美食從和面開始 第178章 水煮肉片
姚美香看了一下照片，認真想了一下說道：“這是在塔子山公園拍的，當時荷花池旁邊還有個小亭子，不過現在全變樣嘍。”
“娃兒，你問這個做啥子？”
徐拙笑笑：“抽空去追憶一下當年你跟我干爹的戀愛時光。”
于可可也連忙說道：“對對對，干娘你說一下唄，正好讓我們知道知道你們當時處對象都做些什么。”
“感受一下八九十年代年輕人的浪漫和風情。”
姚美香一聽就樂了。
“啥子浪漫喲，你們不曉得，每次喊老魏出來耍，他都煩的不行，說出來耍太浪費時間，什么風景在他眼中都沒得廚房有吸引力。”
“很多時候正在逛街，他就溜達到菜市場了。”
“哪怕去公園耍，他看到那些花花朵朵想到的也是做鮮花餅之類的，完全聊不到一塊兒去。”
“現在我覺得年輕時候真的好傻，那么多好男人，偏偏挑選了這么個木頭疙瘩。”
“但是你說他悶吧，見到好的食材，他能說得頭頭是道，該怎么做，用什么烹飪方法，甚至切成什么花型，他能說上半天。”
“不過一說別的，卻屁都放不出一個，木訥得跟個傻子一樣。”
聽她這么一說，于可可下意識的看了一眼徐拙。
好像……帥哥老板也是這樣子。
難道廚師都是這種直男嗎？
姚美香接著說道：“當時蓉城的塔子山公園剛剛開放，我拉他過去耍，他各種不滿，說他正在研究啥子八寶釀梨，沒心情陪我去。”
“最后還是我硬拽著他去的。正好公園里有人照相，就拉著他拍了一張。”
“不過他拍照的時候，還在惦記荷花池里面的蓮蓬，說蓮子可以做菜吃……”
倆丫頭一聽就忍不住樂了，徐拙也有些忍俊不禁。
沒想到魏君明年輕時候這個樣子，簡直遠超他們的認知。
翻看完相冊，徐拙也沒找到姚美香的孩子的照片。
估計孩子出事之后，為了避免傷心，把孩子的照片全抽出來了。
可惜，他還想看看孩子的相貌呢。
姚美香把相冊交給了孫盼盼：“丫頭，弄好弄不好都無所謂，就是別把這些照片毀了就行。”
孫盼盼連忙保證：“放心吧姚阿姨，不會有任何問題的。”
接下來，徐拙開始幫著姚美香收拾屋子。
越是大件的東西越沒問題，到時候直接找搬家公司搬走就行。
反倒是小件的，需要先分門別類的裝進箱子里，然后用膠帶封好，省得到時候出現遺失的情況。
收拾到快中午，徐拙開始準備午飯。
因為下午還要忙，加上外面天陰沉沉的擔心下雨，他們今天沒再出去吃，而是選擇在家里做。
正好徐拙自從掌握了水煮菜系之后還沒真正的展示過，今天就練練手，省得回頭在店里做的時候翻車。
距離姚美香家不遠就有一個小超市，平時所吃的蔬菜和肉類在里面就能買到。
徐拙進去，本打算買一塊生牛肉做水煮牛肉的，結果店里沒有。
他只得選擇了一塊里脊肉，然后買了兩根萵筍和一顆圓生菜。
這是做水煮肉片的配料。
當然了，一道菜肯定是不夠吃的，徐拙在熟食攤前買了一些鹵肉和豆腐絲之類的鹵味。等會兒回家改刀切一下，然后澆上紅油就能開吃，比自己做方便。
除此之外，他還買了一塊五花肉，等會兒回去做蒜泥白肉，雖然這道菜沒有技能加持，但是因為做次數比較多，味道也很不錯。
臨走時候，看到冷凍區那邊有生雞爪賣，徐拙買了十來斤，下午沒事了做點泡椒鳳爪，估計后天就能吃上。
正好也讓他們先嘗嘗味道，看看有沒有改進的空間。
買菜回去后，徐拙開始動手做。
先把那塊五花肉下鍋悶煮，接著把里脊肉切片。
這肉片切的時候有講究，既不能太薄，也不能太厚，而且一定要厚薄均勻，這樣肉片在鍋里成熟的時間才會一致，避免出現生熟不均勻的情況。
在徐拙切肉的時候，姚美香走到廚房，看到徐拙那上下飛舞的菜刀，忍不住夸獎起來：“你娃兒這刀工，可比你干爹年輕時候強得多，他跟你一般大的時候，菜刀根本用不這么順溜。”
徐拙有些心虛的點點頭，他跟魏君明可差遠了。
人家是勤學苦練，自己呢？
全靠系統撐著才能保持人設不崩。
想想就好心虛。
切好的肉片可是腌制，接著他開始炸刀口辣椒。
這次來到蓉城，不管辣椒還是花椒，用的都是四川特產的，徐拙覺得做出來的刀口辣椒應該比在中原時候做的正宗。
畢竟人家當地產的才更適合。
不過一想到四川那種朝天椒的辣度，徐老板又有些忐忑了。
等會兒做的時候還是少放點比較好，免得真辣得受不了，最后一盆菜除了姚美香沒人敢碰。
姚美香把米飯蒸上，就出去跟倆丫頭聊天了。
留徐拙一個人在廚房發揮。
之前徐拙試著做水煮肉，不管做哪一步，都有生澀的感覺，而且老不確定自己做的步驟到底對不住。
但是現在做水煮肉片，步驟非常順當，該做什么甚至根本不用考慮。
系統這樣直接給出做菜的經驗確實很爽，省去了練習的過程。
但是也讓徐老板失去了創作的樂趣。
“失去就失去吧，就當是玩游戲時候裝了外掛。”
徐老板倒是很看得開，他不缺錢，也沒有掙錢的欲望，現在唯一讓他在廚藝上鉆研的動力，就是對于系統的探索了。
這就像是游戲一樣，玩下去就會慢慢上癮，同時開始憧憬通關后的樂趣。
對于廚藝他當然也有追求，畢竟自己做出來的美食才更有成就感。
把肉片腌制好之后，徐拙開始做刀口辣椒。
之前在面館時候，他因為連續翻車了十來次，最終也沒做成。
現在系統傍身，再做刀口辣椒的話，問題應該不大。
應該不會再出現把人從廚房嗆出去的情況了。
準備好做刀口辣椒用的干辣椒和干花椒，徐拙把架上炒鍋，燒熱之后先用油滑鍋，然后熱鍋冷油，把干辣椒倒進去開始翻炒……
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