美食從和面開始 第786章 好吃就多吃點
(文學度)
在徐拙患得患失的期待中，蒸柜里的窩窩頭蒸好了。
開柜，出鍋！
整個過程一氣呵成。
徐拙把窩窩頭從蒸盤中拿出來，晾在了工作臺上。
然后他背著手，開始“檢閱”自己的勞動成果。
首先是玉米面窩窩頭。
這個窩窩頭看著真挺不錯的，金黃的顏色配上因為蒸制而顯得顏色有些深的紅薯葉，看上去讓人很有食欲。
而小巧的窩窩頭因為做的時候比較用心，加上玉米面不容易變形，所以這些窩窩頭看上去格外精致。
從賣相上來說，很成功，絕對能吸引到顧客。
而窩窩頭散發出的那股子玉米特有的香甜味兒，也十分好聞。
徐拙一閉眼，就仿佛回到了大學食堂，賣東北粘玉米的那個窗口一般。
這窩窩頭……
還真容易引發回憶泛濫啊！
不過徐拙再看看旁邊的高粱面窩窩頭，就有點失望了。
先不說味道好不好，光那黑乎乎的顏色，就讓人有些提不起食欲。
在做的時候，高粱面因為呈現出咖啡色，所以徐拙還在想，這顏色趁著碧綠的紅薯葉，說不定還能呈現出一種高級感呢。
結果……
這窩窩頭高級得像是去非洲進口的一樣。
盡管高粱面窩窩頭做的也很精致，但是因為顏色的緣故，讓人毫無食欲。
略失敗。
不過好在有玉米面窩窩頭撐著，讓徐拙多少有了點心理安慰。
看完外表后，開始嘗味道。
還是從玉米面窩窩頭開始。
徐拙掰了一塊窩窩頭，沒蘸蘸料就送進了嘴里。
慢慢咀嚼，細細品味著這窩窩頭的口感和味道。
先說口感。
玉米面因為沒有面粉的松軟勁道，所以吃起來有點硬。
這種硬，不是堅硬，而是一種比較密實的口感。
這使得窩窩頭很有嚼頭，卻偏偏沒有白面的那種勁道。
這種異樣感，再加上五米面本身的香甜，使得這窩窩頭越嚼越香，越吃越好吃。
再加上摻在里面的紅薯葉，和之前放的那些調味品的點綴。
徐拙覺得哪怕不蘸蘸料，自己也能吃……
一個半。
剛剛吃的那兩個窩窩頭也挺瓷實的，再加上還喝了一杯水，所以現在胃里真沒多少空間。
把這一小塊兒玉米面窩窩頭吃完后，徐拙又掰了一塊兒，在剛剛做好的蘸料中蘸了一下。
然后塞進了嘴里。
剛入口，徐拙就有種非常驚喜的感覺。
熟蒜的香味兒加上生蒜的辣味兒，還有一絲絲辣椒油的香辣味兒和小米辣的沖味兒……
這些味道融合在一起，再被香醋的酸味兒這么一襯托。
使得嘴里的窩窩頭一下子就升華了。
“好吃，真是太好吃了！”
雖然旁邊沒人喊666，但是徐拙還是自夸了兩句。
這蘸料配上這窩窩頭，真是絕配。
而且更重要的是，窩窩頭里面的紅薯葉，在這種香味兒的包圍中，依然保持著自己獨特的口感。
徐拙知道這蘸料配窩窩頭會很好吃，卻不知道會這么好吃。
所以他一激動，就……
一口氣吃了兩個窩窩頭。
然后毫無意外的吃撐了。
這會兒徐拙就有點羨慕李浩和孟立威了。
要是他倆的話，少說也能吃十個八個吧？
盡管已經吃撐了，但是徐拙還是強打精神，準備嘗嘗高粱面的窩窩頭。
看看這些黑窩窩是否還有拯救的可能。
假如味道可以的話，徐拙不介意再想想辦法。
但是如果連味道也不行，那就……
垃圾桶有請。
徐拙可不會允許，自己的人設崩在這些黑窩窩手中。
他試著掰下一小塊兒窩窩頭，先聞了聞味道，倒是有種粗糧面的香味兒。
“應該不難吃。”
他一邊想著，一邊把手中的窩窩頭塞進了嘴里。
然后……
“呸……呸呸呸！”
徐拙嚼了兩口之后，就把嘴里的窩窩頭給吐了出來。
然后一臉不解的看著工作臺的黑窩窩們。
“聞著味兒也不差，怎么吃著又苦又澀呢？”
他滿腦子的疑惑，不明白就這口感，怎么成北方人的主要口糧的，而且不僅吃，還釀酒釀醋的。
這反差也太大了吧？
徐拙認真想了想，這里面確實有他剛剛已經吃撐，所以胃口不太好的主觀因素。
但是客觀來講，這高粱面確實口感發澀，味道發苦。
記得以前吃的高粱面窩頭不是這樣啊。
難道是陳桂芳把倉庫里的積壓品給以次充好了？
徐拙不是很懂，他想了想，拿起電話打給了老爺子。
這種專業問題再問老太太就不合適了，而且老太太一聽說自己蒸了高粱面窩窩頭，怕是立馬就讓保姆開車來拿了。
這就暴露了自己的真實水平。
還是……
穩著點比較合適。
“爺爺，我剛剛蒸了倆高粱面窩頭，但是怎么又苦又澀的？好難吃，難道蒸這個還需要什么竅門么？”
老爺子有些好奇徐拙為什么突然做高粱面窩窩頭。
不過他還是耐心說道：“高粱面一般都是配合著黃豆面吃的，這樣吃起來味道才好，你做的時候沒摻豆面？”
徐拙愣了一下，還有這樣的步驟么？
咋從沒聽人說過呢？
他恍然似的說道：“那次我奶奶生日的時候，記得后廚蒸了一盤高粱面窩頭，吃著又甜又細膩，完全沒有苦味兒，這是摻了豆面的作用？”
老爺子哈哈一笑：“哪有那么神奇啊，那次是我為了哄你奶奶開心，用巧克力粉蒸的窩窩頭，能不細膩好吃么？”
得，問個問題還被塞了一把狗糧。
不過老爺子寵妻的方式倒是可以學一下，回頭也給自家媳婦兒做點這種小窩窩頭。
弄明白翻車的原因之后，徐拙打算把桌上的黑窩窩全都扔掉，然后再加入豆面重新做點窩窩頭出來。
結果他還沒來得及動手，李浩和孟立威就溜達著進來了。
“徐老板，上午能不能借你的車開開？我倆去汴梁做一場……哇塞，你還會蒸窩窩頭？”
李浩上來就抓起一個黑窩窩，一口咬掉大半，看得徐拙目瞪口呆的。
“李浩，好吃么？”
“好吃，就是有點……”
李浩剛一開口，就被徐拙給打斷了。
“好吃就多吃點，這些全都是你的了，等會兒我給你裝起來帶在路上吃……”
文學度
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