美食從和面開始 第147章 別怪我不客氣
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結果十分鐘后，徐老板就笑不出來了。
他本以為那幾個選黃瓜的，會做個拍黃瓜什么的。
結果沒想到他們居然在雕花。
對，就是雕花。
有一位歲數還沒徐拙大的年輕人，把黃瓜切開，然后根據外皮的顏色，做成了竹林的樣子。
這道菜徐拙聽說過，叫什么節節高升。
寓意很好，看似簡單，但是做法卻非常繁瑣。
光周圍裝飾的竹子就讓人頭大。
另一個同樣選擇黃瓜的人，這會兒正拿著菜刀，用平切法把黃瓜切成一片片薄如蟬翼的黃瓜片。
然后再把黃瓜片卷起來，立在盤子中。
這道菜徐拙知道，名叫響油黃瓜，做法不遜蓑衣黃瓜，甚至比蓑衣黃瓜更難一點。
因為用平切法切黃瓜，刀口很容易跑偏。
另外做出來的黃瓜卷要高低一致，粗細勻稱。
相對來說，切蓑衣黃瓜真的就簡單了不少。
最后那位特意挑了個有些彎曲的黃瓜。
把中間掏空，兩頭削掉，做成了一葉扁舟的樣子。
扁舟上面放著做好的松仁玉米，最后再來一勺做松仁玉米用的湯汁，把扁舟泡在里面。
真有種一葉扁舟碧波蕩漾的感覺。
靠靠靠！
徐老板越看越不爽。
難道真的要逼老子用絕招不成？
徐老板輕輕一嘆。
既然你們賣弄技藝，那就別怪我不客氣了。
他把挑選好的五根黃瓜洗凈，整齊的擺在案板上。
從刀架上選了一把長一點的切片刀。
然后他從旁邊的毛巾架上拿了一條長毛巾，蒙上了自己的眼睛。
這下，周圍所有人都有些坐不住了。
“這是誰家的孩子？這是打算蒙住眼睛做什么？”
“老徐家的，聽說一直不學無術，老徐被他氣了個半死。”
“這小子肯定是動畫片看多了，現在蒙住眼睛，大概是準備切蓑衣黃瓜吧。”
“在場的廚師，閉著眼切蓑衣黃瓜都跟喝涼水一樣。這小子大概以為別人都不會切吧？”
“呵呵，等著看這小子出洋相吧，他根本沒有任何基礎。”
“真不明白，老徐把他帶過來是圖個啥，給大家當背景板嗎？”
連老爺子都有些看不下去了。
“這臭小子真是胡鬧，切蓑衣黃瓜就好好切，凈整這些沒用的。”
“做羊蹄或者燴面多好，那個綠豆沙也行，最不濟的也得是鹵肉飯吧……”
老爺子有些焦灼，他可準備在眾人面前好好炫耀一下自己的孫子的，結果現在徐拙打算蒙眼切蓑衣黃瓜，這根本不吸引人好不好？
蒙著眼睛切一根蓑衣黃瓜……
老爺子呆呆的看著場中的徐拙，這會兒腦子里啥心思都沒了，只有滿滿的震驚和不可思議。
因為現在徐老板居然一次切五根蓑衣黃瓜。
這操作……
在場的人有一個算一個，都沒敢這么嘗試過。
他們也蒙眼切過，但那是一根。
也同時切好幾根，但沒蒙著眼。
而且同時切的話，最多不能超過三根。
因為超過三根之后，刀口的平面就不好把握了。
這種蒙著眼切五根的操作，他們真的沒嘗試過。
不是做不到，而是太容易翻車，丟不起那個人。
徐老板手中的動作很麻利，快速把五根黃瓜切到頭，然后向前滾了一下黃瓜，開始斜刀切。
他切得頻率很快，刀鋒上下飛舞，甚至有些看不清。
老爺子看到這里，嘴角輕輕勾起：“這臭小子，刀工好像又進步了。”
趙金馬扭臉瞅了老爺子一眼，眼神有些復雜，不知道在想些什么。
現場的閑言碎語這會兒已經消失了。
這個時候，已經沒人再說徐拙是個不學無術的人。
那幾個嘲笑徐拙的人，這會兒像是吞了蒼蠅一樣。
真是應了那句話，打臉太快就像龍卷風。
就這刀工，像是不學無術的人嗎？
黃瓜切好，徐拙摘下毛巾，抓著五根黃瓜的兩頭，像是玩拉力器一樣，把黃瓜給甩開了。
刀口均勻，深淺一致。
五根同時拉開居然沒有任何斷裂，這刀工確實夠牛的。
接下來，徐拙拿來一個托盤，開始做涼拌汁。
把黃瓜拉開泡進去幾分鐘，然后撈出來。
重新把黃瓜恢復成沒切時候的樣子，用吸油紙擦去表面的醬汁。
然后就這么往盤子里一擺，徐拙版的蓑衣黃瓜就做好了。
很快，所有人的菜品都已經做好。
或許是時間緊的緣故，也或許是不想露出真本事。
在場的人，幾乎一半都做了涼菜，大家都挖空心思擺造型。
各種造型層出不窮。
徐拙甚至看到了用黃瓜做的孔雀，用胡蘿卜做的花卉，用西瓜雕的玫瑰，甚至還有各種飛禽走獸，讓人看得眼花繚亂。
只有徐老板的擺盤比較樸實無華，甚至有些土味兒。
跟周圍那些花鳥魚蟲完全不搭配。
不過這會兒沒人再小瞧徐拙了。
而且在場的名廚們都知道，越是返璞歸真，越對廚藝的理解比較深。
當所有人還在展示自己的技法和功夫時候，只有徐拙選擇了含蓄。
幾個老頭交頭接耳，不停的夸徐拙對廚藝的理解比較深之類的話。
其實徐老板是真不知道擺什么造型好。
他懶習慣了，別人都在挖空心思展示自己，只有他盼著趕緊結束。
然后該干嘛干嘛去。
名廚們開始下場了，每個人都拿著筷子。
一邊品嘗一邊點評菜品的優缺點。
老爺子也下去了，不過他端著徐拙做的黃瓜吃了半根，說了聲好吃就重新坐了回去。
回到座位上之后還吧嗒一下嘴巴：“都十二點多了還不結束，有點餓了。”
徐文海也沒吃飯，也想下去來半根黃瓜。
但是他最終沒有老爺子那么厚的臉皮，所以最后還是忍住了。
魏君明拿著筷子，嘗了一圈，把每個人都夸了一遍。
最后他來到徐拙面前，嘗了一口蓑衣黃瓜，沖徐拙豎了個大拇指，然后回到了座位上。
這個大拇指的含義不言而喻，在場的所有菜品，徐拙這個黃瓜味道是最好的。
趙金馬拿著筷子，也嘗了一圈。
除了吃蓑衣黃瓜時候震驚了一下之外，其他的菜品越嘗他越失望。
嘗完之后他嘆了口氣，有些失落：“為什么你們這么執著的追求造型，而不提高調味的水平？”
“烹飪，說的是把食材做得好吃，而不是做得花哨！”
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