美食從和面開始 第772章 老孟,你可別后悔
(文學度)
蒸芹菜葉很簡單，把拌好的芹菜葉直接放在籠屜上，然后放進鍋里蒸就行了。
不過想要蒸得好吃，也是有技巧的。
首先，在往籠屜上放的時候，最好墊上籠布。
這樣能夠增加一層阻隔，讓芹菜葉受熱均勻，防止熱氣從籠屜的孔洞中直沖到芹菜葉，導致芹菜葉受熱不均。
當然了，自家吃就沒那么多講究了，而且籠布洗起來也挺麻煩，所以一般家里做在籠屜上刷層油防止粘連就行。
第二個要注意的，得先把鍋里的水燒開再放籠屜，盡量減少蒸制的時間。
這樣不僅能讓蒸菜色澤更鮮綠，而且口感上也更好，也能防止芹菜葉因為長時間蒸制而出現發黏的現象。
而蒸制時間的長短也很重要，一般情況下開鍋蒸五六分鐘就好，量多的話酌情增加時間。
不過最好不要超過十分鐘。
因為超過十分鐘后，芹菜葉就會逐漸由綠變黃，上面的面粉也會因為水蒸氣的附著而逐漸變黏。
徐拙今天是用蒸柜蒸制，倒是不用考慮太多這些因素。
他先把蒸柜打開進行預熱，然后拿著硅膠蒸墊放在多孔蒸盤中，再擺上芹菜葉。
等蒸柜預熱完成后，徐拙拉開柜門，將裝有芹菜葉的蒸盤放進去。
這樣蒸五分鐘就可以了。
趁著蒸制的時間，徐拙開始做拌蒸菜用的蒜泥料汁。
這個料汁很簡單，先用蒜臼搗一些蒜泥，在搗蒜泥的過程中趁機加入一些食鹽。
這樣不僅能夠節省時間，也能讓鹽味兒充分融入到蒜泥中。
蒜泥做好后用勺子挖到碗里，然后倒入香醋生抽和香油。
攪拌均勻后，放在一邊備用，等會兒芹菜葉出鍋后直接趁熱拌上就行。
之所以趁熱拌，是因為這樣可以能夠盡快讓芹菜葉降溫。
同時芹菜葉上的熱量，也會把蒜泥的香味兒激發出來，更能增加食欲。
五分鐘時間眨眼而過。
徐拙關掉蒸柜，打開柜門，一股芹菜特有的香味兒從里面噴涌而出。
徐拙戴上隔熱手套，等蒸汽散得差不多的時候將里面的托盤端了出來。
托盤里的芹菜葉依然青翠欲滴，而那些面粉，則像是給這些綠葉上蒙了一層白霜。
看起來倒……
挺讓人有食欲的。
因為蒸得時間短，所以芹菜葉很松散，很容易就能從托盤中取出來。
把芹菜葉全都放入盆里之后，徐拙端著那碗拌好的料汁淋了進去。
接著，他雙手各拿一雙筷子，快速的將盆里的芹菜葉抖開抖散。
一股蒜香味兒就從盆里飄了出來，這香味兒中還夾雜著醋酸味兒，不自覺就讓人饞了。
這會兒左右沒人，徐拙也有些激動，就夾了一筷子塞進嘴里嘗了嘗。
蒸熟的芹菜葉剛入口的時候有股淡淡的苦味兒，但是配上香醋和蒜泥，卻讓人胃口大開，忍不住就想再來一口。
不過徐拙不敢多吃。
再有兩個多小時，訂婚儀式就開始了，到時候肯定有人起哄讓自己和于可可親一個。
然而自己這滿口蒜味兒……
為了不給自己媳婦兒造成什么心理陰影，還是先忍住吧，反正芹菜葉天天都有，啥時候想吃了再做就行了。
“做啥好吃的呢？難道想趁著今天這特殊的日子做一道有紀念意義的菜品不成？”
郭興旺路過這里，聞到那股好聞的氣味就好奇的湊了過來。
不過當他看到徐拙面前那盆綠油油的菜品，就明智的閉上了嘴巴。
這么綠……
可不像是做紀念意義菜品該有的顏色。
徐拙倒是沒有多想：“試著蒸了點芹菜葉，味道貌似還不錯……”
郭興旺拿著筷子嘗了一口，一臉認同的說道：“嘿！這味兒確實很不錯，徐拙咱們店里好像還沒這道菜呢，要不我給關總端出去讓他品品？”
徐拙點點頭：“行，那你去吧。”
端走也好，省得自己忍不住會再吃。
郭興旺走后，徐拙就開始琢磨如何才能去除口腔異味。
他用手機查了查去除蒜味兒的技巧，先吃了把生的花生米，又吃了幾片生菜葉，然后還啃了個蘋果。
然而等他離開廚房后，一下子就被外面的服務員給聞了出來。
“徐總，你不是今天要訂婚么？怎么還吃大蒜啊？趕緊嚼點口香糖去去味兒，不然這太影響形象了。”
“口香糖不行，得喝牛奶，徐總你聽我的，喝牛奶效果最好了……”
最后，徐拙喝了一瓶牛奶，又嚼了兩粒口香糖。
結果到訂婚儀式快開始的時候，肚子就開始咕咕叫了。
而且更讓他無語的是，嘴里的蒜味兒還是沒去除干凈。
而且因為喝了牛奶的緣故，嘴里現在不僅有蒜臭味兒，還有牛奶的腥味兒……
“接下來，就到了交換定情信物的環節。徐拙，你給你未來的媳婦兒準備了什么定情物，拿出來給大家看看。”
孟立威拿著麥克風，催徐拙展示定情信物。
徐拙忍著肚子的難受，從西服口袋里掏出個首飾盒子，隨意揚了揚，然后拼命沖孟立威眨眼，示意他快點把儀式進行完。
結果孟立威更來勁了：“打開看看啊，你不打開，誰知道里面是什么呢，萬一是個易拉罐環，這不是欺騙我們可可大美女嘛。”
徐拙無奈的看了他一眼。
老孟，你可是還沒訂婚呢，這么起哄的話后悔的可是你自己。
這一遲疑，孟立威就更來勁了，不停的催促徐拙趕緊打開。
徐老板看了孟立威一眼，抬手打開了首飾盒。
里面靜靜的躺著一只鉆戒。
看這鉆石的大小成色，應該不便宜。
孟立威看到徐拙的眼神，心里突然有種不好的預感。
果然，徐老板把戒指展示完畢后，模作樣的拿起了麥克風。
“雖然大家都說這個年代買鉆戒就是交智商稅，但是我覺得訂婚嘛，還是得買一顆，不然拿什么來證明對愛情的忠誠，空口說白話么？”
頓了一下徐拙扭過臉，看著孟立威問道：“老孟，你說我說得對么？對了，你下月也要訂婚哈，要不要給鄭佳也買個這樣的戒指，還不到二十萬呢，很便宜。”
孟立威：“…………”
文學度
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