拌。
“這樣做出來的沙琪瑪有股奶香味兒，吃起來很有嚼勁，適合年輕人吃，奶粉放得越多，做出來的沙琪瑪就越硬。”
老爺子一邊說著，一邊用力把鍋里的棉花糖糖汁和面條攪開。
徐拙好奇的問道：“這不就是雪花酥嗎？”
“不一樣的，雪花酥里面放的是比較酥脆的餅干，做沙琪瑪的面條不適合做雪花酥，因為酥脆程度不太夠。”
這么講究的嗎？
等到鍋里的食材攪拌均勻后，老爺子又拿一個托盤，刷油后把這些面條裝進去壓平，另一種口味的沙琪瑪就做好了。
用棉花糖和奶粉做的沙琪瑪，剛吃的時候會有點硬，但是入口沒多久，就會變得香香軟軟的，非常美味。
接下來，老爺子開始做牛軋糖。
依然是在鍋里放黃油，化開后把棉花糖放進去小火融化。
趁著這個功夫，老爺子去弄了點去了皮的熟花生仁，又拿了一把熟了的巴旦木。
等到鍋里的棉花糖融化后，老爺子往里面放了一些奶粉。
攪拌均勻后，關火，把花生仁和巴旦木放進去攪拌均勻，然后放進一個干凈的烘焙盤里，壓平后放在一邊冷卻。
等冷卻后切成小塊，就是人人愛吃的牛軋糖了，做起來非常簡單。
因為是用棉花糖和奶粉為主料做的，所以比買的牛軋糖稍軟一些，吃的時候完全不用擔心會硌牙。
牛軋糖做出來后，老爺子笑著說道：“既然你剛剛提到了雪花酥，那咱們就做一些出來，最近在b站看了不少這種視頻，正好也練練手。”
果然不管年輕人還是老年人，只要進了b站，就會學到一些奇怪的知識
雪花酥做法跟牛軋糖很相似，就是奶粉要放得更多一些，這樣質地才會稍稍發硬。
另外就是把牛軋糖里面的堅果，換成酥脆酥脆的小餅干。
這樣混合起來放在一個平底的容器中，冷卻后切小塊，就是美味可口的雪花酥了。
吃的時候柔軟與酥脆共存，奶香和甜蜜融合，絕對是好享受。
一下午時間做了四樣甜品，讓老爺子很有成就感，甚至還想讓于可可拍出來發網上。
不過這會兒小丫頭不在，而且網上做這種甜品的視頻太多，所以老爺子很快就冷靜下來了。
他戴上老花鏡，拿著手機開始翻看別的甜品做法，打算找個高難度的挑戰一下。
而徐拙，則是坐在廚房門口，跟熊仔大眼瞪小眼的對抗著。
或許是黃油的緣故，這只肥貓對廚房里的甜品格外上心，好幾次都差點把門扒開進去偷吃。
徐拙無奈之下，搬了把椅子坐在廚房門口守著。
一人一貓正對峙的時候，于可可突然打開了電話。
“我等會兒有快遞要送到店里，你記得幫我簽收吖！”
“買的什么啊？”
“我買了全套的烘焙設備，準備寒假在家學烘焙，做出屬于我們的幸福味道，你期不期待吖？”
文學度
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