美食從和面開始 第454章 煮熱干面
(文學度)
“熱干面？徐老板現在會的可是越來越多了，那今天我們就借著姜老板請客的機會，好好嘗嘗你做的熱干面。”
一聽有新上的美食，馬志強就特別來勁。
而且還是名氣不比燴面遜色的燴面，他就更來勁了。
作為一個吃貨，馬志強不太喜歡吃帶湯的食物。
他總覺得吃飯的時候喝一些湯湯水水會占用胃部的空間。
所以馬志強特別喜歡干拌類的食物。
幾人寒暄之后，徐拙繼續去后廚忙活。
交代他們想吃什么就跟服務員報，絕對保證讓大家吃飽。
大姜拿著菜單開始點菜。
“蓑衣黃瓜、乾隆白菜、泡椒鳳爪、水晶皮凍、李莊白肉、賽螃蟹、麻辣羊蹄、粉蒸肉、水煮肉片、鹽煎羊肉，這個要一大份。”
吃飯的也就六個人，大姜居然呼呼啦啦點了十道菜。
馬志強擺擺手：“太多了，減幾個，等會兒還有熱干面呢。”
大姜笑笑：“沒事沒事，吃不完我打包帶走，徐老弟的手藝真是沒得說，味道讓人念念不忘。”
服務員記好之后，去前臺報飯了。
很快，一道道的小菜就陸陸續續上桌。
崔勇從身后的空地上拿起大姜帶來的白酒，看到包裝后頓時樂了：“臥槽，這瓶酒我惦記兩年了吧，你這貨總算舍得拿出來了。”
他拿出的是個木質盒子，上面印著國窖1573原窖酒的字樣。
盒子上還帶著一把小鎖，顯得很精致。
馬志強也是個好酒之人，對這酒不陌生。
“臥槽，這酒現在一瓶得上一萬吧？”
大姜笑笑：“甭管多少錢，今天咱們兄弟就喝這個。”
今天大姜帶了兩瓶酒，除了這瓶國窖1573，還有一瓶五糧液。
六個人喝兩瓶白酒，不算多，甚至根本喝不夠。
不過這種場合又不是哥們兒聚會，肯定不能照死里喝。
得讓大家保持足夠的理智，省得說出什么不該說的話。
崔勇今天話不多，趁著大姜跟幾個老師寒暄的時候，他擺弄著酒盒，研究那把鎖該怎么打開。
這酒盒上按說該有一把鑰匙的，但是不知道是大姜遺失了還是哪個熊孩子拿著玩兒，弄得現在沒法打開這把精致的小鎖。
不過這難不倒崔勇。
他掏出自己的打火機，伸到鎖具中，抓著用力一扯，這把精致的小鎖就毀于一旦。
看得馬志強有些心疼。
他剛剛還想把酒盒拿回去擺著裝個逼呢。
打開盒子，里面靜靜的躺著一個陶制酒瓶。
崔勇把酒瓶拿出來之后，大家的目光頓時被這瓶酒給吸引住了。
深褐色的瓶身看起來非常有格調。
瓶身上還印著偉人詩詞暗花，逼格立馬就顯現出來了。
擰開瓶蓋，崔勇開始給大家倒酒。
馬志強端起酒杯嗅了嗅：“真不愧是濃香酒的酒，味道就是不一樣。”
菜上得差不多的時候，幾人共同舉杯。
品嘗這瓶價值五位數的白酒。
廚房內，徐拙則是在忙著準備做熱干面的配料。
拉蘿卜條成丁，用小碗裝著。
然后把孫立松做的酸豆角末用花椒炒一下，也用小碗盛著。
接著徐拙又切了一小碗香蔥末。
最后弄了一小碗花生碎。
再配上早上新炸的辣椒油，做熱干面的配料基本已經齊全。
原本徐拙打算做的時候直接把這些配料放進碗里的。
但是想想大姜好不容易攢了這么個局，不能搶他的風頭。
徐拙決定等會兒上飯的時候，直接把這幾個料碗擺上，然后給他們一人上一碗澆上芝麻醬的熱干面。
接下來的時刻，交給大姜來表演。
作為一個武漢人，大姜肯定深諳如何調配這些小料，讓熱干面吃起來更加美味。
所以徐拙把這個機會交給大姜。
讓他教大家怎么往碗里放小料。
馬志強是個大吃貨，跟他聊別的他或許會心不在焉，但是這種吃東西的事兒，他每次都恨不得拿筆記下來。
啥是吃貨？
吃貨就是不僅能吃，喜歡吃，而且還得會吃。
光喜歡吃那叫飯桶，只有了解到每種美食的吃法，知道美食的由來，這才是一個標準的吃貨。
趁著這個機會，大姜說不定能跟馬志強的關系更進一步呢。
另外，徐拙之所以這么做，也有他的考量。
系統給的任務是熱干面，但是鬼知道大姜想吃的熱干面到底是怎么搭配小料的。
萬一自己動手搭配失誤，說不定還會起到反作用。
所以把搭配小料的事兒交給大姜自己來做，讓他有種參與感。
就算味道一般，他也只能一個勁兒的說好吃。
小料準備好之后，徐拙開始做別的菜。
這會兒上飯還太早，等什么時候酒過三巡菜過五味，再上熱干面，讓大姜盡情的表演一番。
差不多一個小時后，徐拙忙里偷閑出去跟他們打了個招呼。
兩瓶白酒已經干光，馬志強說話都有點大舌頭了。
其他幾個老師也喝得兩頰紅撲撲的，有了醉意。
只有大姜和崔勇，這倆貨像是沒事人一樣，崔勇甚至還特意要了兩瓶啤酒，當成茶水小口的抿著，明顯沒喝過癮。
徐拙覺得這倆人的酒量都在一斤以上。
崔勇作為一個修車店老板，三教九流都認識，喝酒肯定是必備技能。
而大姜作為一個生意人，喝酒更是硬功夫。
“兄弟，熱干面呢？趕緊上，哥哥我等著吃呢。”
馬志強見到徐拙，沖他直嚷嚷。
要不是心里盼著熱干面，他這會兒已經回家睡大覺去了。
徐拙笑笑：“行行行，稍等哈，我馬上就去做。”
說完，徐拙回到廚房，開始煮熱干面。
起鍋加水，大火燒開。
讓鍋里的水保持沸騰狀態。
然后徐拙拿著笊籬，往里面抓一大把油面條，放進鍋里開始燙。
差不多二十秒之后，他把笊籬從鍋里拿出來。
笊籬中的面條已經發軟。
還染上了一層黃澄澄的顏色。
而上面沾的那層小磨香油，此時也被熱力逼出香味兒，聞起來有股饞人的幽香。
熱干面二次煮制的時間不能太長。
原因就是容易把面條外面的那層香油給煮沒了。
另外煮時間長了，面條就會失去筋道的口感。
變得又黏又糟，讓人完全吃不下去。
“接下來，就到了注入靈魂的時刻……”
文學度
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